Pit Boss PB820FB Instructions Manual
Wood pellet grill & smoker
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- Instructions and recipes manual (31 pages) ,
- Owner's manual (40 pages)
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PB820FB
WOOD PELLET GRILL
& SMOKER
IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR
FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST BE READ
BEFORE OPERATING!
GRIL & FUMOIR À
GRANULES DE BOIS
IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE
DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE
ULTÉRIEURE VOUS DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT
D'UTILISER LE BARBECUE !
ASADOR Y AHUMADOR
DE PELLETS DE MADERA
IMPORTANTE, LEA DETENIDAMENTE, CONSERVE PARA
REFERENCIA FUTURA. ¡DEBE LEER EL MANUAL ANTES
DE LA OPERACIÓN!
INSTRUCTIONS AND RECIPES | INSTRUCTIONS ET RECETTES | INSTRUCCIONES Y RECETAS
WARNING: Please read the entire manual before installation and use of this electric, pellet fuel burning appliance.
Failure to follow these instructions could result in property damage, bodily injury or even death. Contact local
building or fire officials about restrictions and installation inspection requirements in your area.
AVERTISSEMENT : Veuillez lire l'intégralité du manuel avant l'installation et l'utilisation de cet appareil
électrique, à granules. Ne pas suivre ces instructions peut entraîner des dégâts matériels ou des blessures
corporelles graves pouvant aller jusqu'à la mort. Contactez les responsables locaux de la construction ou des
incendies au sujet des restrictions et des exigences d'inspection de l'installation dans votre région.
ADVERTENCI: Lea el manual completo antes de instalar y utilizar este aparato eléctrico para quemar pellets de
combustible. Incumplir estas instrucciones podría causar daños materiales, lesiones corporales, e incluso la
muerte. Consulte a sus funcionarios locales de construcción y control de incendios para informarse sobre las
restricciones y los requisitos de inspección de instalaciones en su región.
MODEL / MODÈLE / MODELO: PB820FB
PART / PIÈCE / PARTE: 71820FB
FOR OUTDOOR USE ONLY. NOT FOR COMMERCIAL USE.
POUR UN USAGE EXTÉRIEUR. PAS POUR USAGE COMMERCIAL.
SÓLO PARA USO EXTERIOR. NO ES PARA USO COMERCIAL.
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Summary of Contents for Pit Boss PB820FB
- Page 1 MODEL / MODÈLE / MODELO: PB820FB PART / PIÈCE / PARTE: 71820FB FOR OUTDOOR USE ONLY. NOT FOR COMMERCIAL USE. POUR UN USAGE EXTÉRIEUR. PAS POUR USAGE COMMERCIAL. SÓLO PARA USO EXTERIOR. NO ES PARA USO COMERCIAL. PB820FB WOOD PELLET GRILL &...
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Page 2: Safety Information
SAFETY INFORMATION MAJOR CAUSES OF APPLIANCE FIRES ARE A RESULT OF POOR MAINTENANCE AND A FAILURE TO MAINTAIN REQUIRED CLEARANCE TO COMBUSTIBLE MATERIALS. IT IS OF UTMOST IMPORTANCE THAT THIS PRODUCT BE USED ONLY IN ACCORDANCE TO THE FOLLOWING INSTRUCTIONS. Please read and understand this entire manual before attempting to assemble, operate or install the product. - Page 3 ULC/ORD C272 and CANADIAN CSA C22.2 #3 "for electrical features of fuel burning equipment. " Pit Boss Grills pellet cooking appliances have been independently tested and listed by INTERTEK (an accredited testing laboratory) to ETL, UL, ULC and CSA standards.
- Page 4 COPYRIGHT NOTICE Copyright 2017. All right reserved. No part of this manual may be copied, transmitted, transcribed, stored in a retrieval system, in any form or by any means without expressed written permission of, Dansons Inc. 3411 North 5th Avenue, Suite 500, Phoenix, AZ, USA 85013 sales@pitboss-grills.com | service@pitboss-grills.com www.pitboss-grills.com Toll-Free: 1-877-303-3134, Fax: 1-877-303-3135...
