Electrolux CKS980X1 User Manual page 172

DAGLIG BRUK
Ovnsfunksjon
Hold varm
Baking med fukt
DAMP
Ovnsfunksjon
Steamify
SousVide-tilbered‐
ning
Damp-oppvarming
Brødbaking
Deigheving
Full damp
172/256
Anvendelse
For å holde mat varm.
Denne funksjonen er laget med tanke på å spare energi når man lager
mat. Når du bruker denne funksjonen, kan temperaturen i ovnsrommet va‐
riere fra den angitte temperaturen. Restvarmen brukes. Varmeeffekten
kan reduseres. For mer informasjon, se kapittelet «Daglig bruk», merkna‐
der om: Baking med fukt.
Anvendelse
Bruk damp for damping av mat, stuing, lett sprøsteking, baking og steking.
Funksjonsnavnet henspiller på en metode der man tilbereder mat i va‐
kuumforseglede plastposer ved lave temperaturer. Se avsnittet om Sous‐
Vide-tilberedning nedenfor og kapittelet «Råd og tips» med tilberednings‐
tabeller for mer informasjon.
Gjenoppvarming av mat med damp hindrer den i å bli tørr på overflaten.
Varmen blir jevnt og skånsomt fordelt, noe som gjør det mulig å gjenvinne
smaken og aromaen til nylaget mat. Denne funksjonen kan brukes til å
varme opp mat rett på tallerkenen. Du kan varme opp mer enn én taller‐
ken samtidig ved å bruke ulike hyllenivåer.
Bruk denne funksjonen til å lage brød og rundstykker som ser profesjonel‐
le ut, med veldig bra sprøhet, farge og glans på skorpen.
Slik hever du gjærdeig raskere. Det hindrer deigoverflaten fra å bli tørr og
holder deigen smidig.
For damping av grønnsaker, mellomretter fisk