Bosch ErgoMaster 4 Series User Manual page 25

製作美乃滋
注意事項
¡ 用攪拌桿製作全蛋（蛋白和蛋黃）的美乃
滋。
¡ 製作美乃滋時，避免攪拌桿底部產生空氣
而影響結合成團。為達到最佳效果，請在
攪拌前排出空氣。
→ 圖
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多功能攪碎器
多功能攪碎器適用於將肉類、硬乳酪、洋
蔥、蒜頭、水果、蔬菜、香草、堅果或杏仁
等食材切碎。
注意事項
¡ 處理前應將食材中軟骨、骨頭、肌腱或核
果類種子等較硬的部份去除。
¡ 多功能攪碎器不適用於將咖啡豆、肉豆
蔻、蘿蔔等非常堅硬的食材切碎，也不可
用於切碎水果或冰塊等冷凍食材。
¡ 僅限使用冰碎刀片處理冰塊。
使用多功能攪碎器
→ 圖
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蘋果蜂蜜蛋糕
蘋果蜂蜜混合物
→ 圖
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蛋糕
材料
¡ 3個雞蛋
¡ 60克奶油
¡ 100克白麵粉（405 型）
¡ 60克磨碎的核桃
¡ 1茶匙肉桂
¡ 2湯匙香草糖
¡ 1茶匙泡打粉
¡ 1顆蘋果
做法
¡ 將蛋黃與蛋白分離，並將蛋白攪打成固體
狀。
¡ 將蛋黃與糖一起打發起泡。加入變軟的奶
油與已製好的蜂蜜蘋果混合物。
¡ 在另一個碗中混合其餘材料，將其添加到
含水份的材料中並攪拌均勻。
¡ 用抹刀小心地塗抹打發蛋白。
¡ 將烘焙紙鋪在蛋糕烤模（35 × 11 公分）內
並倒入準備好的蛋糕混合物。
¡ 將蘋果去皮切片，均勻鋪在蛋糕上。
¡ 將烤箱預熱至180 °C並放入蛋糕烘烤30分
鐘。
打蛋器
打蛋器適用於攪打鮮奶油、打發蛋白或奶
泡，也適合製作醬汁或餐後甜點。
為達到最佳效果的建議：
¡ 使用脂肪含量至少30％且溫度4-8 °C的鮮
奶油
¡ 使用蛋白質含量高且溫度最高8 °C的牛奶
¡ 在一個寬口容器中攪打鮮奶油或打發蛋白
注意事項： 為避免飛濺，請在較深的調理杯
中使用打蛋器。
使用打蛋器
→ 圖 -
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"ProPuree"搗泥器
搗泥器適用於將煮過的馬鈴薯、豌豆、水果
或類似濃稠狀的食材製成泥狀。
注意事項
¡ 請勿處理堅硬的配料。
¡ 在煮鍋中處理食物之前，請將其從爐架上
取下。
¡ 請勿將搗泥器碰撞到鍋、碗等堅硬的邊
緣。
使用搗泥器
→ 圖
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馬鈴薯泥
¡ 1 公斤煮熟的馬鈴薯
¡ 0.15 公升溫牛奶
¡ 50 公克變軟的奶油
¡ 鹽、胡椒和肉荳蔻
做法
¡ 將配料添加到合適的容器內，並用搗泥器
處理約 1 分鐘。
¡ 最後加鹽、胡椒和肉荳蔻調味。
應用實例
請務必注意表格中的最大處理量和處理時
間。
攪拌桿的範例
請在每次操作程序完畢後，讓本機冷卻至室
溫。
→ 圖
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多功能攪碎器 zh-tw
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