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Page 5: Table Of Contents
TABLE OF CONTENTS Safety Information ............2 Care & Maintenance ............16 Parts & Specs ..............6 Using Wood Pellet Fuel ...........17 Assembly Preparation ............7 Cooking Guidelines ............17 Assembly Instructions Tips & Techniques ............19 Mounting Legs To Main Barrel ..........7 Troubleshooting .............20 Installing The Bottom Shelf ............8 Securing The Lid Stopper ............8... -
Page 6: Parts & Specs
Main - 3,710 cm² / 575 sq. in. 1,217mm x 1,276mm x 642mm 64.0 kg 82-260°C presets, start-up and PB820FB Upper Rack - 1,550 cm² / 243 sq. in. / 47 ⅚” x 50 ⅕” x 25 ⅓” / 141.1 lb / 180-500°F cool-down cycles, TOTAL - 5,290 cm²... -
Page 7: Assembly Preparation
If any part is missing or damaged, do not attempt to assemble. Shipping damage is not covered under warranty. Contact your dealer or Pit Boss Customer Service for parts: Monday through Sunday, 4am - 8pm PST (EN/FR/ES). service@pitboss-grills.com | Toll-Free: 1-877-303-3134 | Toll-Free Fax: 1-877-303-3135 IMPORTANT: To ease installation, using two people is helpful (but not necessary) when assembling this unit. -
Page 8: Installing The Bottom Shelf
2. INSTALLING THE BOTTOM SHELF Parts Required: Bottom Shelf (#14) Screw (#A) Locking Washer (#C) Washer (#B) Installation: • From underneath, secure the bottom shelf to all each leg using a screw, locking washer, and washer. Ensure the flat surface of the shelf is facing up. -
Page 9: Securing The Chimney
6. SECURING THE CHIMNEY Parts Required: Chimney Gasket (#6) Chimney (#7) Screw (#A) Locking Washer (#C) Washer (#B) Installation: • Locate the chimney opening on the side of the main barrel. From the outside, secure the chimney and chimney gasket to the side panel using two screws, locking washers, and washers. -
Page 10: Connecting To A Power Source
• Disconnect the igniter from the main wiring harness. Use the manual start-up procedure. A Pit Boss unit can operate using a 12 volt, 100 watt inverter plugged into your automobile outlet. To use the automatic igniter, it is recommended to use a minimum of a 1000 watt inverter. -
Page 11: Operating Instructions
All Pit Boss units should keep a minimum clearance of 305mm (12 inches) from combustible constructions, and this clearance must be maintained while the grill is operational. This appliance must not be placed under overhead combustible ceiling or overhang. -
Page 12: Understanding The Control Board
GRILL TEMPERATURE RANGES Temperature readouts on the control board may not exactly match the thermometer. All temperatures listed below are approximate and are affected by the following factors: outside ambient temperature, the amount and direction of wind, the quality of pellet fuel being used, the lid being opened, and the quantity of food being cooked. HIGH TEMPERATURE (205-315°C / 401-499°F) •... -
Page 13: Understanding The "P" Setting
LCD READOUT DESCRIPTION Displays momentarily when the grill is connected to AC power. ACTUAL Temperature Grill temperature is displayed in 5 degree (˚F) increments. Flashing ACTUAL When grill temperature is below 66˚C / 150˚F. Temperature Flashing Dots Indicates the igniter is ON. "P"... -
Page 14: Hopper Priming Procedure
based on the "P' setting selected on the Digital Control Board, aiming to hold at the preset temperature selected. NOTE: When using a temperature dial preset, lowering the "P" setting, such as P1, will decrease large fluctuations in temperature. Similar to a campfire, fueling the burn pot (fire) more frequently will result in less heat fluctuation. HOPPER PRIMING PROCEDURE These instructions should be followed the first time the grill is ignited, and each time the grill runs out of pellets in the hopper: Remove all cooking components from the interior of the grill. -
Page 15: Manual Start-Up Procedure
IMPORTANT: When selecting a SMOKE setting after a temperature dial preset (such as preheating at high heat), the auger will continuously turn and feed pellets for four minutes. This will momentarily raise the temperature, but temperature will decrease and stabilize once the "P" setting cycle begins (approximately five to ten minutes). IGNITER FAILURE PROCEDURE If for any reason your electric igniter fails, check the following steps, or start your grill using the manual method. -
Page 16: Care & Maintenance
CARE AND MAINTENANCE Any Pit Boss unit will give you many years of flavorful service with minimum cleaning. An important step is allowing the grill and cooking grids to self-clean by running the grill at a high temperature for 5 to 10 minutes after each use. Follow these cleaning and maintenance tips to service your grill: 1. -
Page 17: Using Wood Pellet Fuel
USING WOOD PELLET FUEL They appear no thicker than the eraser on the end of a pencil. People who see them for the first time think they look like rabbit food; however, there is nothing small about the heat or flavor in barbecue wood pellet fuel. These clean-burning barbecue wood pellets generate about 8200 BTU’s per pound with very little ash, a low moisture content (5-7%), and are carbon neutral. - Page 18 Precooked to Reheat Medium Well Done PORK SIZE 60°C / 140°F 66°C / 150°F 71°C / 160°F 2.5 cm / 1" 12 minutes (Fully Cooked & 1.36-1.81 kg / 3-4 lbs. 50 minutes - 1 hour Boneless Portion, 1.81-2.72 kg / 4-6 lbs. 1 - 2 hours Smoked Picnic 2.26-3.62 kg / 5-8 lbs.
