Bosch MultiTalent 3 Plus Instruction Manual page 61

Hulpstuk Toerental Tijd
hoog
hoog
laag
hoog
laag/hoog
hoog/M
hoog/M
Gedrukt op 100% kringlooppapier
Recepten / ingrediënten / verwerking
Vlees, lever (voor gehakt, tartaar enz.)
– 50 g tot 500 g
■ Been, kraakbeen, huid en zeen verwijderen. Het vlees in
blokjes snijden.
Vleesdeeg, vulling en pasteien maken:
■ Vlees (rund-, varkens-, kalfsvlees, gevogelte, vis enz.)
samen met de ingrediënten in de mengkom doen en er
deeg van maken.
ca. Aardbeiensorbet
1,5-2 – 250 g koude aardbeien
min. – 100 g poedersuiker
– 180 ml slagroom (1 beker)
■ Alle ingrediënten in de mengkom doen. Direct
inschakelen, anders ontstaan er klonten. Roeren totdat
er crème-achtig ijs ontstaat.
Geklopt eiwit
– eiwit van 2 tot 6 eieren
■ Met laag toerental mixen.
Slagroom
– 200 g tot 400 g
■ Kloppen op een hoog toerental.
Mayonaise
– 1 ei
– 1 theelepel mosterd
– 150 tot 200 ml olie
– 1 eetlepels citroensap of azijn
– 1 snufje zout
– beetje suiker
De ingrediënten moeten dezelfde temperatuur hebben.
■ Alle ingrediënten (behalve de olie) enkele seconden op
stand 1 mengen.
■ Het apparaat op stand 2 schakelen, de olie langzaam in
de vulopening gieten en mixen tot de massa emulgeert.
De houdbaarheid van de mayonaise is beperkt.
Noten, amandelen
– 50g tot 200 g
■ Schalen geheel verwijderen, anders wordt het mixermes
bot.
■ Verwerken tot de gewenste grootte.
Fruit of groente pureren
– appelmoes, spinazie, wortel- of tomatenpuree; rauw of
gekookt
■ Ingrediënten en kruiden samen in de mixer doen en er
puree van maken.
Recepten / ingrediënten / verwerking nl
61