Bradley Smoker 4 Rack Digital Smoker Owner's Manual
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Bradley Smoker 4 Rack Digital Smoker Owner's Manual

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Owner's Manual
Manuel du Propriétaire
Manual del Propietario
Bedienungsanleitung
Model Name
120V Models
240V Models
BTDS76CE-EU
Bradley 4 Rack Digital Smoker
BTDS76P
BTDS108CE-EU
Bradley 6 Rack Digital Smoker
BTDS108P
The Original Bradley Smoker
BS611*(A-Z)
BS611*(A-Z)
The Original XLT Bradley Smoker
BS815XLTCE*(A-Z)
BS815XLT*(A-Z)
The Bradley Smart Smoker
BS916CE
BS916
Bradley Technologies Canada Inc.
1-866-508-7514
info@bradleysmoker.com
www.bradleysmoker.com
Printed in China/ Imprimé en Chine/ Impreso en China/ Gedruckt in China
March 2016/Mars 2016/ Marzo de 2016/ März 2016

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Summary of Contents for Bradley Smoker 4 Rack Digital Smoker

  • Page 1 Owner’s Manual Manuel du Propriétaire Manual del Propietario Bedienungsanleitung Model Name 120V Models 240V Models BTDS76CE-EU Bradley 4 Rack Digital Smoker BTDS76P BTDS108CE-EU Bradley 6 Rack Digital Smoker BTDS108P The Original Bradley Smoker BS611*(A-Z) BS611*(A-Z) The Original XLT Bradley Smoker...
  • Page 2 The Bradley Smoker is unique in that it produces smoke which is four times cleaner than traditional burn-box chips*. Because it automatically extinguishes the spent bisquette, it prevents the formation of high temperature gases and acids.

  • Page 3: Important Safety Warnings

    Important Safety Warnings Please Save These Instructions Read All Instructions Before Use • Do not use any other type of wood other than Bradley Flavor Bisquettes®. Basic Safety Precautions • Lift and move smoker with care to prevent • Carefully read through assembly strains and back injuries.
  • Page 4 USE OUTDOORS ONLY Carbon Monoxide When in Use Hazard Warning • Do not leave unattended. • Do not cover or seal the racks or drip • Burning wood gives off carbon tray with aluminum foil. This can cause monoxide, which may cause death. severe damage to your smoker.

  • Page 5: After Each Use

    Refer to the External Components List & Internal Components List Diagrams Important Safety Precautions hot water and dish detergent or put them in the dishwasher. • The Bradley Smoker must be • Remove food particles and grease maintained and cleaned after each use. residue from the smoker. If the inside •...

  • Page 6: After Cleaning

    After Cleaning • Clean the Damper (at the top of the Smoker) to ensure it is not stuck. • Replace Racks, Drip Tray, Bottom • Wipe the Door Seal with warm water Rectangular Tray and Drip Bowl into and dish detergent to remove any the smoker, making sure all parts are leftover residues and food particles.
  • Page 7 Refer to Part Numbers in External Components List, Internal Components List and Electrical Connection Set Up • Place the Rectangular Tray (J) on the bottom of the Smoker. Original Bradley Smoker® • Fill the Drip Bowl (D) half full of water and place in the center 1. Remove smoker from box.
  • Page 8 (BS611, BS611EU, BS815XLT & BS815XLTCE) External Components List 100 120 °C °F HIGH External Parts List Smoke Dial Generator Door Smoker Tower Generator Supports Feeder Tube Smoke Generator Indicator Light 12. Door Seal Bisquette Advance Button 13. Rubber Feet Damper with handle (not shown) 14.
  • Page 9 (BS611, BS611EU, BS815XLT & BS815XLTCE) Internal Components List O F F Internal Parts List Long Power Cord 500 Watt Heating Element Drip Tray Flavor Bisquettes® (not included) Cooking Racks Drive Guide Bottom Rectangular Tray Drip Bowl Door Hinge Short Power Cord (not shown) Porcelain Holder Connects Generator Bisquette Burner...
  • Page 10 Getting Started For Use • Bowl half full of water. Seasoning the Bradley Smoker® is an ongoing • Turn on the Smoke Generator by pressing process, the more you use it, the better tasting your foods will be. heats the Bisquette burner.
  • Page 11 Assembly Instructions 4-Rack Digital Smoker (BTDS76P & BTDS76CE-EU) 6-Rack Digital Smokers (BTDS108P & BTDS108CE-EU) page 6 Refer to Part Numbers in External Components List, Internal Components List and Electrical Connection Set Up Plug the Long Power Cord (3) How to Assemble the •...
  • Page 12 (BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P & BTDS108CE-EU) External Components List Exterior Parts List 1. Digital Smoke Generator 6. Damper 2. Smoke Tower 7. Door 3. Generator Supports (not shown) 8. Door Seal 4. Feeder Tube 9. Rubber Feet 5. Digital Display Panel 10.
  • Page 13 (BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P & BTDS108CE-EU) Internal Components List Internal Parts List A) Drip Tray F) Heating Element B) Cooking Racks (4 or 6) G) Top Door Hinge C) Drip Bowl H) Lower Door Hinge D) Bottom Rectangular Tray I) Brass Pin E) Bisquette Burner J) Porcelain Insulator (Bisquettes not included)

  • Page 15: Display Function

    Display Function Guideline Digital Smoke Generator Smoke Generator operated by left side control buttons. • Press to turn Smoke Generator on. • Press “>>> Wood” to advance Bisquettes onto Burner. Each press advances • Bisquette one spot. Press “Smoker Timer Set” and then “v ^” to desired length of smoking time. •...

