Tips Voor Het Braden En Grillen; Ovenschotels, Gegratineerde Gerechten, Toast - Bosch Fornuis HGV425123N Instruction Manual

Gevogelte
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op
ongevuld, panklaar gevogelte.
Z
Leg het hele gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden
op het rooster. Na van de opgegeven tijd keren.
Braadstukken, zoals kalkoenrollade of kalkoenfilet, halverwege
de opgegeven tijd keren. Stukken gevogelte na
keren.
Gevogelte
Kip, halve
Kip in stukken
Kip, heel
Eend, heel
Gans, heel
Babykalkoen, heel
2 kalkoenbouten
Vis
Z
Visstukken keren na van de grilltijd.
Hele vis hoeft niet gekeerd te worden. Plaats de hele vis in de
zwemstand, met de rugvin naar boven, in de oven. Een
Vis
Vis, heel
Visfilet, 3 cm

Tips voor het braden en grillen

Voor het gewicht van het vlees staan
geen gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar
is?
Het vlees is te donker en de korst is op
enkele plaatsen verbrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
te licht en te waterig.
Bij het overgieten van het vlees ontstaat
waterdamp.

Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast

Grilt u direct op het rooster, schuif dan ook de bakplaat in op
hoogte 1. De oven blijft schoner.
Gerecht
Soufflés
Soufflé, zoet
Noedelsoufflé
42
Z
van de tijd
Gewicht Toebehoren en
vormen
400 g per Rooster
stuk
250 g per Rooster
stuk
1,0 kg Rooster
1,7 kg Rooster
3,0 kg Rooster
3,0 kg Rooster
800 g per Rooster
stuk
Gewicht Toebehoren en
vormen
300 g per stuk Rooster
1,0 kg Rooster
1,5 kg Rooster
300 g per stuk Rooster
Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een
langere tijd aan.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de "lepeltest".
Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee,
dan heeft het nog wat tijd nodig.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neer-
slaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen.
Toebehoren en vormen
Ovenschaal
Ovenschaal
Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in. Zo kan het
vet weglopen.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het tegen het
einde van de bereidingstijd bestrijkt met boter, zout water of
sinaasappelsap.
Grilt u direct op het rooster, schuif de bakplaat dan in op
hoogte 1. Het vleessap wordt opgevangen en de oven blijft
schoner.
Hoogte Wijze van
verwarmen
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
ingesneden aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de buik
van de vis maakt hem stabieler.
Grilt u direct op het rooster, schuif dan ook de bakplaat in op
hoogte 1. De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft
schoner.
Hoogte Wijze van
verwarmen
(
3
%
2
%
2
(
4
Plaats de vorm altijd op het rooster.
De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van
de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De
opgaven in de tabellen zijn slechts richtwaarden.
Hoogte Wijze van
verwarmen
%
2
%
2
Temperatuurin- Bereidings-
stelling in °C duur, minuten
210-230 50-60
210-230 30-40
210-230 60-80
200-220 90-100
190-210 100-120
200-220 80-100
200-220 100-120
Temperatuurin Bereidings-
stelling in °C, duur, minuten
grillstand
2 20-25
190-210 45-50
180-200 50-60
2 20-25
Temperatuur Bereidings-
°C, grillstand duur, minuten
180-200 40-50
210-230 30-40