Installation; Electrical Supply - Berkel FP 35 Instruction Manual

Installazione
Il cutter deve essere collocata su
una superfi cie piana, orizzontale,
antiscivolo e stabile, adatta a
sostenere il peso della macchina
(pag. 6).
L' altezza consigliata del piano di
lavoro e' di circa 800 mm.
Occorre verificare che non ci
siano impedimenti e che sia facile
caricare la merce (pag. 6).
Pulizia preliminare
La macchina deve essere pulita
dall'olio di protezione prima di
collegarla alla presa di corrente.
Seguire le indicazioni riportate
nella pag. 11.
ATTENZIONE
Il piano di lavoro deve essere
sempre pulito.
Allacciamento elettrico
La macchina deve essere installata
vicino ad una presa di corrente.
Controllare che la tensione
corrisponda ai dati di targa e che
la presa sia corredata di messa
a terra.
1 Collegare la macchina alla presa
di corrente.
2 Controllare che il coperchio di
protezione sia bloccato.
3 Premere il pulsante verde la
macchina si avvia (spia luminosa
accesa).

Installation

The cutter must be mounted
horizontally on a stable, robust and
antiskid base adequate to support
its weight (page 6).
The suggested height of the
working table is of about 800 mm.
It must be checked that the
product to be cut can be easily
loaded (page 6).
Preliminary cleaning
Before connecting the plug clean
off the protective oil from the
machine.
Follow the instructions indicated
in page 11.
WARNING
The working table must always
be cleaned.

Electrical supply

The machine must be installed in
the proximity of a mains socket.
Check that the power supply
voltage corresponds to that
described on the information label
and that it is connected to an
adequate earth.
1 Connect the plug
2 Check that the protection cover
is clamping.
3 Press pushbutton green to
switch on the machine (the light
signal is illuminated)
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Funzionamento e uso
del Cutter
La macchina è adatta per la
lavorazione di prodotti alimentari.
Il raccoglitore é dotato di un
fondo termico in alluminio per
mantenere alla giusta tempera-
tura gli alimenti durante la
lavorazione.
Se occorre lavorare un prodotto
che richiede una temperatura
fredda (esempio il ghiaccio) si
pone il raccoglitore nel frezeer
fino al raggiungimento della
temperatura voluta, poi il racco-
glitore viene rimontato sulla base
del cutter.
Nel caso in cui la temperatura
richiesta è calda si colloca il rac-
coglitore su una piastra elettrica
e poi sulla base del cutter.
Tutte le fasi di lavorazione sono
visibili dal coperchio di prote-
zione (trasparente) dotato di una
apposita apertura che permette di
aggiungere altri alimenti durante
la lavorazione.
L'apertura può essere chiusa
dall'apposito tappo dosatore.
Le lame sono costruite in acciaio
da coltelleria, hanno una inci-
denza di taglio tale da consen-tire
risultati ottimali sia lavoran-do
pochi grammi di prodotto sia
operando alla massima capacità
del raccoglitore.
La particolare forma asimmetrica
delle lame produce dall'interno
del raccoglitore un vortice,
che permette una lavorazione
completa e omogenea del
prodotto.
La lama inferiore sfi ora il fondo
del raccoglitore garantendo
una completa lavorazione del
prodotto.
Cutter funtioning
and use
The machine is suiteble for working
a foodstuff products.
the pan is provided with an
aluminium thermic botton to
mantain tha temperature of
foodstuffs hot or cold as needed to
work a product wich requires a cold
temperature (as for instance ice9
put the pan into a refrigerator until
the righ temperature is reached
and the mount it again on the
cutter.
On the contrary if a hot tempera-
ture is required, put the pan on an
elettric ring and then on the cutter.
All the working phases are
visible from theprotection cover
( trasparent ) provided a special
opening wich makes it possible
to add other foodstuffs during the
rotation af the blades.
The opening can be closed by
means of special dispenser
stopper.
The blades in cuttery steel have a
cutting clearance that guarantees
excellent results aither with a few
grams of product or working at the
max. capacity of the pan.
The particular asymmetrical shape
of the blades causes a vortex in
the pan that allows a complete
homogeneous working of the
product.
The lower blade grazes the bottom
of the pan assuring the complete
working of the product.
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