Klarstein VIRTUOSA 5 Manual page 101

Freír en el wok (salteado)
• Elija un wok de fondo plano adecuado o una sartén grande.
• Tenga preparados todos los ingredientes y utensilios. El salteado debe hacerse
rápidamente. Si se preparan grandes cantidades, se puede freír la comida en
varias porciones más pequeñas.
• Calentar brevemente la sartén y añadir dos cucharadas de aceite.
• Freír la carne primero, luego apartar y mantener caliente.
• Saltee las verduras. Cuando esté caliente pero todavía crujiente, ponga la zona
de cocción a un nivel más bajo, devuelva la carne a la sartén y añada la salsa.
• Remover suavemente los ingredientes para que se cocinen bien.
• Sirva la comida inmediatamente.
Tabla de temperaturas
Los siguientes ajustes son sólo orientativos. El ajuste exacto depende de varios
factores, como la batería de cocina y la cantidad que cocine. Experimenta con la
placa de cocción para encontrar los ajustes que más te convengan.
Nivel de potencia Idoneidad
1-2 •
•
•
•
3-4 •
•
•
5-6 •
7-8 •
•
9 •
•
•
•
Calentamiento suave de pequeñas cantidades de
alimentos
Derretir chocolate, mantequilla y preparar alimentos
que se queman rápidamente
Hervir a fuego lento
Calentar despacio
Calentar
Hervir rápidamente
Hervir arroz
Tortitas
Saltear brevemente
Hervir pasta
Asado al wok
Fritura afilada
Llevar una sopa a ebullición
Hervir agua
ES
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