Cuckoo CR-1010F Series Operating Instructions Manual page 51

何謂糙米發芽？
糙米比白米有更豐富的養分。但是糙米相當粗糙也較硬而不易消化。
藉由最小程度的發芽過程，糙米中的酶被活化，便產生了養分而且更易於消化。
購買高品質糙米的訣竅
원산지 : 경기 용인
품 목 : 추청
단 위 : 1.5kg
생산년도 : ××××년산
도정일자 : ××××년 ××월 ××일
➊
檢查收成和捶打日期。
日期應該是自收成後一年內，以及捶打後三個月內。
❷ 用肉眼檢查米況。
檢查胚胎是否還在。
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米的表面應該呈淺黃並有光澤。攪動表面發白光，或是暗色的糙米都不適合發芽。
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避免破碎、粒狀不完整或是空耳（empty ear）。空耳可能會造成在發芽期間產生異味，且發藍或粒狀不完整的糙
米是無法發芽的。
發芽糙米的特色
發芽糙米能增加養分及提升味道，這是白米所欠缺的。
發芽糙米也能提升消化力。
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味道會大幅強化。
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易消化而且富含營養。
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飲食激素產生能改善消化力。
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是適合兒童或學生的健康食品。
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富含膳食纖維。
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發芽糙米富含GABA（伽瑪氨基丁酸（Gamma Amino Butryc Acid））。
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GABA能促進肝腎代謝、抑制中性脂肪、降血壓、促進腦細胞代謝－－這些作用已經由醫學科學證明。
植酸
阿魏酸
伽瑪谷維素
γ-氨基
肌醇
食物纖維
如何使用「糙米發芽」
標準優良的糙米 缺少胚胎的低品質糙米
＜發芽糙米和糯米（6小時）營養分的比較＞
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植酸10.3倍
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阿魏酸1.4倍
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伽瑪谷維素23.9倍
空耳及蟲蛀的低品質糙米
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γ-氨基5倍
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肌醇10倍
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食物纖維4.3倍
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