  • Page 16: Getting Started

    Operating Guidelines for the BTDS76P, BTDS76CEEU, BTDS108P & BTDS108CEEU) Refer to part numbers in the External Components List Diagram Seasoning & Preparation For Use • Seasoning the Bradley Digital Smoker is an ongoing process, the more you use it, the better tasting the foods will be.
  • Page 17 Assembly Instructions For The Bradley Smart Smoker® with iSmoke Technology® Model BS 916 and BS 916 CE Refer to Part Numbers in External Components List Page 17, Internal Components List Page 18 and Electrical Connection Set Up Page 19 How to Assemble the Bradley Smart Smoker®...
  • Page 18 Warning: Changes or modifications to this unit not expressly approved by the party responsible for compliance could void the user’s authority to operate the equipment. NOTE: This equipment has been tested and found to comply with the limits for a Class B digital device, pursuant to Part 15 of the FCC Rules.
  • Page 19 The Bradley Smart Smoker® with iSmoke Technology® BS 916 and BS 916 CE External Component List Exterior Parts List 1. Bluetooth® Smoke Generator 8. Door Seal (not shown) 2. Smoke Tower 9. Adjustable Feet 3. Generator Supports (not shown) 10. Sensor Cable and 2 Power Cord 4.
  • Page 20 The Bradley Smart Smoker® with iSmoke Technology® BS916 and BS916CE Internal Components List Internal Parts List F) Heating Element G) Top Door Hinge A) Bisquette Cover H) Lower Door Hinge B) Cooking Racks (6 racks included) I ) Porcelain Insulator C) Drip Bowl J ) Heater Element Cover D) Bottom Rectangular Tray...
  • Page 21 ELECTRICAL CONNECTION SET UP (After mounting Generator on Side of Smoker) IN THIS ORDER 1. First plug sensor cable (1) into the back of the generator (A) and smoker (B). 2. Plug short jumper cord (2) into the receptacles in the smoker (C) and generator (D).
  • Page 22 This will help to keep your Bradley Smoker clean and will extend the life of your smoker. It will also help to prevent the possibility of a grease fire.
  • Page 23 Display Function Guideline After connecting all the cables touch screen will initiate and “On/Off” button will be illuminated at the bottom left hand corner. Press the illuminated “On/Off” button to start up the generator screen. The Generator screen will go through the animated start screen. Choose your operating language.
  • Page 24 Display Function Main Screen The Touch Screen Display is divided into three sections: On the left hand side there are timers and on the right hand side there are temperature controls. At the bottom of the screen there are auxiliary controls. Pressing the Bradley Logo at any time returns to the Main Screen.
  • Page 25 Setting the Temperature Ratings for Meat Probes There are two color coded temperature probes supplied with Bradley Smart Smoker BS916. Insert the desired color coded probe(s) into the color coded receptacle(s) located below the screen on the generator. Press Probe Temperature digits and Meat temperature adjustment screen will pop up. Choose the desired setting between two options By Temp or By Pre-set.
  • Page 26 • Your Smoker will be seasoned having Ideal ambient operating temperature range reached 66°C (150°F) and having produced for your Bradley Smoker is between 4°C smoke for 1 hour. to 21°C (40°F to 70°F). Extreme temperatures lower or higher will affect Getting Started the performance and outcome of the food.

  • Page 27: Warranty

    WARRANTY The Bradley Smoker carries with it a 1 year limited warranty against manufacturing defects. Requirements and Limitations: Warranty is effective from the date of purchase. Keep your sales receipt as proof of purchase date. Warranty is limited to repair or replacement of part as determined by Bradley Technologies Inc.

  • Page 28: Manuel Du Propriétaire

    Manuel du Propriétaire pour Model Name 120V Models 240V Models BTDS76CE-EU Bradley 4 Rack Digital Smoker BTDS76P BTDS108CE-EU Bradley 6 Rack Digital Smoker BTDS108P The Original Bradley Smoker BS611*(A-Z) BS611*(A-Z) BS815XLTCE*(A-Z) The Original XLT Bradley Smoker BS815XLT*(A-Z) The Bradley Smart Smoker...
  • Page 29 Madame, Monsieur, Technologie de fumage révolutionnaire pour les chefs cuisiniers à la maison Nous vous souhaitons de bien profiter de l’exceptionnelle expérience du fumage et de la cuisson lente par grillage dans votre propre arrière-cour. Le fumoir Bradley est un four de fumage isolé...
  • Page 30 Importantes consignes de sécurité Veuillez conserver ces instructions Lisez bien toutes les instructions avant • Ne placez pas l’appareil sur un élément de cuisinière au gaz ou électrique chaud ni l’utilisation dans un four allumé ou à proximité. Précautions de sécurité fondamentales •...
  • Page 31 UTILISER À L'EXTÉRIEUR SEULEMENT Avertissements relatifs aux dangers liés au monoxyde de carbone • Brûler du bois produit du monoxyde de sont supervisées ou si elles ont reçu des carbone, qui peut entraîner la mort. instructions relatives à l'utilisation de •...
  • Page 32 • Utiliser seulement des prises électriques • Afin d'éviter les risques de décharge approuvées avec mise à la terre. électrique, veuillez utiliser sous un abri ou un • Ne pas laisser l'eau de pluie entrer en kiosque de jardin. Ne pas utiliser pendant un contact avec le orage ou dans des conditions venteuses.
  • Page 33 Conservez ces instructions Entretien général Consultez les diagrammes accompagnant la Liste des composants externes et la Liste des composants internes Importantes mesures de sécurité détergent à vaisselle ou mettez-les au lave- vaisselle. • Il faut impérativement nettoyer et • Retirez les particules d’aliments et les entretenir le fumoir Bradley après chaque résidus de graisse du fumoir.