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Page 19: Tips & Techniques
TIPS & TECHNIQUES Follow these helpful tips and techniques, passed on from Pit Boss owners, our staff, and customers just like you, to become more familiar with your grill: 1. FOOD SAFETY • Keep everything in the kitchen and cooking area clean. Use different platters and utensils for the cooked meat than the ones you used to prepare or transport the raw meat out to the grill. -
Page 20: Troubleshooting
Boss grill is operating poorly, or on a less frequent basis, the following troubleshooting tips may be helpful. For FAQ, please visit www.pitboss-grills.com and click SUPPORT. You may also contact your local Pit Boss authorized dealer or contact Customer Service for assistance. - Page 21 Flashing Grill temperature is This is not an error that effects the grill; however, it is used to show that there is some risk Temperature on below 65°C /150°F that the fire could go out. Check hopper for sufficient fuel or if there is an obstruction in LCD Screen the feed system.
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Page 22: Electrical Wire Diagram
ELECTRICAL WIRE DIAGRAM The Digital Control Board system is an intricate and valuable piece of technology. For protection from power surges and electrical shorts, consult the wire diagram below to ensure your power source is sufficient for the operation of the unit. PB –... -
Page 23: Replacement Parts
REPLACEMENT PARTS Part# Description Porcelain-Coated Steel Upper Cooking Rack Porcelain-Coated Cast-Iron Cooking Grids (x3) Lid Stopper Thermometer Flame Broiler Slider Flame Broiler Main Plate Chimney Gasket Chimney Hopper Assembly 10-A Main Barrel 11-A Lid Handle Bezel (x2) 10-A 12-A Lid Handle 13-A Metal Wheels (x2) 14-A... -
Page 24: Hopper Replacement Parts
CONDITIONS All wood pellet grills by Pit Boss, manufactured by Dansons Inc., carry a limited warranty from the date of sale by the original owner. The warranty coverage begins on the original date of purchase and proof of date of purchase, or copy of original bill of sale, is required to validate the warranty. -
Page 25: Exceptions
EXCEPTIONS There is no written or implied performance warranty on Pit Boss grills, as the manufacturer has no control over the installation, operation, cleaning, maintenance or the type of fuel burned. This warranty will not apply nor will Dansons assume responsibility if your appliance has not been installed, operated, cleaned and maintained in strict accordance with this owner’s manual. -
Page 26: Accessories Sold Separately
ACCESSORIES SOLD SEPARATELY Available for purchase separately. Accessories not available and supplied by all authorized Pit Boss dealers. ITEM DESCRIPTION ITEM DESCRIPTION GRILL COVER Form-fitting, full length cover. Heavy-duty polyester with PVC backing for long-term GRILLING APRON use. Weatherproof. Includes draw-string lock for easy tightening. -
Page 27: Recipes
RECIPES CLASSIC BRISKET SAUSAGE WITH MANGO CHUTNEY Makes 4 - 6 Servings Makes 4 - 6 Servings A whole beef brisket weighs 7.25-3.62 kg / 16-18 pounds and has three Ingredients: separate parts: the cap, the point, and the flat. Use the flat section, Mangoes (finely chopped) as it is lean, compact, and creates nice slices when carved. - Page 28 BBQ RIBS Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Competition Makes 4 - 6 Servings Instructions: Preheat grill, then leave or reduce slightly (204-260°C / Ingredients: 400-500°F) 1.3-1.8 kg / 3-4 lbs Ribs Meaty pork spareribs / loin back ribs Combine meat, seasoning, eggs and bread crumbs in a mixing 45 ml / 3 tbsp bowl and blend together.
