Ugur UDF 3 SL Operating Manual page 205

‫يج ـ ـب تعري ـ ـض الخض ـ ـار إىل صدم ـ ـة ح ر اري ـ ـة بامل ـ ـاء املغ ـ ـي الح ـ ـار قب ـ ـل عملي ـ ـة التجمي ـ ـد وذل ـ ـك لتأم ـ ـني الحف ـ ـاظ ع ـ ـى القيم ـ ـة الغذائي ـ ـة للخض ـ ـار والنكه ـ ـة والل ـ ـون ع ـ ـى أحس ـ ـن وج ـ ـه‬
‫منتجــات املخابــز واملعجنــات ، الســمك واملحاصيــل البحريــة ، اللحــوم ، لحــوم الط ر ائــد، الدواجــن، الخضــار، الفواكــه، األعشــاب، البيــض املقــر، منتجــات الحليــب مثــل‬
‫األجبــان والقريشــة و الزبــدة ، األغذيــة الجاهــزة، أنــواع الحســاء، انــواع اليخنــي، واألطعمــة املطهيــة مثــل اللحــوم واألســامك، املأكــوالت املجهــزة مــن البطاطــس ، الســوفليه‬
‫أنواع الخضار التي تستهلك بحالة نيئة مثل الخس والفجل ، البيض التام بالقرة أو املسلوق، العنب، التفاح ، الكمرثى، الباذنجان،اليوغورت، محيش ورق العنب، حليب‬
‫أو ر اق التغليــف، ورق الج ر ائــد، ورق الســلوفان، أكيــاس القاممــة، أكيــاس املشــرتيات، األواين ذات األغطيــة الزجاجيــة واملعدنيــة، الحاويــات املعدنيــة ذات األطــ ر اف والحــواف‬
) ‫ث- إستعامل املجمد ( ديب فريزر‬
‫طاقة تجميد املواد الغذائية ملنتجكم وسعة التخزين‬
‫إسم املنتج‬ EN ISO ‫طاقة التجميد‬
‫20551 كغ / 42 ساعة‬
UDF 3 SL 4
UDF 5 SL 10
UDF 7 SL 15
‫معلومات وجيزة تتعلق بتجميد األغذية‬
.‫. وه ـ ـذه املعالج ـ ـة غ ـ ـر رضوري ـ ـة يف الباذنج ـ ـان والفلف ـ ـل والكوس ـ ـا والهلي ـ ـون‬
‫معلومات وجيزة متعلقة بتغليف األغذية‬
.)‫يجب إتباع الخطوات التالية أثناء القـيام بوضع وتنضيد األغذية يف املجمد ( ديب فريزر‬
.‫5- إكتب املحتويات وتاريخ الوضع يف املجمد ( ديب فريزر) فوق الكيس‬
. ‫ميكن لكم إستعامل املعدات التالية من أجل تأمني منع نفوذ الهواء إىل الكيس أو العبوة ومنع الترب‬
205
‫جدول التعبئــة‬
‫مدة وقاية املنتجات لدى‬
EN ‫إنقطاع التيار الكهربايئ‬
‫ ساعة‬ISO 15502
15
15
10
‫تجميد األغذية الطازجة‬
‫األغذية املـالمئـــة للتجميد‬
‫األغذية غيـر املـالمئـــة للتجميد‬
.‫مخرث،كرميا، مايونيز‬
‫تغليف وتعليب األغذية‬
.‫1- ضع املأكوالت داخل كيس التغليف‬
.‫2- إطرد الهواء من داخله بالضغط بشكل خفيف‬
.‫3- أقفل الكيس بإحكام‬
. ‫4- تحقق من خاصية عدم ترب السوائل من الكيس‬
‫العبوات واألغلفة املناسبة‬
‫الرقائق البالستيكية، فيلم البويل إثيلني ، عبوات التجميد‬
‫العبوات واألغلفة غر املناسبة‬
.‫املدببــة والحــادة ، املنصــات الخشــبية الناقلــة‬
‫املواد التكميلية املستخدمة يف التعبئة والتغليف‬
، ‫1- أرشطة بالستيكية‬
،‫2- مشابك بالستيكية‬
، ‫3- خيوط الربط‬
.‫4- أرشطة الصقة مقاومة للرودة‬
.‫والحلويــات‬
AR