  • Page 34: Dépannage

    Après le nettoyage dans le fumoir après vous être assuré que toutes les pièces sont propres et sèches. • Remettez les grilles, le plateau • Replacez le générateur de fumée dans d’égouttage, la plaque de fond l’armoire du fumoir. rectangulaire et la cuvette d’égouttage •...

  • Page 35: Instructions Pour L'assemblage

    Instructions pour l’assemblage Le Fumoir Original Bradley (Modèles: BS611 ; BS611EU ; BS815XLT et BS815XLTCE) Pour le fumoir noir, voir page 5; pour les fumoirs digitals avec 4 et 6 grilles, voir page 13 Reportez-vous aux numéros de pièces dans la liste de composants externes internes et des connections électrique misent en place Assemblage du fumoir Bradley moitié...
  • Page 36 Le Fumoir Bradley Original (BS611 ; BS611EU ; BS815XLT et BS815XLTCE) Liste des composants externes 100 120 °C °F HIGH 1. Générateur de fumée 2. Armoire du fumoir 3. Supports du generateur thermostat 4. Tube d’alimentation 5. Voyant lumineux du générateur de générateur fumée 12.
  • Page 37 Le Fumoir Bradley Original (BS611 ; BS611EU ; BS815XLT et BS815XLTCE) Liste des composants internes O F F Liste des pieces internes A) Cordon d’alimentation B) Bac récepteur H) Flavour Bisquettes (no incluses) C) Grilles I) Couloir d’alimentation D) Bol récepteur J) Plaque rectangulaire E) Conecteur (non illustré) raccordant le K) Charnière de porte...
  • Page 38 Assaisonnement et mise en place Mise en route • Après avoir assaisonné le fumoir, L‘assaisonnement du fumoir Bradley Smoker® remplissez le bol récepteur à moitié d’eau. est un processus continu ; plus le fumoir est • Mettez le générateur de fumée en marche utilisé...

  • Page 39: Instructions D'assemblage

    Instructions d’assemblage Le Fumoir numérique Bradley à 4 et 6 grilles (BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P et BTDS108CE-EU) Pour le Fumoir Black Bradley ou le Fumoir Bradley Original référez-vous aux sections dédiées. Reportez-vous aux schémas des composants externes et internes et à la section concernant les raccordements électriques ci-après.
  • Page 40 Le Fumoirs Numériques Bradley® (BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P et BTDS108CE-EU) Liste des composants externes 1. Générateur numérique du fumoir 7. Porte 2. Armoire de fumoir 8. Joint de porte 3. Supports du générateur (non illustrés) 9. Pieds en coutchouc 4. Tube d’alimentation. 10.
  • Page 41 Les Fumoirs Numériques Bradley® (BTDS76P et BTDS76CE-EU, BTDS108P et BTDS108CE-EU) Liste des composants internes A) Bac récepteur B) Grilles ( 4 ou 6) G) Charnière supérieure de la porte C) Bol récepteur H) Charnière inférieure de la porte D) Plateau rectangulaire I) Goupille en laiton E) Brûleur de bisquettes J) Isolateur en porcelaine...
  • Page 42 CONFIGURATION DES RACCORDEMENTS ÉLECTRIQUES Après montage du générateur sur le côté du fumoir (DANS L’ORDRE INDIQUÉ) En premier lieu, brancher le cáble du capteur (1) à l’arrière du générateur (A) et du fumoir (B). Brancher ensuite le cable de raccordement (2) sur les prises du fumoir (C) et du générateur (D).
  • Page 43 Générateur de fumée numérique • Générateur de fumée commandé par des boutons de commande sur le côté gauche. • Appuyer sur « Fumoir marche/arrêt » pour mettre le générateur de fumée en marche. • Appuyer sur « >>> Bois » pour faire avancer les Bisquettes sur le brûleur. •...

