Silvercrest SSMS 600 D1 Operating Instructions Manual page 95

zodat de soep behalve een scherpe,
ook een zoete en uitgebalanceerde
zuur-zoute smaak heeft.
Zoete vruchtenspread
Ingrediënten
• 250 g aardbeien of andere vruchten
(vers of diepvries)
• 1 pakje (ca. 125 g) geleisuiker zonder
koken
• 1 scheutje citroensap
• 1 mespuntje merg van een vanillestokje
Bereiding
1. Was de aardbeien en verwijder de
kroontjes.
2. Laat ze goed in een zeef uitlekken, zo-
dat overtollig water kan weglopen en
de spread niet te vloeibaar wordt. Snijd
grotere aardbeien klein.
3. Weeg 250 g aardbeien af en doe ze in
een geschikte mixbeker.
4. Voeg een scheutje citroensap toe.
5. Krab indien nodig het merg uit een va-
nillestokje en voeg dit toe.
6. Voeg de inhoud van het pakje geleisui-
ker zonder koken toe en mix het geheel
met de pureerstaaf 10 45-60 seconden
grondig. Wanneer er nog grotere stuk-
ken in het mengsel zitten, laat u het ge-
heel 1 minuut rusten en pureert u
opnieuw 60 seconden.
7. Smeer de spread direct op de boterham
of vul een glazen pot met schroefdeksel
die u goed kunt afsluiten.
Chocoladecrème
Voor 4 personen
Ingrediënten
• 350 g slagroom
• 200 g bittere chocola (> 60% cacao)
• ½ vanillestokje (merg)
Bereiding
1. Breng de slagroom aan de kook, breek
de chocola in kleine stukjes en laat die
op lage temperatuur er langzaam in
smelten. Krab het merg uit een half va-
nillestokje en roer dit onder de massa.
2. Laat het mengsel in de koelkast volledig
afkoelen en opstijven.
3. Roer het geheel vóór het serveren door
met de garde 6 totdat het crèmig is.
Tip: Verse vruchten smaken er heerlijk
bij.
Mayonaise
Ingrediënten
• 200 ml neutrale plantaardige olie,
bijv. raapzaadolie
• 1 ei (eigeel en eiwit)
• 10 g milde azijn of citroensap
• Zout en peper naar smaak
Bereiding
1. Doe het ei en het citroensap in de maat-
beker 17, houd de garde 6 verticaal in
de beker en druk op de knop TURBO
11.
2. Giet de olie er in een gelijkmatige dun-
ne straal langzaam bij (binnen ca. 90
seconden), totdat de olie zich met de
andere ingrediënten verbindt.
3. Breng vervolgens met zout en peper op
smaak.
93
NL