Table of Contents
Advertisement
Receptek
HU
Hozzávalók
Tejszín
Tojásfehérje
Receptek
piskótatészta
Csokoládétorta
Vajas sütemény
Receptek
Kenyértészta
(francia bagett)
pizza
Ha a gép elkezd rázkódni, vagy elmozdul, csökkentse a sebességet és végezze a feldolgozást hosszabb ideig.
48
www.electrolux.com
Felverési mennyiségek és műveleti idők
Felverési mennyiségek és műveleti idők (könnyű tészta keverése (pl.: sütemény tészta))
Hozzávalók
Liszt
Margarin
Cukor
Sütőpor
Liszt
Tojás
Vaj
Cukor
Vaníliacukor
Tejföl
Durvára tört csokoládénugát
Sütőpor
A vajnak puhának kell lennie, nem lehet kemény. A puha vajat keverje krémesre a cukorral. Adja hozzá egyenként
a tojást. Keverés közben adja hozzá a tejfölt és a vaníliacukrot. Végül keverje bele a lisztet a sütőporral együtt.
Liszt
Margarin
Cukor
Friss tojás
Sütőpor
Tegye az összes hozzávalót a turmixgép keverőedényébe, majd addig keverje, míg el nem készül.
Dagasztási mennyiségek és műveleti idők
Hozzávalók
Búzaliszt
Víz
Só
Szárított élesztő
Tegye az összes hozzávalót a keverőedénybe, majd addig dagassza, míg a tészta megfelelő nem lesz.
Búzaliszt
Víz
Olaj
Friss tojás
Só
Cukor
Szárított élesztő
1. Egy külön edényben keverje össze az élesztő felét a sóval és a borssal, majd tegye félre a keveréket;
2. Tegye az asztali mixer keverőedényébe a megmaradt élesztőt, a vizet és az olajat;
3. Ezt a tésztát a normál keverőfejekkel addig keverje a legkisebb fordulatszámon, míg egyenletes keveréket nem
kap (1 min.);
4. Ezután adja hozzá a sóval és cukorral elkevert tojást és élesztőt;
5. Kezdje hozzáadni fokozatosan a lisztet;
6. Amikor a tészta elkezd felemelkedni a habverők magasságába (1 min.), váltson át a dagasztóhorogra és növelje
a sebességet a 2-es beállításra;
7. Adja hozzá az összes lisztet, és addig keverje, míg egyenletes keveréket nem kap;
8. Hagyja dolgozni a 2-es beállításon 4 percig.
Mennyiség
Mértékegys.
20~60
cl
10~25
cl
Mennyiség
Mértékegys.
600
g
150
g
170
g
1,0
kiskanál
800
g
4
db
200
g
170
g
2,0
kiskanál
10
ml
100
g
3,0
kiskanál
Elkészítés
30
g
150
g
170
g
3
db
1,0
kiskanál
Elkészítés
Mennyiség
Mértékegys.
750
g
47
ml
2,0
kiskanál
2,0
evőkanál
Elkészítés
750
g
30
g
7,5
ml
2
db
2,0
kiskanál
1,5
kiskanál
1,0
evőkanál
Elkészítés
Idő
Fordulatszám
60~80 mp
8~10
Legalább 100 mp
8~10
Idő
Fordulatszám
Közepes beállítás
3-4 min.
(5~6-os beállítás)
Közepes beállítás
5-6 min.
(4~6-os beállítás)
Közepes beállítás
3-4 min.
(4~6-os beállítás)
Idő
Fordulatszám
10 min.
Max. 7-es beállítás
4-6 min.
1~2 beállítás
Advertisement
Table of Contents