  • Page 44: Guide De Fonctionnement

    Reportez-vous aux numéros de pieces dans la liste de composants externes Apprêt et préparation à l’emploi • L’apprêt du fumoir numérique Bradley Smoker® est un processus continu, à savoir, plus on utilise le fumoir et meilleur est le goût des aliments.
  • Page 45 Instructions d’assemblage Fumoir intelligent Bradley Smart Smoker® avec technologie iSmoke® Modèles BS916 et BS916 CE Référez-vous aux numéros de pièces de la Liste des composants externes, page 18, de la Liste des composants internes, page 19, et de la Configuration des connexions électriques, page 20. Comment assembler le fumoir •...
  • Page 46 Avertissement: Toute modification ou transformation de cette unité non expressément approuvée par l’autorité responsable de la conformité pourrait priver l’utilisateur de son droit à se servir de l’équipement. REMARQUE : cet équipement a été testé et certifié conforme aux limites autorisées pour un appareil numérique de Classe B, en vertu de la section 15 des réglementations de la FCC.
  • Page 47 Fumoir intelligent Bradley Smart Smoker® avec technologie iSmoke® Modèles BS916 et BS916 CE Liste des composants externes Liste des pièces externes 1. Générateur de fumée Bluetooth® 8. Joint de porte (non illustré) 2. Armoire du fumoir 9. Pieds réglables 3. Supports du générateur (non illustrés) 10.
  • Page 48 Fumoir intelligent Bradley Smart Smoker® avec technologie iSmoke® Modèles BS916 et BS916 CE Liste des composants internes Liste des pièces internes A) Protège-bisquettes H) Charnière de porte inférieure B) Grilles de cuisson (6 grilles incluses) I) Isolateur en porcelaine C) Cuvette d’égouttage J) Protecteur d’élément chauffant D) Plaque de fond rectangulaire K) Interrupteur de sécurité...
  • Page 49 CONFIGURATION DES CONNEXIONS ÉLECTRIQUES (Après avoir installé le générateur sur le côté du fumoir) DANS L’ORDRE SUIVANT 1. Brancher d’abord le câble capteur (1) à l’arrière du générateur (A) et du fumoir (B). 2. Brancher le cordon court (2) dans les prises du fumoir (C) et du générateur de fumée (D).
  • Page 50 Utilisation optimale de votre fumoir Bradley 1. Les fumoirs Bradley sont conçus pour cuire lentement à basse température. Prenez votre temps et planifiez vos repas en fonction de cette caractéristique. Avec cette méthode, vous obtiendrez le meilleur goût et le meilleur arôme possible. 2.
  • Page 51 Guide d’affichage des fonctions Après avoir branché tous les câbles, l’écran tactile s’initialisera et la touche « Marche/Arrêt » s’illuminera dans le coin inférieur gauche. Appuyez sur la touche « Marche/Arrêt » pour allumer l’écran du générateur de fumée. L’écran du générateur affichera l’animation des écrans de démarrage. Choisissez la langue d’affichage.
  • Page 52 Écran principal d’affichage des fonctions L’écran d’affichage tactile se divise en trois sections : À gauche se trouvent les minuteries, et à droite, les commandes de températures. Au bas de l’écran se trouvent les commandes auxiliaires. Appuyer sur le logo Bradley ramène en tout temps à...
  • Page 53 Réglage des températures nominales des sondes à viande Deux sondes de températures chromocodées sont fournies avec le fumoir Bradley Smart Smoker BS916. Insérez la sonde chromocodée choisie dans la prise de couleur correspondante située sous l’écran sur le générateur de fumée. Appuyez sur les chiffres de la fonction Température sonde (Probe Temperature) pour faire apparaître l’écran de réglage Température viande (Meat temperature).

  • Page 54: Pour Commencer

    La plage idéale d'utilisation ambiante de • Appuyez sur la touche Avancer bisquette. votre Bradley Smoker se situe entre 4 °C to • Allumez le fumoir (page 23) et réglez la 21 °C (40 °F to 70 °F). Des températures température à...
  • Page 55 • Réglez le registre à l’ouverture voulue. Ne fermez pas complètement le registre lorsqu’il y a production de fumée, car cela pourrait endommager le générateur. • Il se peut que vous ayez à régler la température du four pour atteindre le point de cuisson désiré.

  • Page 56: Garantie

    GARANTIE Le fumoir Bradley comporte une garantie limitée de 1 an contre les défauts de fabrication Exigences et restrictions : La garantie prend effet à partir de la date d’achat. Conservez vos reçus de caisse comme preuve de la date d’achat. La garantie se limite à la réparation et au remplacement de pièces tel qu’établi par Bradley Technologies inc.

  • Page 58: Manual Del Propietario

    Manual del Propietario para Model Name 120V Models 240V Models BTDS76CE-EU Bradley 4 Rack Digital Smoker BTDS76P BTDS108CE-EU Bradley 6 Rack Digital Smoker BTDS108P The Original Bradley Smoker BS611*(A-Z) BS611*(A-Z) BS815XLTCE*(A-Z) The Original XLT Bradley Smoker BS815XLT*(A-Z) The Bradley Smart Smoker...
  • Page 59 Le presentamos la maravillosa experiencia de ahumar y asar lentamente en el patio de su casa. El Bradley Smoker es un horno ahumador aislado diseñado para generar humo puro de manera automática y continua. Es un aparato eléctrico para exteriores que le permite cocinar, asar y ahumar comidas —tanto en caliente como en frío—...
  • Page 60 Advertencias importantes de seguridad Guarde estas instrucciones en la posición OFF (APAGADO) y luego Lea todas las instrucciones antes de desconecte el enchufe del tomacorriente. usar • No utilice el aparato con fines para los que Precauciones básicas de seguridad no fue diseñado.
  • Page 61 PARA USO EXTERIOR ÚNICAMENTE Advertencia: Durante el uso peligro de monóxido de carbono • No lo deje sin supervisión. • No tape ni selle las rejillas o bandeja de • Quemar madera emite monóxido de goteo con papel de aluminio. Esto puede carbono, que puede causar la muerte.

  • Page 62: Precauciones Importantes De Seguridad

    • No cubra ni selle las parrillas ni la bandeja para goteo con papel de aluminio. Esto seguridad puede dañar mucho al ahumador. • Después de cada uso del Bradley Smoker, • No deje el ahumador sin supervisión debe llevar a cabo tareas de mantenimiento cuando está funcionando.
  • Page 63 • Limpie el tazón de goteo. Deseche todas “Cómo desconectar el generador de humo” las Bisquettes quemadas con cuidado, ya en “Instrucciones de armado”. que todavía pueden estar calientes. • Use un raspador o un cepillo de alambre • Lave la bandeja para goteo, las parrillas, la para raspar el quemador de Bisquettes y bandeja inferior rectangular y el tazón de quitar cualquier residuo que haya quedado...

