Tortellini Italien À La Soupe Aux Tomates; Vinaigrette Aux Framboises - KitchenAid KSB580 Operating Instructions And Recipes

Tortellini italien à la soupe aux tomates
45 ml (3 cuillerées à
soupe) d'huile d'olive
175 ml ( ⁄ tasse)
3
4
d'oignon haché
175 ml ( ⁄ tasse) de
3
4
poivrons verts hachés
3 boîtes (429 ml
[14,5 oz] chaque)
de tomates italiennes
coupées en dés, non
égouttées
20 ml (1 ⁄ cuillerée à
1
2
soupe) de sucre
4 ml ( ⁄ cuillerée à thé)
3
4
de sel
1 ml ( ⁄ cuillerée à thé)
1
4
de graines de fenouil
1 ml ( ⁄ cuillerée à thé)
1
4
de poivre de cayenne
1 ⁄ boîte (415 ml
1
2
[14 oz]) de bouillon
de boeuf
1 ⁄ boîte (265 ml
1
2
[9 oz]) de tortellini au
fromage, réfrigérés
Fromage mozzarella
râpé, si désiré
Persil frais haché,
si désiré

Vinaigrette aux framboises

475 ml (2 tasses) de
framboises fraîches
ou surgelées,
décongelées
60 ml ( ⁄ tasse) de sucre
1
4
80 ml ( ⁄ tasse) de
1
3
vinaigre de framboise
60 ml ( ⁄ tasse) d'huile
1
4
végétale
Chauffez l'huile d'olive dans un grand faitout sur feu
moyen-fort. Ajoutez l'oignon haché et le poivron vert
haché; cuisez de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient
ramolli. Ajoutez les tomates italiennes coupées en dés
(non égouttées), le sucre, le sel, les graines de fenouil
et le poivre de cayenne. Réduisez la température et
faites cuire à feu doux, à découvert, de 20 à 25 minutes,
ou jusqu'à ce que le mélange épaississe en brassant
occasionnellement. Laissez refroidir 5 minutes.
Versez la moitié du mélange de tomates refroidi dans le
récipient. Couvrez et mélangez à STIR (BRASSER) pendant
15 secondes. Ajoutez le reste du mélange de tomates.
Couvrez et mélangez à STIR (BRASSER) pendant 15 secondes.
Mélangez à la position LIQUEFY (LIQUÉFIER) pendant
10 à 15 secondes ou jusqu'à obtention d'une consistance
onctueuse.
Remettez le mélange dans le faitout. Ajoutez de bouillon
de bœuf. Portez à ébullition. Ajoutez de tortellini au
fromage réfrigérés. Suivez les directives énoncées
ci-dessus.
Quantité : 9 portions (235 ml [1 tasse]).
Par portion : Environ 250 calories, 8 g de protéines,
35 g de glucides, 8 g de lipides, 2,5 g de graisse saturée,
20 mg de cholestérol, 1100 mg de sel.
Mettez les ingrédients dans le récipient. Couvrez
et mélangez à la position STIR (BRASSER) pendant
15 secondes; passez une spatule sur les parois au besoin.
Mélangez à la position LIQUEFY (LIQUÉFIER) pendant
10 à 15 secondes ou jusqu'à obtention d'une consistance
onctueuse. Servez sur les salades vertes ou de fruits.
Gardez au réfrigérateur.
Quantité : 12 portions (30 ml [2 cuillerées à soupe] par
portion).
Par portion : Environ 70 calories, 0 g de protéines, 7 g
de glucides, 4,5 g de lipides, 0 g de graisse saturée, 0 mg
de cholestérol, 0 mg de sel.
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