Ejemplos Prácticos - Bosch ErgoMixx MS6 Series User Manual

Varilla mezcladora doble
La varilla mezcladora doble es adecuada
para montar nata, claras a punto de nieve,
así como para elaborar salsas y postres.
Recomendaciones para resultados
perfectos:
¡ Utilizar nata con mín. 30 % de contenido
de grasa y 4-8 °C
¡ Montar la nata o las claras a punto de
nieve en un recipiente ancho
Nota: Para evitar salpicaduras, utilizar la va-
rilla mezcladora doble en recipientes hon-
dos.
Utilizar la varilla mezcladora doble
→ Fig. -
12 19
Ejemplos prácticos
Observe estrictamente las máximas canti-
dades admisibles y tiempos de elaboración
de los alimentos indicados en la tabla.
→ Fig.
20
Bizcocho de miel con manzanas
Mezcla de miel y manzana
→ Fig.
21
Bizcocho
¡ 3 huevos
¡ 60 g de mantequilla
¡ 100 g de harina blanca (tipo 405)
¡ 60 g de nuez molida
¡ 1 cucharadita de canela
¡ 2 cucharadas de azúcar de vainilla
¡ 1 cucharadita de levadura en polvo
¡ 1 manzana
Preparación
¡ Separar los huevos y batir las claras a
punto de nieve.
¡ Batir las yemas junto con el azúcar hasta
obtener espuma. Añadir la mantequilla
blanda y la mezcla de miel y manzana
preparada.
¡ Mezclar el resto de los ingredientes en
otro recipiente y, a continuación, añadir
la mezcla a los ingredientes húmedos.
¡ Con una espátula, incorporar cuidadosa-
mente las claras batidas a punto de nie-
ve.
Varilla mezcladora doble es
¡ Forrar un molde para pan (35 x 11 cm)
con papel de horno y rellenarlo con la
mezcla de bizcocho recién preparada.
¡ Pelar la manzana, cortarla en rodajas y
repartirla sobre el bizcocho.
¡ Precalentar el horno a 180 °C y hornear
el bizcocho durante 30 minutos.
Vista general de la limpieza
Limpie todas las piezas como se indica en
la tabla.
→ Fig.
22
27