  • Page 64: Solución De Problemas

    Solución de problemas El ahumador no enciende pantalla es solo para referencia y no representa Verifique que todos los enchufes estén la temperatura interna exacta de la comida. conectados correcta y firmemente. Revise el La temperatura interna será más alta cuanto fusible (ubicado en el generador de humo).

  • Page 65: Instrucciones De Ensamblaje

    Instrucciones de ensamblaje Bradley Smoker original (BS611, BS611EU, BS815XLT y BS815XLTCE) Consulte los números de piezas en los diagramas de la lista de componentes externos, la lista de componentes internos y el diagrama de instalación de la conexión eléctrica. • Coloque las parrillas (C) sobre los Cómo ensamblar el Bradley...
  • Page 66 Bradley Smoker® original (BS611, BS611EU, BS815XLT y BS815XLTCE) Lista de componentes externos 100 120 °C °F HIGH 1. Generador de humo con perilla 9. Termómetro 2. Torre del ahumador 10. Perilla de encendido/apagado y control de 3. Soportes del generador calor y temperatura 4.
  • Page 67 El Ahumador Original Bradley (BS611, BS611EU, BS815XLT y BS815XLTCE) Lista de componentes internos O F F A) Cable de alimentación largo H) Elemento de calentamiento de B) Bandeja de goteo C) Parrillas de cocción I) Bisquettes® de sabor (no incluidas) D) Tazón de goteo J) Guía de transmisión E) Cable de alimentación (no se...

