SOLIS GOURMET WOK 812 Instructions Manual page 12

12
Rundvlees met Chinese kool
Snij 600 gr Chinese kool en 250 gr rundvlees in fijne reepjes. Verhit 1 el olie in de
wok, pers 2 teentjes look uit en laat kort aanbakken. Voeg nog 1 el olie toe en zet
de wok op de 'High Sear' stand. Voeg het rundvlees toe en laat dichtschroeien.
Haal het vlees terug uit de wok. Roerbak nu de Chinese kool in de zelfde olie tot hij
zacht wordt. Voeg het vlees terug toe aan de wok. Voeg toe: 2 el sojasaus en 1 el
zoete sherry. Roerbak het geheel tot het rundvlees gaar is. Voeg dan 2 el verse
versneden basilicum toe met 2 tl sesamolie.
Gebakken noedels
Maak een pasta van 1 fijngesneden ui, 2 geperste teentjes look, 2 fijn gesneden
chili pepers en 2 cm fijngesneden gemberwortel. Snij 250 gr. biefstuk in reepjes.
Snij 4 lente uitjes (incl. het groene gedeelte), 1 wortel en 2 selderstengels fijn.
Verhit 1 el olie in de wok en voeg 350 gr. gekookte noedels toe. Verhit tot 'medium'
en tot de noedels opgewarmd zijn. Verwijder ze uit de wok en bedek ze. Verhit 1 el
olie in de wok en roerbak de pasta tot hij goudbruin is. Voeg dan 800 gr gepelde
garnalen toe, samen met het vlees en de groenten. Roerbak enkele minuten. Voeg
toe: 1 el Ketjap Manis, 1 el soja saus en 1 el tomatenpuree. Voeg op het laatste de
noedels voorzichtig toe, roer goed om en serveer.
Wok ratatouille
Snij een kleine aubergine en 2 courgettes in blokjes. Ontzaadt 2 gele pepers. Snij
4 gepelde tomaten in blokjes. Verhit 4 el olijfolie en voeg 1 gesnipperde ui en 2
teentjes look toe. Laat kort aanbakken. Voeg de groenten toe en laat kort stomen.
Voeg gehakte peterselie en munt toe. Kruiden met cayennepeper, komijnpoeder,
zout en versgemalen peper. Roer het geheel goed om en serveer.
J. van RATINGEN NV
Industriezone Kiewit
Stadsheide 11
3500 Hasselt
Tel : 011/22 21 71
Fax : 011/22 97 90
E-mail : info@vanratingen.com
www.vanratingen.com