Dicas Para Bons Resultados; Usando A Lâmina Multiuso - KitchenAid 5KFP1333 Instructions Manual

DICAS PARA BONS RESULTADOS

Usando a Lâmina Multiuso
Para picar frutas frescas
ou vegetais:
Descasque, tire o caroço
e/ou remova as sementes.
Corte os alimentos em pedaços
de 2,5 - 3,75 cm. Processe os alimentos
no tamanho desejado, usando Velocidade 1.
Raspe os lados da tigela, se necessário.
Para fazer purê de frutas e vegetais
(exceto batatas):
Adicione 60 ml de líquido da receita por
xícara (235 ml) de alimento. Processe
o alimento, pulsos curtos, até que fique
finamente picado. Então processe
continuamente até obter a textura desejada.
Raspe os lados da tigela, se necessário.
Para preparar purê de batata:
Pique as batatas cozidas quentes com o
disco de picar. Troque este disco pela lâmina
mulituso. Acrescente manteiga amolecida,
leite e temperos. Pulse de 3 a 4 vezes, 2 a
3 segundos por vez, até que a manteiga e
o leite sejam absorvidos. Não processe em
demasia.
Para picar frutas secas (ou grudentas):
Os alimentos devem estar frios. Acrescente
60 ml de trigo da receita por 120 ml de
frutas secas. Processe as frutas, pulsos
curtos, até obter a textura desejada.
Para picar cascas cítricas finas:
Com uma faca afiada, descasque a parte
colorida (sem a membrana branca) da fruta
cítrica. Corte a casca em tiras pequenas.
Processe até que fiquem bem finos.
Para moer alho ou picar ervas frescas
ou pequenas quantidades de vegetais:
Com o processador em funcionamento,
acrescente os alimentos pelo bocal.
Processe até ficarem picados. Para melhores
resultados, certifique-se de que a tigela e
as ervas estejam bem secas (não molhadas)
antes de picar.
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Para picar nozes ou fazer pasta
de nozes:
Processe até 3 xícaras (710 ml) de nozes
até obter a textura desejada, usando pulsos
curtos, 1 a 2 segundos por vez. Para uma
textura mais grossa, processe pequenas
quantidades, pulsando 1 ou 2 vezes, de
1 a 2 segundos por vez. Pulse mais vezes
para obter uma textura mais fina. Para a
pasta de nozes, processe continuamente
até ficar com uma consistência lisa. Guarde
no refrigerador.
NOTA: O processamento de nozes
e outros alimentos duros pode riscar
o acabamento da superfície interna
da tigela.
Para picar carne, aves ou frutos do mar
cozidos ou crus:
Os alimentos devem estar bem frios. Corte
pedaços de 2,5 cm. Processe até 455 g por
vez no tamanho desejado, pulsos curtos,
de 1 a 2 segundos por vez. Raspe os lados
da tigela, se necessário.
Para triturar pão, cookies ou para fazer
farinha de bolachas água e sal:
Quebre/corte os alimentos em pedaços
de 3,75 - 5 cm. Processe até que fiquem
bem finos. Para pedaços maiores, pulse de
2 a 3 vezes, 1 a 2 segundos por vez. Então
processe até que fiquem bem finos.
Para derreter chocolate de uma receita:
Misture o chocolate com o açúcar da receita
na tigela. Processe até que fique picado
bem fino. Aqueça o líquido da receita. Com
o processador em funcionamento, coloque
o líquido quente através do bocal. Processe
até ficar liso.
Para ralar queijos duros como
o parmesão e o romano:
Nunca tente processar queijo que não pode
ser perfurado com a ponta de uma faca
afiada. Você pode usar a lâmina de múltiplas
funções para ralar queijos duros. Corte
o queijo em pedaços de 2,5 cm. Coloque
na tigela. Processe, com pulsos curtos, até
que fique grosseiramente picado. Processe
continuamente até que esteja ralado
finamente. Pedaços de queijo também
podem ser acrescentados pelo bocal
enquanto o processador estiver funcionando.