FoodSaver IFS005X Reference Manual page 19

Tipps und Hinweise zur Lagerung
Vakuumverpackung und Lebensmittelschutz
Die Vakuumverpackung verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln
durch nahezu vollständiges Entfernen der Luft aus einer versiegelten
Verpackung - und vermindert dadurch Oxidationsvorgänge, die sich
auf Nährwert, Geschmack und die Gesamtqualität niederschlagen.
Luftdichtes Verpacken verhindert die Bildung von Mikroorganismen,
was unter gewissen Umständen Probleme verursachen kann.
Beim Konservieren von Lebensmitteln ist das Beibehalten niedriger
Temperaturen sehr wichtig. Das Wachstum von Mikroorganismen wird
bei Temperaturen von 4 °C und darunter bedeutend reduziert. Das
Einfrieren bei -17 °C tötet Mikroorganismen nicht ab, hemmt aber
deren Wachstum.
Lebensmittel
Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Huhn
Hackfleisch
Fisch
Hartkäse (Gouda, Parmesan, Edamer, Cheddar usw.)
Spargel, Brokkoli, Blumenkohl, Karrotte, Kohl, Rosenkohl, grüne Bohnen, Erbsen, Mais usw.
Salat, Spinat usw.
Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen usw.
Weiche Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren usw.)
Feste Beeren (Blaubeeren, Cranberries usw.)
Brot, Bagel, Gebäckstücke
Nüsse und Samen
Kaffeebohnen
Gemahlener Kaffee
Gemahlene Lebensmittel (Zucker, Mehl usw.)
Soßen, Suppen, Eintöpfe usw.
Trockene Lebensmittel (Bohnen, Pasta, Reis, Körner usw.)
Kartoffelchips, Kekse, Kräcker, usw.
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Zur Langzeitlagerung frieren Sie grundsätzlich sämtliche
vakuumverpackten Lebensmittel ein, die leicht verderben können, und
nach dem Auftauen im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis: Vakuumverpacken ist KEIN Ersatz für Konservenfabrikation
und kann den Prozess des Verderbens bei Lebensmitteln
nicht rückgängig machen. Es kann die Veränderungen in der
Produktqualität lediglich verlangsamen. Es ist schwer einzuschätzen,
wie lange Lebensmittel Aroma, Aussehen und Konsistenz behalten
werden, da dies von Alter und Zustand bei der Vakuumverpackung
abhängt.
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Haltbarkeit
2 - 3 Jahre
1 Jahr
2 Jahre
4 - 8 Monate
2 - 3 Jahre
2 Wochen
1 - 3 Jahre
1 Woche
2 Wochen
1 - 3 Jahre
2 Jahre
1 Jahr
5 bis 6 Monate
1 - 2 Jahre
1 - 2 Jahre
1 - 2 Jahre
3 - 6 Wochen