Bradley Smoker BTDS108CE-EU Owner's Manual
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Bradley Smoker BTDS108CE-EU Owner's Manual

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Owners Manual

Digital Food Smoker
BTDS76P
BTDS108P
Bradley 4 Rack Bradley 6 Rack Bradley 4 Rack Bradley 6 Rack
Digital Smoker Digital Smoker Digital Smoker Digital Smoker
120 v
120 v
572 sq. in
858 sq. in
Wt 42.5 lbs
Wt 62.5 lbs
Bradley Technologies Canada Inc.
1609 Derwent Way, Delta, BC V3M 6K8 Canada
Toll Free Telephone 1‑800‑665‑4188
Tel: 604‑524‑3848 Fax: 604‑524‑3839
Email: info@bradleysmoker.com
www.bradleysmoker.com
Printed in China
BTDS76CE-EU BTDS108CE-EU
BTDS76CE-UK BTDS108CE-UK
240 v
240 v
572 sq. in
858 sq. in
Wt 42.5 lbs
Wt 62.5 lbs

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Summary of Contents for Bradley Smoker BTDS108CE-EU

  • Page 1: Owners Manual

    Owners Manual Digital Food Smoker BTDS76P BTDS108P BTDS76CE-EU BTDS108CE-EU BTDS76CE-UK BTDS108CE-UK Bradley 4 Rack Bradley 6 Rack Bradley 4 Rack Bradley 6 Rack Digital Smoker Digital Smoker Digital Smoker Digital Smoker 120 v 120 v 240 v 572 sq. in 858 sq.
  • Page 2 Dear Sir or Madam, Welcome to the wonderful experience of backyard smoking and slow roast cooking. The Bradley Smoker is an insulated smoker oven designed to automatically generate a continuous flow of clean smoke. It is an outdoor electrical appliance that enables one to cook, roast, hot smoke, as well as cold smoke food with consistently superior results using minimal effort. The Bradley Smoker is unique in that it produces smoke which is four times cleaner than traditional burn-box chips*. Because it automatically extinguishes the spent Bisquette, it prevents the formation of high temperature gases and acids. In addition, the Bradley Smoker meets both North American and European appliance standards. There are nine different woods of the Bradley Flavor Bisquettes that are made especially for your smoker - Alder, Apple, Cherry, Hickory, Maple, Mesquite, Oak, Pecan and Special Blend. There are a number of recipe cards that come packaged with the Bradley Flavor Bisquettes which are also available in the Bradley Recipe Collection, Volume One. Other items of interest are the Bradley Jerky Racks, Bradley Original Racks, Weather Guard Covers, Bradley Cooking Video, Caps, Aprons, and the Bradley Digital Thermometer with meat probe that takes all the guesswork out of roasting and smoking meat. We wish you great cooking and smoking for the years to come. Sincerely, The Bradley Group *Based on studies and tests preformed at The British Columbia Institute of Technology.

  • Page 3: Important Safety Warnings

    1. Please read all instructions. 2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. 3. Do not use aluminum foil inside the smoker oven. 4. To protect against electrical shock do not immerse cords, plugs, generator, or smoker oven in water or other liquid.
  • Page 4 • Do not use packaging box to cover smoker when in use. • Use only approved grounded electrical outlet. • Do not allow rain water to come in contact with smoker. Do not use in extreme weather conditions. • Do not immerse in water.

  • Page 5: Como Solucionar Problemas

    Trate de cerrar ligeramente la cubierta de la ventila y mantener el ahumador alejado del viento. Despues, trate de usar un termómetro por separado adentro del ahumador para asegurar que la temperatura numérica está indicando correctamente. Bradley Digital Smoker ® Exterior Exterior Parts List...

  • Page 6: Mantenimiento General

    Bradley Digital Smoker ® Interior Interior Parts List A - Drip Tray F - Heating Element B - Cooking Racks (4 or 6) G - Top Door Hinge C - Drip Bowl H - Lower Door Hinge D - Bottom Rectangular Tray...
  • Page 7 * Oprima “On/Off Smoker” para encender el Generador de Humo. * Oprima “>>>Wood” para avanzar los Bisquettes dentro del quemador. * Oprima “Smoker Timer Set” y despues “v ^” para fijar la deseada duración del tiempo de ahumado. * Oprima “Smoker Timer Set” de nuevo para empezar 20 minutos de avance automático.
  • Page 8 * Despues de curar el ahumador, llene el Tazón de Goteo a la mitad con agua. * Cargue el número deseado de Bisquettes dentro del Tubo Alimentador. * Oprima “On/Off Smoker” para encender el generador de humo. * Oprima “>>>Wood” dos veces para avanzar un Bisquette dentro del quemador.

  • Page 9: Guía De Operación

    Note: Your smoker will be seasoned having reached 150° F and smoked in for 1 hour. Getting Started • After seasoning the smoker, refill the Drip Bowl half full with water. • Load desired amount of Bisquettes into the Feeder Tube. • Press the “On/Off Smoker” to turn the smoke generator on. • Press “>>> Wood” three times to advance a Bisquette onto the Burner.

