SOLIS GOURMET WOK 812 Instructions Manual page 26

BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 12
Die schönsten Solis Gourmet Wok Rezepte
Wok-Rezepte müssen nicht nur aus Asien stammen.
Die rasche Verbreitung des Woks überall auf der Welt
hat zu delikaten Rezept-Kreationen mit attraktiven
Einflüssen aus der internationalen Küche geführt.
Hier die schönsten Rezepte, jeweils für 4 Personen,
zum optimalen Start mit Ihrem Solis Gourmet Wok:
Reissuppe mit Huhn
1 Hühnerbrüstchen
1 EL Sesamöl
4 Frühlingszwiebeln
1 eingeweichter
Shiitakepilz
50 g Sojabohnen-
sprossen
50 g Champignons
50 g grüne Erbsen
100 g Trockenreis
0,5 l Geflügelbouillon
1 EL Hoisinsauce
etwas geriebener Ingwer zum aromatisieren dazu
1 Knoblauchzehe
frisch gemahlenem
Pfeffer
4 EL Reiswein oder
Sherry
2 EL Schnittlauch-
röllchen
Chili-Gurke mit Lauch
3 cm Ingwer
3 Knoblauchzehen
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in kleine Würfel schneiden.
in den heissen Solis Wok
geben und die Pouletwürfel
rundum kräftig anbraten.
würfeln und dazugeben.
in Scheiben schneiden,
dazu geben.
in Scheiben schneiden.
zusammen mit den Spros-
sen und den Champignons
dazu geben, kurz mit-
schwitzen lassen.
in separatem Topf quellen
lassen, dann unter die
Poulet-Gemüse-Mischung
im Solis Wok ziehen und
mit
auffüllen.
und
geben.
mit Salz zerreiben und mit
zur Suppe geben.
zum aromatisieren dazu
geben und mit
bestreuen.
schälen und sehr fein
hacken.
fein hacken.
3 frische rote
Chilischoten längs aufschneiden und
Samen entfernen, dann in
feine Streifen schneiden.
800 g Lauchstangen in schmale Ringe schneiden.
2 grosse Salatgurken ungeschält, in 5 cm lange
Stücke schneiden, diese
dann in schmale 5 cm dicke
Schnitze aufteilen.
5 EL Sesamöl im Solis Wok heiss werden
lassen. Ingwer, Knoblauch
und Chili kurz andünsten.
Lauch und Gurke dazu
geben und alles 10 Minuten
schmoren. Mit
5 EL Sojasauce und
frisch gemahlenem
Pfeffer abschmecken.
4 EL geröstete
Sesamsamen darunter mischen.
Tofu Gemüse
200 g frischer Tofu würfeln und mit
2 EL Erdnussöl im heissen Solis Wok unter
Rühren kurz anbraten, mit
Salz und
frisch gemahlenem
Pfeffer abschmecken. Aus dem
Wok nehmen und mit
2–3 EL Sojasauce
2–3 EL Reiswein oder Sherry
etwas geriebenem
Ingwer nach Geschmack und
1
⁄ TL Zucker marinieren.
2
2 Frühlingszwiebeln mit dem Grün in 2–3 cm
grosse Stücke schneiden,
1
⁄ rote Peperonischote in Streifen schneiden.
2
4 eingeweichte
Shiitakepilze in Scheiben schneiden.
Zusammen im verbliebenen
Fett im Solis Wok unter
Rühren anbraten. Mit
0,75 dl Gemüsebouillon ablöschen und mit
1 TL angerührte Speise- binden. Den Tofu mit der
stärke Marinade dazu geben und
unter Rühren nochmals
aufkochen.
Eventuell nochmals mit
etwas