Silvercrest SSMS 600 D1 Operating Instructions Manual page 63

uden den skarpe karakter også har en
sød og afstemt sur-salt karakter.
Sød frugtkompot
Ingredienser
• 250 g jordbær eller andre frugter (friske
eller dybfrosne)
• 1 lille pakke (ca. 125 g) syltesukker
uden kogning
• 1 sprøjt citronsaft
• 1 knivspids vaniljekorn fra en stang va-
nilje
Tilberedning
1. Skyl jordbærerne og istandgør dem, så
den grønne stilk fjernes.
2. Lad bærerne dryppe af gennem en si,
så overflødigt vand kan løbe af, og
kompotten ikke bliver flydende. Skær
større jordbær i små stykker.
3. Vej 250 g jordbær af og kom dem i et
egnet blenderbæger.
4. Kom et sprøjt citronsaft over.
5. Ved behov skrabes vaniljekorn ud af en
stang vanilje og tilsættes.
6. Tilsæt indholdet af den lille pakke sylte-
sukker uden kogning og blend det grun-
digt i 45-60 sekunder med purerstaven
10. Hvis der skulle være større stykker
tilbage, lad så det hele hvile i 1 minut
og purer det derefter på ny i 60 sekun-
der.
7. Spis det med det samme eller fyld frugt-
kompotten i et glas med skruelåg og luk
det omhyggeligt.
Chokoladecreme
Til 4 personer
Ingredienser
• 350 g piskefløde
• 200 g bitter chokolade (> 60% ka-
kaoindhold)
• vaniljekorn fra en halv stang vanilje
Tilberedning
1. Giv fløden et opkog, bræk chokoladen i
små stykker og smelt det langsomt ved
lav varme i fløden. De afskrabede vanil-
jekorn fra en halv stang vanilje røres
rundt i massen.
2. Afkøl massen fuldstændigt i køleskabet,
så den bliver fast.
3. Rør op i den med piskeriset 6, så den
bliver cremet før serveringen. Tip: friske
frugter smager godt dertil.
Mayonnaise
Ingredienser
• 200 ml neutral planteolie,
f.eks. rapsolie
• 1 æg (æggeblomme og æggehvide)
• 10 g mild eddike eller citronsaft
• salt og peber efter behag
Tilberedning
1. Kom æg og citronsaft i målebægeret
17, hold piskeriset 6 lodret i bægeret
og tryk på TURBO 11.
2. Kom olien langsomt i med en ensartet
tynd stråle (inden for ca. 90 sekunder),
så olien blander sig med de øvrige in-
gredienser.
3. Krydr afslutningsvis med salt og peber
efter behag.
61
DK