- Page 29 CORNISH HENS WITH MANDARIN RICE Suggested Wood Pellet Flavor: Mesquite / Competition Makes 4 Servings Instructions: Soak wooden skewers in water for 1 hour. Ingredients: Preheat grill, then reduce to 135-163°C / 275-325°F. 4 whole Cornish Game Hens 750 ml/ 3 c. Mandarin Rice Prepare curry butter by melting butter in small pan over 15 ml / 1 tbsp Olive Oil...
- Page 30 WHOLE SMOKED TURKEY brown and crispy; internal temperature should reach 74°C/165°F. Using tongs, carefully remove the upright chicken and can from Feeds a small army - leftovers are great! the grill. Let rest for five minutes, then carefully remove the can Ingredients: from the cavity of the chicken.
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Page 31: Informations De Sécurité
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ LES CAUSES MAJEURES DES INCENDIES D'APPAREILS SONT LE RÉSULTAT D'UN MAUVAIS ENTRETIEN ET D'UN DÉFAUT DE MAINTENIR DU DÉGAGEMENT REQUIS POUR LES MATÉRIAUX COMBUSTIBLES. IL EST D'UNE IMPORTANCE CRUCIALE QUE CE PRODUIT SOIT UTILISÉ SEULEMENT CONFORMÉMENT AUX INSTRUCTIONS SUIVANTES. Veuillez lire et comprendre ce manuel avant d'assembler, d'utiliser ou d'installer le produit. - Page 32 Ne pas élargir des trous de l'allumeur ou des pots de combustion. Le non-respect de cet avertissement pourrait entraîner un risque d'incendie et des dommages corporels et annulera votre garantie. 8. Le produit peut avoir des bords ou des points pointus. Le contact peut entraîner des blessures. Manipuler avec soin. ÉLIMINATION DES CENDRES Les cendres devraient être déposées dans un contenant métallique avec couvercle hermétique.
- Page 33 à combustible à granulés » et ULC/ORD C272 et Canadian CSA C22.2 #3 "pour les caractéristiques électriques d'équipement de combustion de carburant". Les appareils de cuisson à granulés de Pit Boss Grills ont été testés indépendamment et classés par Intertek (un laboratoire d'essai accrédité) aux normes ETL, UL, ULC et CSA.
- Page 34 TABLE DES MATIÈRES Informations de sécurité ..........31 Entretien et maintenance ..........46 Pièces et spécifications ..........35 Utilisation du combustible en granulés de bois ..47 Préparation de l'assemblage ........36 Lignes directrices pour la cuisine ........ 47 Instructions d’assemblage Conseils et techniques ...........49 Montage des pieds au baril principal ........36 Dépannage ..............50 Installation de l'étagère inférieure ........
