Lagrange Fondue Festiv' 3492 Series Notice page 12

Chaque convive cuit sa viande dans le vin et l'assaisonne à son goût.
À la fin du repas, pour chaque convive, mettez un jaune d'oeuf
dans un bol. Parsemez de persil haché et versez du vin bouillant
dessus. Une cuillerée de riz blanc pour terminer et remuez bien
avant de manger.
LA FONDUE AU CHOCOLAT
Pour 6 personnes :
Ingrédients : 300 g de chocolat noir, 10 g de beurre, 7 cuillerées
à soupe de crème fraiche, 1 pincée de cannelle, 1 cuillère à café
de zeste d'orange, 3 cuillères à soupe de rhum, le jus d'un citron,
800 g de fruits (ananas, bananes, oranges, poires, pommes...).
Versez le jus de citron sur les fruits préalablement coupés en cubes.
Cassez le chocolat en morceaux, puis faites-le cuire, avec le beurre
et la crème fraiche dans le caquelon à feu doux en remuant avec
une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il devienne homogène. Ajoutez la
cannelle, les zestes d'orange et le rhum.
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