Ricette - Proficook PC-KM 1197 Instruction Manual

Tabella degli impasti e degli accessori
Impasti
Impasti pesanti (es. pane e pasta frolla)
Impasti morbidi (es. pastella)
Impasti leggeri
(es. waffle o pastella per pancake, pudding)
Panna
Chiare d'uovo montate a neve
NOTA:
Funzionamento breve: Con l'impasto pesante, non
usare l'apparecchio per più di 5 minuti e attendere che si
raffreddi per 10 minuti.
Funzionamento con pausa
AVVISO: Pericolo di ferimento!
• Imposta sempre la manopola di controllo su 0 se
desideri interrompere l'operazione.
• Estrarre la spina della corrente per cambiare gli
accessori.
• Attendere che l'accessorio si fermi completamente!
• Se si preme il pulsante di sblocco durante il funzio-
namento per far oscillare il braccio verso l'alto, un
interruttore di sicurezza spegnerà il motore.
• Il motore si riattiva solo quando il braccio girevole è
abbassato di nuovo e la manopola di controllo è su 0
prima di tornare alla posizione originale!
Fine del funzionamento e rimozione della scodella
1. Alla fine del lavoro, impostare la manopola di controllo su
0. Estrarre la spina.
2. Premere e tenere premuto il pulsante di sblocco. Spo-
stare manualmente il braccio girevole nella posizione
superiore e rilasciare il pulsante di sblocco.
3. Rimuovere l'accessorio.
4. Rimuovere il paraspruzzi.
5. Girare brevemente il recipiente per miscelare in senso
antiorario per rimuoverlo.
6. Rimuovere l'impasto con una spatola e rimuoverlo dal
recipiente per miscelare.
7. Pulire tutti i componenti utilizzati come descritto nel
capitolo "Pulizia".
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PC-KM1197_IM
Accessorio Livelli
Gancio per impasto 1 - 2
Gancio per miscelare 2 - 4
Frusta 4 - 5
Frusta 6
Frusta 6
Impasto al cucchiaio
(Ricetta base)
Ingredienti:
250 g di burro morbido a margarina, 250 g di zucchero,
1 bustina di zucchero vanigliato o 1 bustina di aroma di
limone, 1 presa di sale, 4 uova, 500 g di farina, 1 bustina di
lievito, circa ⅛ litro di latte.
Preparazione:
Versare la farina assieme agli altri ingredienti nella ciotola
mixer e mescolarli con il gancio mixer prima per 30 secondi
a velocità 2 e quindi per circa 3 minuti a velocità 3. Ungere
lo stampo o stendere la carta forno, disporre l'impasto e
cuocere. Prima di estrarre l'impasto dal forno, controllare
se è pronto: infilare uno stuzzicadenti di legno al centro. La
torta è pronta se l'impasto non si attacca. Mettere la torta su
una griglia da cottura per farla freddare.
Forno convenzionale:
Livello:
Temperatura:
Tempo di cottura: 50 - 60 minuti
È possibile modificare la ricotta a seconda del gusto, cioè
con 100 g di uvetta o 100 g di noci o 100 g di cioccolata
grattugiata. Usare l'immaginazione.
Rotoli di lino
Ingredienti:
500 - 550 g di farina, 50 g di semi di lino, ⅜ litro d'acqua,
1 cubetto di lievito (40 g), 100 g di cagliata magra ben
spurgata, 1 cucchiaino da te di sale. Per spennellare: 2
cucchiai d'acqua.
Preparazione:
Immergere i semi di lino in ⅛ litro di acqua tiepida. Inserire
l'acqua rimanente (¼ litro) nella scodella per miscelare, sbri-
Tempo di
Quantità
funzionamento max
max. 1,5 kg 3 - 4 minuti
min. 0,5 kg
2 - 4 minuti
max. 3,0 kg
min. 500 ml
2 - 4 minuti
max. 3 litro
min. 200 ml
3 - 5 minuti
max. 2 litro
2 -10 albumi 3 - 5 minuti

Ricette

Impostazione velocità 2 - 3
2
Forno elettrico calore dall'alto e
dalbasso 175 - 200 °C, forno a gas:
Impostazione velocità 2 - 3
Impostazione velocità 1 - 2
30.09.19