Scandomestic K 52 User Manual page 60

4.1 Matlagning
När mat börjar koka, minska temperaturinställningen.
•
Att använda ett lock kommer att minska koktiden och spara energi genom att behålla värmen.
•
Minimera mängden vätska eller fett för att minska tillagningstiderna.
•
Börja laga mat i en hög inställning och minska inställningen när maten har upphettats.
•
4.1.1 Sjudande, kokande ris
Sjudning sker under kokpunkten, vid cirka 85 ° C, när bubblor bara ibland stiger till ytan av
•
kokvätskan. Det är nyckeln till läckra soppor och mjuka grytor eftersom smakerna utvecklas utan att
koka över maten. Du bör också laga äggbaserade och mjölförtjockade såser under kokpunkten.
Vissa uppgifter, inklusive matlagning av ris med absorptionsmetoden, kan kräva en inställning som
•
är högre än den lägsta inställningen för att säkerställa att maten tillagas korrekt under den
rekommenderade tiden.
4.1.2 Saftig biff
För att laga saftiga smaksatta biffar:
1. Ställ köttet i rumstemperatur i ungefär 20 minuter innan det kokas.
2. Värm upp en stekpanna.
3. Borsta båda sidor av biffen med olja. Tappa en liten mängd olja i den varma pannan och sänk sedan ner
köttet på den varma pannan.
4. Vänd biffen bara en gång under tillagningen. Den exakta tillagningstiden beror på stekens tjocklek och
hur tillagad du vill ha den. Tiderna kan variera från cirka 2 - 8 minuter per sida. Tryck på biffen för att
mäta hur tillagad den är - desto fastare känns det desto mer "väl gjort" det blir.
5. Låt biffen vila på en varm platta i några minuter så att den slappnar av och blir mjuk innan servering.
Punkt 4.1.3 Snabbstekning
1. Välj en induktionskompatibel plattbasad wok eller en stor stekpanna.
2. Ha alla ingredienser och utrustning redo. Omrörning ska vara snabb. Om du lagar stora mängder, koka
maten i flera mindre partier.
3. Värm upp pannan kort och tillsätt två matskedar olja.
4. Stek först köttet, lägg det åt sidan och håll det varmt.
5. Rör om grönsakerna. När de är heta men fortfarande skarpa, vrid kokzonen till en lägre inställning, sätt
tillbaka köttet i pannan och tillsätt din sås.
6. Rör ingredienserna försiktigt för att se till att de värms igenom.
7. Servera omedelbart.
4.2 Upptäckt av små artiklar
När en olämplig storlek eller icke-magnetisk panorera (t.ex. aluminium) eller något annat liten föremål
(t.ex. kniv, gaffel, nyckel) har lämnats på hällen, hällen går automatiskt vidare i 1 minut. Fläkten
fortsätter att koka ner induktionshällen i ytterligare 1 minut.
5. Värmeinställningar
Inställningarna nedan är endast riktlinjer. Den exakta inställningen beror på flera faktorer, inklusive
köksredskapet och mängden du lagar mat. Experimentera med induktionshällen för att hitta de
inställningar som bäst passar dig.