  • Page 68: Guía De Funcionamiento

    Guía de Funcionamiento Para el BS611 y BS611EU – El Ahumador Original Bradley, BS815XLT y BS815XLTCE Consulte los números de las partes en el Diagrama de la Lista de Componentes Externos apagado del generador (11). Esto precalienta Curado y preparación para el quemador de Bisquettes.
  • Page 69 Consulte los números de piezas en la lista de componentes externos, la lista de componentes internos y el diagrama de conexión eléctrica. • Enchufe el cable de alimentación Cómo ensamblar el ahumador Bradley Smoker® digital largo (3) en el tomacorriente (E). 1. Extraiga el ahumador de la caja. Instale la torre del ahumador: 2.
  • Page 70 Bradley Smoker® digital (BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P y BTDS108CE-EU) Lista de componentes externos 1. Generador de Humo Digital 7. Puerta 2. Torre de humo 8. Sello de la puerta 3. Soportes del generador (no se muestran) 9. Patas de goma 4. Tubo de alimentación 10.
  • Page 71 Bradley Smoker® digital (BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P y BTDS108CE-EU) Lista de componentes internos A) Bandeja de goteo F) Elemento de calentamiento B) Parrillas de cocción (4 o 6) G) Bisagra superior de la puerta C) Tazón de goteo H) Bisagra inferior de la puerta...
  • Page 72 INSTALACIÓN DE LA CONEXIÓN ELÉCTRICA Despues de colocar el generador al costado del ahumador 1 En primer lugar, enchufe el cable del sensor (1) en la parte posterior del generador (A) y el ahumador (B). Enchufe el cable de acoplamien- to corto (20 en los receptáculos del ahumador (C) y del genera- dor (E).
  • Page 73 Guía de las funciones de la pantalla Generador de humo digital •El generador de humo se opera mediante los botones de control del lado izquierdo. •Oprima “ ” (encender/ apagar ahumador) para encender el generador de humo. •Oprima “>>>”Wood” (>>>madera) para avanzar los disquetes al quemador. •Oprima “Smoker Timer Set “...
  • Page 74 Consulte los números de piezas en el diagrama de la lista de componentes externos. Curado y preparación para usar • El curado del ahumador Bradley Smoker digital es un proceso continuo, cuanto más lo use, mejor será el sabor de los alimentos.
  • Page 75 Instrucciones de armado Para el Bradley Smart Smoker® con iSmoke Technology® Modelos BS 916 y BS 916 CE Consulte los números de pieza en la Lista de componentes externos (página 18), en la Lista de componentes internos (página 19) y en la Configuración de las conexiones eléctricas (página 20) Cómo armar el Bradley Smart Smoker®...
  • Page 76 Advertencia: los cambios o modificaciones en esta unidad que no estén expresamente aprobados por la parte responsable del cumplimiento normativo podrían anular la autoridad del usuario para manejar el equipo. NOTA: este equipo ha sido probado y se ha demostrado que cumple con los límites para los dispositivos digitales de Clase B, conforme a la Parte 15 de las normativas FCC.
  • Page 77 Bradley Smart Smoker® con iSmoke Technology® BS 916 y BS 916 CE Lista de componentes externos Lista de piezas exteriores 1. Generador de humo con Bluetooth® 8. Sello de la puerta (no se ve en la 2. Torre de humo imagen) 3.
  • Page 78 Bradley Smart Smoker® con iSmoke Technology® BS916 y BS916CE Lista de componentes internos Lista de piezas internas A) Tapa de Bisquettes G) Bisagra superior de la puerta B) Parrillas (se incluyen 6) H) Bisagra inferior de la puerta C) Tazón de goteo I ) Aislante de porcelana D) Bandeja inferior rectangular J ) Tapa del elemento calentador...
  • Page 79 CONFIGURACIÓN DE LAS CONEXIONES ELÉCTRICAS (después de instalar el generador al lado del ahumador) EN ESTE ORDEN 1. Conecte el cable del sensor (1) a la parte trasera del generador (A) y del ahumador (B). 2. Conecte el cable puente corto (2) en los receptáculos del ahumador (C) y del generador (D).
  • Page 80 Uso óptimo de su Bradley Smoker 1. El Bradley Smoker está diseñado para cocinar a baja temperatura y lentamente. Tómese su tiempo y haga los planes correspondientes, ya que este ahumador fue diseñado para ahumar lentamente a una temperatura baja. De esta manera, el resultado final tiene un mejor sabor y un mejor aroma.
  • Page 81 Guía de funciones de la pantalla Después de conectar todos los cables, la pantalla táctil se iniciará y el botón “On/Off” (Encendido/Apagado) se iluminará en la esquina inferior izquierda. Presione el botón “On/Off” (Encendido/Apagado) para encender la pantalla del generador. La pantalla del generador reproducirá una animación de inicio. Escoja el idioma de funcionamiento (solo deberá...
  • Page 82 A la izquierda se encuentran los temporizadores y a la derecha los controles de temperatura. En la parte inferior de la pantalla se encuentran los controles auxiliares. Para regresar a la pantalla principal en cualquier momento, presione el logotipo de Bradley Smoker. Temporizador de ahumado Toque o presione los números en TIEMPO AHUMADO para cambiar el tiempo de...
  • Page 83 Cómo configurar la medición de temperatura de las sondas para carne El Bradley Smart Smoker BS916 incluye dos sondas de dos colores diferentes. Introduzca cualquiera de las dos en el receptáculo del mismo color, ubicado debajo de la pantalla del generador. Presione los dígitos de TEMP.
  • Page 84 BISQUETTE hasta que haya una Bisquette El rango de operación ambiental ideal para en el quemador de Bisquettes (E). el Bradley Smoker oscila entre 4°C y 21°C • Encienda el ahumador (página 23) y (40°F a 70°F). Si se encuentra en un lugar configure la temperatura a un nivel con una temperatura más baja o más alta, el...
  • Page 85 completo el humidificador cuando se esté produciendo humo, ya que esto podría dañar el generador de humo. • Quizá tenga que modificar la temperatura del horno para llegar al punto deseado. Nota: la temperatura en el campo Actual es la temperatura del aire en el interior de la torre.
  • Page 86 GARANTÍA El Bradley Smoker tiene 1 año de garantía limitada en caso de defectos de fabricación. Requisitos y limitaciones: La garantía entra en vigencia a partir del día de la compra. Conserve la factura como prueba de la fecha de compra. La garantía está limitada a la reparación o a la sustitución de piezas según lo determina Bradley Technologies Inc.
  • Page 88 Bedienungsanleitung Model Name 120V Models 240V Models BTDS76CE-EU Bradley 4 Rack Digital Smoker BTDS76P BTDS108CE-EU Bradley 6 Rack Digital Smoker BTDS108P The Original Bradley Smoker BS611*(A-Z) BS611*(A-Z) BS815XLTCE*(A-Z) The Original XLT Bradley Smoker BS815XLT*(A-Z) The Bradley Smart Smoker BS916 BS916CE Bradley Technologies Canada Inc.
  • Page 89 Mal sauberer ist als Rauch von herkömmlichen Spänen in einer Brennpfanne*. Automatisches Löschen der verbrannten Bisquette verhindert die Entstehung von Gasen und Säuren bei hohen Temperaturen. Darüber hinaus entspricht der Bradley Smoker sowohl nordamerikanischen als auch europäischen Haushaltsgerätenormen. Die eigens für Ihren Smoker hergestellten Bradley Aromabisquetten werden in elf verschiedenen Holzsorten angeboten: Erle, Apfel, Kirsche, Hickory, Ahorn, Mesquite, Eiche, Pecannuss, Pacific Blend, Special Blend und Whiskey Eiche.
  • Page 90 Wichtige Sicherheitshinweise Bitte bewahren Sie diese Anweisungen sorgfältig auf. Lesen Sie vor Inbetriebnahme des • Nicht auf oder in die Nähe eines heißen Geräts alle Anweisungen sorgfältig Gas- oder Elektroofens oder in einen durch. geheizten Ofen stellen. • Beim Bewegen eines Geräts, das heißes Grundlegende Sicherheitsvorschriften •...
  • Page 91 Nur im Freien Verwenden Warnung Kohlenmonoxidgefahr • Dieses Gerät ist nicht für die Nutzung • Bei der Verbrennung von Holz wird durch Personen (einschließlich Kinder) mit Kohlenmonoxid freigesetzt, was zum Tode eingeschränkten körperlichen, geistigen führen kann. oder sensorischen Fähigkeiten oder ohne •...
  • Page 92 die involvierten Risiken kennen oder unter 2,5m (118 x 118 x 100 Zoll) positionieren. Aufsicht stehen. Kinder dürfen nicht mit Um die Entwicklung von Rauch und dem Gerät spielen. Kohlenmonoxid zu vermeiden, das Gerät • Reinigung und Wartungsarbeiten sollten nicht in geschlossenen Räumen verwenden. nicht von Kindern ohne Aufsicht Zur Vermeidung eines Stromschlags das durchgeführt werden.

  • Page 93: Wichtige Sicherheitsvorschriften

    Siehe Darstellung und Liste der externen und internen Bauteile Wichtige Sicherheitsvorschriften • Die Abtropfschale, Roste, das untere rechteckige Becken und die Auffangschale • Der Bradley Smoker muss nach jeder mit heißem Wasser und Verwendung gewartet und gereinigt Geschirrspülmittel säubern oder in der werden.

