Friteerausaikataulukko - Silvercrest SKF 2300 A1 Operation And Safety Notes

Friteerausaikataulukko

Taulukossa annetaan esimerkkejä siitä, mitkä elintarvikkeet on friteerattava missäkin lämpötilassa ja kuinka
pitkä friteerausaika siihen tarvitaan. Jos friteerattavan tuotteen pakkauksen ohjeet poikkeavat tästä tauluko-
sta, noudata pakkauksen ohjeita.
Elintarvike
Jauhelihapihvi (pakaste)
Porsaankyljykset (leivitetyt)
Kananpalat (suuret)
Kananpalat
(pienet/keskikokoiset)
Ranskalaiset perunat
Ranskalaiset perunat
(pakaste)
Katkaravut (tuoreet)
Ohje:
Astetiedoissa saattaa esiintyä vähäisiä lämpötilapoikkeamia. Ylemmässä taulukossa annetut arvot ovat suuntaa
antavia. Ne perustuvat n. 300 gramman suuruiseen määrään. Ajat saattavat vaihdella aina elintarvikkeiden
ominaisuuksien mukaan.
Varmista suuremmilla määrillä aina, että friteerattava tuote on kokonaan rasvan/öljyn peitossa, kun fritee-
rauskori 3 on laskettu alas.
(tuoreet)
Sienet
Lämpötila (n.)
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
160...170 °C
katso valmistajan
antamia ohjeita
170 °C
180 °C
- 23 -
Aika minuutteina
3 - 5 minuuttia
15 - 25 minuuttia
10 - 18 minuuttia
8 - 18 minuuttia
10 - 15 minuuttia
katso valmistajan
antamia ohjeita
3 - 5 minuuttia
5 minuuttia