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Page 35: Pièces Et Spécifications
1 217mm x 1 276mm x 642mm 64,0 kg 82-260°C Grille supérieure - 1 550 cm² / 243 sq. in. PB820FB de démarrage et / 47 ⅚po x 50 ⅕po x 25 ⅓po / 141,1 lb / 180-500°F de refroidissement, TOTAL - 5,290 cm²... -
Page 36: Préparation De L'assemblage
à la liste des pièces. En cas de pièce manquante ou endommagée, ne tentez pas d’assembler. Les dommages lors de l'expédition ne sont pas couverts par la garantie. Contactez votre revendeur ou le service à la clientèle de Pit Boss pour les pièces : Du lundi au samedi, de 4h00 à... -
Page 37: Installation De L'étagère Inférieure
2. INSTALLATION DE L'ÉTAGÈRE INFÉRIEURE Pièces nécessaires : Étagère Inférieure (#14) Vis (#A) Rondelle de Blocage (#C) Rondelle (#B) Installation: • Depuis le dessous, fixez l'étagère inférieure à chaque pied à l'aide d'une vis, d'une rondelle de blocage et d'une rondelle. Assurez-vous que la surface plane de l'étagère est orientée vers le haut. -
Page 38: Sécurisation De La Cheminée
6. SÉCURISATION DE LA CHEMINÉE Pièces nécessaires : Joint de cheminée (#6) Cheminée (#7) Vis (#A) Rondelle de Blocage (#C) Rondelle (#B) Installation : • Placez l'ouverture de la cheminée sur le côté du baril principal. De l'extérieur, fixez la cheminée et le joint de cheminée sur le panneau latéral à... -
Page 39: Connexion À Une Source D'alimentation
8. CONNEXION À UNE SOURCE D'ALIMENTATION FUSIBLE À REMARQUE : Avant de brancher votre Pit Boss dans une prise ACTION RAPIDE, 5 AMPÈRES électrique, assurez-vous que la molette de température est en position OFF. PRISE STANDARD • Cet appareil nécessite un voltage de 110 Volts, 60hz, 275w, 5 ampères. Il doit utiliser une fiche de mise à... -
Page 40: Environnement Du Gril
Toutes les unités Pit Boss devraient garder un dégagement minimum de 305 mm (12 pouces) des constructions combustibles, et cette distance doit être maintenue pendant la cuisson. Cet appareil ne doit pas être placé sous un plafond ou un surplomb combustible. -
Page 41: Gammes De Température Du Gril
• Vous pouvez garder vos aliments chauds au chaud en les enveloppant dans du papier aluminium et en les plaçant dans une glacière isolée. Placez du papier journal froissé autour du papier aluminium et cela tiendra la nourriture chaude pendant 3 à 4 heures.. GAMMES DE TEMPÉRATURE DU GRIL Les lectures de température sur le panneau de contrôle peuvent ne pas correspondre exactement au thermomètre. -
Page 42: Comprendre Le Tableau De Contrôle
COMPRENDRE LE TABLEAU DE CONTRÔLE FONCTIONNALITÉ DESCRIPTION Écran LCD Affiche la température du gril, les réglages de fumée (réglage P), l'allumeur et l'état de la température, ainsi que les erreurs. Cadran de Sélectionnez l'une des options suivantes: FUMÉ, “P” SET ACTUAL ˚F température... -
Page 43: Comprendre Le Réglage " P
COMPRENDRE LE RÉGLAGE « P » CYCLE DE LA TARIÈRE (secondes) RÉGLAGE Le principal avantage du bouton SET (réglage) « P » est qu'il permet au cuisinier d'avoir un réglage "P" ACTIVÉE ARRÊTER précis de son gril pour compenser la température ambiante, l'humidité, le vent, les changements environnementaux, le type de combustible et la qualité. -
Page 44: Première Utilisation - Brûler Le Gril
4. Tournez la molette de température sur la position « SMOKE ». Vérifiez les éléments suivants: • Que la tarière tourne. Ne placez pas les doigts ou des objets dans le tube de la tarière. Ceci peut provoquer des blessures. •... -
Page 45: Procédure De Démarrage Manuelle
PROCÉDURE DE DÉFAILLANCE D'ALLUMAGE Si, pour une raison quelconque, votre allumeur électrique échoue, vérifiez les étapes suivantes ou allumez votre gril en utilisant la méthode manuelle. Tournez la molette de température sur la position « OFF ». Ouvrez le couvercle. Retirez les composants de cuisson du gril. Enlevez tous les granulés non brûlés et les cendres du pot de combustion. -
Page 46: Entretien Et Maintenance
ENTRETIEN ET MAINTENANCE Votre gril à granulés Pit Boss vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage. Une étape importante est de laisser le gril et les grilles de cuisson s'auto-nettoyer en allumant le gril à une température élevée opérant 5 à... -
Page 47: Utilisation Du Combustible En Granulés De Bois
Composants électriques de la Une fois par an Dépoussiérez l'intérieur, essuyez les lames de ventilateur avec trémie de l'eau savonneuse Arrivée d'air Toutes les 5-6 sessions de Poussière, éponge à gratter & eau savonneuse cuisson Sonde de température Toutes les 2-3 sessions de Éponge à... - Page 48 VOLAILLE TAILLE Saignant - 54°C / 130°F À point - 60°C / 140°F Bien cuit - 77°C / 170°F Dinde (entière) 4,5-5,0 kg / 10-11 lbs. Gril 90 - 120 minutes 5,3-6,4 kg / 12-14 lbs. Gril 110 - 140 minutes 6,8-7,7 kg / 15-17 lbs.