  • Page 94: Problembehandlung

    Nach dem Reinigen • Raucherzeuger wieder in die Räucherkammer zurückschieben. • Prüfen Sie, ob die Auffangschale, das • Stellen Sie sicher, dass das lange untere rechteckige Becken und die Stromkabel vom Stromnetz abgezogen ist. Tropfwanne sauber und trocken sind, bevor Sie sie in den Smoker zurückstellen. Problembehandlung Keine Stromzufuhr in der Geben Sie der Räucherkammer...
  • Page 95 Siehe Bauteilnummern in den Listen der externen und internen Bauteile sowie Schaltverbindungen Räucherkammer aufstellen: Wie man den Original • Roste (C)auf Seitenstützen Bradley Smoker® aufbaut schieben. • (B), mit „V“ nach 1. Smoker aus der Verpackung unten unter die Roste auf die heben.
  • Page 96 BS611 and BS611EU BS815XLT, BS815XLTCE Liste der externen Bauteile 100 120 °C °F HIGH Liste der externen Komponenten 1. Raucherzeuger m. Drehschalter 8. Tür 2. Räucherkammer 3. Generator-Stützen 10. Temperatur-Drehschalter (ein/aus) 4. Füllrohr 11. Generator Ein/Aus-Schalter 5. Raucherzeuger Anzeigeleuchte 12. Türdichtung 6.
  • Page 97 BS611 and BS611EU BS815XLT AND BS815XLTCE Liste der internen Bauteile O F F Liste der internen Komponenten A) Langes Stromkabel G) 500 Watt- Heizelement H) Aromabisquetten® (nicht C) Bratroste mitgeliefert) D) Tropfwanne I) Führungsnut E) kurzes Startkabel (nicht abgeb.) zum J) Unteres rechteckiges Becken Anschluss an den Generator K) Türangel...
  • Page 98 Bedienungshinweise Für den BS611 und den BS611EU - Original Bradley Smoker BS815XLT, BS815XLTCE Beziehen Sie sich auf die Bauteilnummern auf der Abbildung der externen Bauteile Einfeuern u. Vorbereitung Einführung für die Verwendung •Nach Einfeuern des Smokers die Das Einfeuern des Bradley Smoker® ist ein kontinuierlicher Vorgang: Je öfter Sie...
  • Page 99 MONTAGEANLEITUNG 4-Rost Digital Smoker (Modell: BTDS76P; BTDS76CE-EU) 6-Rost Digital Smokers (Modell: BTDS108P; BTDS108CE-EU) Für die Original Smoker Montageanleitung siehe Seite 8 Siehe Bauteilnummern in den Listen der externen und internen Bauteile sowie Schaltverbindungen Räucherkammer aufstellen: Wie man den Bradley • Roste, entweder vier oder sechs Digital Smoker®...
  • Page 100 BTDS76P and BTDS76CE-EU BTDS108P and BTDS108CE-EU Liste der externen Bauteile Liste der externen Komponenten 1. Digitaler Raucherzeuger 7. Tür 2. Smoker-Räucherkammer 8. Türdichtung 3. Generatorstützen(nicht abgebil.) 9. Gummifüße 4. Füllrohr 10. Sensor-Kabel, kurzes Startkabel u. 5. Digitales Display (siehe S.17) langes Stromkabel (nicht abgebildet, 6.
  • Page 101 BTDS76P and BTDS76CE-EU BTDS108P and BTDS108CE-EU Liste der internen Bauteile Liste der internen Komponenten F) Heizelement B) Koch-Roste (4 oder 6) G) Oberes Türscharnier C) Tropfwanne H) Unteres Türscharnier D) Unteres rechteckiges Becken I) Messingstift E) Bisquetten-Brenner (Bisquetten J) Porzellanisolator nicht mitgeliefert)
  • Page 102 SCHALTVERBINDUNGEN Nach Anbringen des Generators auf der Seite des Smokers Zunächst Sensorkabel in die Rückseite des Generators (A) und Smokers (B) einstecken. Kurzes Startkabel (2) in die Steckdosen am Smoker (C) und Generator (D) stecken. Langes Stromkabel (3) in Generatorsteckdose (E) stecken.

