Klarstein VIRTUOSA 5 Manual page 127

Frittura in una padella wok (stir-fry)
• Scegliere una padella wok a fondo piatto o una padella di grandi dimensioni.
• Preparare ingredienti e attrezzatura. Cuocere rapidamente continuando a
mescolare. Se si preparano grandi quantità, cuocere gli alimenti in diverse
porzioni più piccole.
• Scaldare brevemente la padella e aggiungere due cucchiai d'olio.
• Cuocere prima la carne, poi metterla da parte e tenerla in caldo.
• Cuocere le verdure mescolando continuamente. Quando sono calde ma
ancora croccanti, abbassare la potenza della zona di cottura, rimettere la
carne nella padella e aggiungere la salsa.
• Mescolare delicatamente gli ingredienti per assicurarsi che vengano cotti.
• Servire subito.
Tabella della potenza riscaldante
Le seguenti impostazioni sono solo linee guida. L'impostazione esatta dipende
da diversi fattori, tra cui le stoviglie in uso e la quantità di alimenti da cuocere.
Sperimentare con il piano di cottura per trovare le impostazioni più adatte.
Livello di potenza Adatto a
1-2 •
•
•
•
3-4 •
•
•
5-6 •
7-8 •
•
9 •
•
•
•
Riscaldare delicatamente piccole quantità di alimenti
Sciogliere cioccolato, burro e preparare alimenti che
bruciano rapidamente
Sobbollire
Scaldare lentamente
Riscaldare
Sobbollire rapidamente
Cuocere riso
Pancake
Arrostire rapidamente
Cuocere pasta
Arrostire con padella wok
Scottare ad alte temperature
Portare a ebollizione zuppe
Portare a ebollizione acqua
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