  • Page 10: Display Function

    • Press “Smoker Timer Set” and then “v ^” to desired length of smoking time. • Press “Smoker Timer Set” again to start 20 minute automatic advance. • Press “On/Off Smoker” to turn Smoke Generator off. Smoker Oven • Smoker Oven operated by right side control buttons.

  • Page 11: General Maintenance

    J- Aislador de Porcelana General Maintenance Important Safety Precautions • Bradley Smoker must be maintained and cleaned after each use. • Unplug the Power Supply Cord (3) prior to commencement of any maintenance or cleaning. • Do not immerse smoker in water.

  • Page 12: Troubleshooting

    Smoker Oven Not Reaching Temperatures: Allow smoker oven time to preheat. Remember, once food is put in the oven, the temperature will drop, and slowly rise again. Try closing the Damper slightly and keeping the smoker out of the wind.
  • Page 13 Cuando en Uso * Para uso exterior unicamente. No opere en una área encerrada. * No lo deje desatendido cuando esté en uso. * No conecte el ahumador hasta que esté completamente ensamblado. * No cubra o selle las parrillas o bandejas con papel de aluminio. Esto puede causar daño a su ahumador.

  • Page 14: Avisos Importantes De Seguridad

    Avisos Importantes de Seguridad Cuando use aparatos eléctricos, precauciones básicas de seguridad deberan ser seguidas siempre incluyendo las siguientes: GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES 1. Por favor lea todas las instrucciones. 2. No toque las superficies calientes. Use manijas o perillas. 3. No use papel de aluminio adentro del horno del ahumador. 4.
  • Page 15 The Bradley Group * Basado en estudios y pruebas realizadas por el Instituto Tecnológico de la Columbia Británica Saurisseur Numérique de Nourriture BTDS76P Bradley 4 Rack Bradley 6 Rack Bradley 4 Rack Bradley 6 Rack Digital Smoker Digital Smoker Digital Smoker Digital Smoker 120 v 572 sq. in Wt 42.5 lbs Bradley Technologies Canada Inc.

  • Page 16: Manual Del Propietario

    Le groupe de Bradley * Selon les études et les essais effectués au British Columbia Institute of Technology. Manual del Propietario Ahumador Numérico de Alimento BTDS76P BTDS108P BTDS76CE-EU BTDS108CE-EU BTDS76CE-UK BTDS108CE-UK Bradley 4 Rack Bradley 6 Rack Bradley 4 Rack Bradley 6 Rack Digital Smoker Digital Smoker Digital Smoker Digital Smoker 120 v 120 v 240 v 572 sq.

  • Page 17: Importantes Précautions De Sécurité

    Importantes Précautions de Sécurité En utilisant des appareils électriques, les mesures de sécurité de base doivent toujours être suivient comprenant ce qui suit: GARDER CES INSTRUCTIONS 1. S.V.P lire tous les instructions. 2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser poignets ou boutons. 3.

  • Page 18: Durant L'utilisation

    Durant l’utilisation: Pour utilisation extérieure seulement. Ne pas opérer dans un endroit fermé. Ne pas laisser sans surveillance durant l’utilisation. Ne pas brancher l’appareil avant de l’avoir assemblée au complet. Ne pas recouvrir les grilles de papier d’aluminum. Cela pourrait causer des dommages à...

  • Page 19: Conseils De Dépannage

    Après avoir nettoyer Replacez les Grilles, le Plateau D’égouttement, le Plateau Rectangulaire du fond et la Cuvette D’égouttement dans le saurisseur en s’assurant que toutes les pièces sont propres et sèches. Connectez le Générateur à la tour de saurisseur. S’assurez que la Corde D’alimentation D’énergie est débranchée. Conseils de dépannage Aucun pouvoir au Saurisseur: Vérifiez que toutes les prises électriques sont correctement insérées dans...
  • Page 20 Intérieur du Saurisseur Numérique Bradley Liste des pièces Intérieure A- Plateau d’égouttement F- Plaque du brûleur B- Grilles de cuisson (4 ou 6) G- Charnière supérieure de la porte C- Cuvette d’égouttement H- Charnière inférieure de porte D- Plateau rectangulaire du fond Goupille en laiton E- Brûleur de bisquette Isolateur de porcelaine...
  • Page 21 Appuyez “On/Off Oven” pour éteindre le Feur du Saurisseur. Fonction d’Affichage Une fois que le bouton “On/Off Smoker” a été appuyé pour allumer le saurisseur, l’affichage du “Smoker Timer” clignotera jusqu’à ce que la durée désirée ait été choisie. Le “Oven Meat Temp” commencera à relever la température interne tout de suite.
  • Page 22 Appuyez “On/Off Smoker” pour allumer votre saurisseur. Appuyez “>>>Wood” deux fois pour avançer les Bisquettes sur le Brûleur. Ajustez le bouton “Smoker Timer Set” pour le temps désiré. Déposé votre nourriture sur les Grilles et remettre dans votre saurisseur. Ajuster le Trou de Ventilation à l’ouverture désirée Appuyez “On/Off Oven”...

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