  • Page 103: Display-Funktionen

    Display-Funktionen Digitaler Raucherzeuger • Der Raucherzeuger wird mit den linken Tasten bedient. • (Smoker Ein/Aus) drücken, um den Raucherzeuger anzustellen. • „>>> Wood“ (>>>Holz) drücken, um die Bisquetten auf den Brenner zu befördern. • „Smoker Timer Set“ (Zeiteinstellung) und dann auf „v ^“ drücken, um die erwünschte Räucherzeit einzustellen.
  • Page 104 Bedienungshinweise Für den BTDS76P, BTDS76CEEU, BTDS108P und BTDS108CEEU- Bradley Digital Smoker Siehe Bauteilnummern in den Listen der externen und internen Bauteile sowie Schaltverbindungen Einfeuern und Vorbereitung für den Betrieb • Das Einfeuern des Bradley Digital Smoker ist ein kontinuierlicher Vorgang: Je öfter Sie ihn verwenden, desto besser schmeckt das Endprodukt.
  • Page 105 Montageanleitung für den Bradley Smart Smoker® mit iSmoke Technology® Modell BS 916 und BS 916 CE Beziehen Sie sich auf die Bauteilnummern der externen Bauteilliste auf Seite 18, die interne Bauteilliste auf Seite 19 sowie den Abschnitt über die elektrischen Schaltverbindungen auf Seite 20. Zusammenbau des Bradley Smart •...
  • Page 106 Warnhinweis: Änderungen oder Modifikationen an diesem Gerät, die nicht ausdrücklich von der zuständigen Stelle genehmigt wurden, können zum Erlöschen der Betriebserlaubnis des Benutzers führen. HINWEIS: Dieses Gerät wurde getestet und erfüllt die Grenzwerte für ein digitales Gerät der Klasse B gemäß Teil 15 der FCC-Vorschriften. Diese Grenzwerte sollen einen angemessenen Schutz vor schädlichen Störungen in Wohngebieten gewährleisten.
  • Page 107 Der Bradley Smart Smoker® mit iSmoke Technology® BS 916 und BS 916 CE Liste der externen Komponenten Liste der externen Bauteile 1. Bluetooth® Raucherzeuger 8. Türdichtung (nicht abgebildet) 2. Räucherkammer 9. Verstellbare Stellfüße 3. Stützen für den Raucherzeuger (nicht 10. Sensorkabel und 2 Stromkabel abgebildet) (nicht abgebildet) 4.
  • Page 108 Der Bradley Smart Smoker® mit iSmoke Technology® BS916 und BS916CE Liste der internen Komponenten Liste der internen Bauteile A) Bisquetten-Abdeckung G) Oberes Türscharnier B) Bratroste (6 Roste inklusive) H) Unteres Türscharnier C) Auffangschale I ) Pozellan-Isolator D) Unteres rechteckiges Becken J ) Heizelement-Abdeckung E) Bisquetten-Brenner (Bisquetten nicht K) Sicherheitstürschalter...
  • Page 109 ELEKTRISCHE SCHALTVERBINDUNGEN (Nach Anbringen des Raucherzeugers auf der Seite der Räucherkammer) IN DIESER REIHENFOLGE 1. Stecken Sie zuerst das Sensorkabel (1) in den entsprechenden Anschluss auf der Rückseite des Raucherzeugers (A) und der Räucherkammer (B). 2. Kurzes Startkabel (2) in die Anschlüsse der Räucherkammer (C) und des Raucherzeugers (D) stecken.
  • Page 110 Optimale Nutzung Ihres Bradley Smokers 1. Bradley Smokers wurden für einen langsamen Garprozess bei niedrigen Temperaturen konzipiert. Nehmen Sie sich daher Zeit und planen Sie voraus. Durch die Nutzung dieser Garmethode erhalten Sie Gerichte mit einem besseren Geschmack und Aroma. 2.
  • Page 111 Display-Funktionen Nach Anschluss aller Kabel schaltet sich der Touchscreen ein und eine Schaltfläche mit der Aufschrift "On/Off" erscheint in der unteren linken Ecke. Drücken Sie auf die beleuchtete "On/Off"-Schaltfläche, um den Generator- Bildschirm aufzurufen. Der Generator-Bildschirm führt Sie durch die animierten Startbildschirme.
  • Page 112 Display-Funktion des Hauptbildschirms Das Touchscreen-Display ist in drei Abschnitte aufgeteilt: Auf der linken Seite befinden sich Zeitschaltuhren, auf der rechten Seite die Temperaturregler. Am unteren Bildschirmrand befinden sich weitere Bedienelemente. Das Drücken des Bradley-Logos bringt Sie jederzeit zum Hauptbildschirm zurück. Smoke Timer (Räucherofen-Zeit) Berühren oder drücken Sie auf die Zeitangabe unter Räucherofen Zeit, um die gewünschte Räucherdauer einzustellen.
  • Page 113 Setting the Temperature Ratings for Meat Probes (Einstellung der Temperatureinstufungen der Messsonden) Der Bradley Smart Smoker BS916 wird mit zwei farbcodierten Temperatursonden geliefert. Stecken Sie die gewünschte(n) farbcodierten Sonde(n) in den/die farblich entsprechend gekennzeichneten Anschluss/Anschlüsse unterhalb des Bildschirms auf den Raucherzeuger. Drücken Sie auf die Zahlen der Temperatursonde und der Bildschirm zur Einstellung der Fleischtemperatur öffnet sich.
  • Page 114 Gebrauch • Auf den Bisquette-Vorrückschalter Der ideale Umgebungstemperaturbereich drücken. für Ihren Bradley Smoker liegt zwischen 4° • Räucherkammer einschalten (Seite 23) C und 21° C (40° F bis 70° F). Extreme und die Temperatur auf 66 °C (150 °F), d.
  • Page 115 Räucherkammer nicht vollständig schließen, da dies den Raucherzeuger beschädigen kann. • Eventuell müssen Sie die Ofentemperatur anpassen, um den gewünschten Sollwert zu erreichen. Anmerkung: Das Thermometer zeigt die Lufttemperatur in der Räucherkammer an. Für eine genauere Temperaturmessung des Räucherguts die mitgelieferten Messsonden (12) verwenden.
  • Page 116 GARANTIE Wir gewähren eine einjährige eingeschränkte Garantie auf Material- und Verarbeitungsfehler des Bradley Smokers. Anforderungen und Beschränkungen: Die Garantie gilt ab dem Kaufdatum. Bewahren Sie Ihre Quittung als Nachweis des Kaufdatums auf. Die Garantie beschränkt sich auf die Reparatur oder den Austausch von Bauteilen gemäß...

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