Table of Contents
Advertisement
Lavaggio della macchina
Al termine del lavoro, occorre effettuare un profondo
intervento di pulizia e di sanificazione delle parti a
contatto con gli alimenti e precisamente:
•
smontare gli ugelli erogatori e i condotti di trasporto
del prodotto;
•
rimuovere gli anelli di tenuta delle parti e pulire con
cura il loro alloggiamento al fine di evitare residui di
prodotto che potrebbero innescare la formazione di
carica batterica;
•
rimuovere gli eventuali residui di lavorazione rimasti
sulla macchina.
Per la pulizia e la sanificazione utilizzare prodotti
conformi alle norme sanitarie vigenti.
Si consiglia di utilizzare acqua a 25°C addizionata con
Acido peracetico del tipo JohnsonDiversey Divosan
Plus VT53 in quantità di 0,1 / 0,3%, o altro prodotto di
identiche caratteristiche.
Verificare che il prodotto consigliato per il lavaggio rispetti
le norme vigenti nella nazione in cui viene utilizzata la
macchina.
Non utilizzare detersivi o prodotti chimici non
autorizzati.
Non indirizzare getti d'acqua contro la macchina.
Cleaning the machine
At the end of the day, thoroughly clean and sanitize all
the parts that come in contact with the food. In
particular:
•
remove the ice-cream dispensing nozzles and feed
pipes;
•
remove the seal rings on the various parts and
clean around where they are fitted, eliminating any
product residue which can cause the formation of
bacteria;
•
remove any other product residue in and around
the machine.
Clean
and
sanitize
conforming to the applicable health standards.
It is advised to use 25°C water added with Peracetic acid
such as JohnsonDiversey Divosan Plus VT53 in
quantities of 0.1 / 0.3%, or other similar product having
the same features.
Make sure that the product advised for washing
complies with the standards in the country where the
machine is used.
Do not use any detergents or chemical products that
Do not clean the machine jets of water
FILLERDESK
the
machine
using
are not permitted.
products
.
17
Advertisement
Table of Contents