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Page 49: Conseils Et Techniques
1 heure 1½ heures (frais) CONSEILS ET TECHNIQUES Suivez ces conseils et techniques utiles, transmis par des propriétaires de Pit Boss, notre personnel et clients comme vous, afin de vous familiariser avec votre gril: 1. SÉCURITÉ ALIMENTAIRE • Garder propre tout ce qui se trouve dans la cuisine et dans la surface de cuisson. Utilisez un plat et des ustensiles différents pour la viande cuite et pour préparer ou transporter la viande crue sur le gril. -
Page 50: Dépannage
Un bon nettoyage et un bon entretien, ainsi que le fait d'utiliser du combustible propre, sec et de qualité aidera à prévenir la plupart des problèmes de fonctionnement du gril. Toutefois, quand votre gril à granulés de bois Pit Boss ne fonctionne pas bien ou moins fréquemment, les conseils de dépannage suivants peuvent être utiles. - Page 51 Retirez le panneau d'accès de la trémie (voir diagramme de fils électrique pour le schéma) La prise GFCI est déclenchée et assurez-vous que tous les raccords de câbles sont solidement branchés et secs. Assurez- vous que le GFCI est porté au minimum à 10 ampères. Cadran de La molette de température est toujours en position OFF.
- Page 52 Température du Le réglage « P » est Tournez la molette de température sur SMOKE, appuyez sur le bouton de réglage « P » et augmentez le réglage « P ». gril sur SMOKE est trop FAIBLE trop élevée Lorsque vous sélectionnez un réglage SMOKE après un préréglage de la température (comme préchauffage à...
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Page 53: Diagramme De Fil Électrique
DIAGRAMME DE FIL ÉLECTRIQUE Le panneau de commande numérique est un matériel technologique hautement sophistiqué et de grande valeur. Pour une protection contre les surtensions et les courts-circuits électriques, consultez le schéma de fil ci-dessous pour vous assurer que votre source d'alimentation est suffisante pour le fonctionnement de l'appareil. PB –... -
Page 54: Pièces De Rechange De Gril
PIÈCES DE RECHANGE DE GRIL Description Grille de cuisson supérieure en acier revêtu de porcelaine Grilles de cuisson en fonte revêtue de porcelaine (x3) Bouchon du couvercle Thermomètre Chaudière glissière Chaudière planche principale Joint de cheminée Cheminée Assemblage de la trémie 10-A Baril principal 11-A... -
Page 55: Pièces De Rechange De Trémie
CONDITIONS Tous les grils de granulés de bois de Pit Boss, fabriquées par Dansons Inc., contiennent une garantie limitée à partir de la date de vente par le propriétaire initial. La garantie entre en vigueur la date d'achat, et une preuve de la date d'achat ou copie de votre achat de vente original est requise pour valider la garantie. -
Page 56: Exceptions
EXCEPTIONS Il n'existe pas de garantie de performance écrite ou implicite sur les appareils « Pit Boss », car le fabricant ne contrôle pas l'installation, le fonctionnement, le nettoyage, l'entretien ou le type de combustible brûlé. La garantie limitée ne s'appliquera pas, et Dansons n'assumera aucune responsabilité, si votre appareil n'a pas été... -
Page 57: Accessoires Vendus Séparément
ACCESSOIRES VENDUS SÉPARÉMENT Disponible à l'achat séparément. Accessoires non disponibles et fournis par tous les concessionnaires autorisés de Pit Boss. ARTICLE DESCRIPTION ARTICLE DESCRIPTION HOUSSE DU GRIL Coupe ajustée, couverture complète. Fait de polyester résistant avec endos de PVC pour TABLIER POUR LE GRIL une utilisation de longue durée. - Page 58 STEAK DE FROMAGE BLEU Préchauffez le gril, puis réduire le réglage à SMOKE ou faible température. 4 portions Placez la poitrine, côté gras vers le haut, au centre du gril Ingrédients : préchauffé. Fermez le couvercle du gril. Faites cuire lentement jusqu'à...
- Page 59 Placez les côtes sur le gril, espacées uniformément. Faites fumer petits pains avec du beurre et grillez légèrement sur le gril. pendant 3 à 4 heures. Retirez les pains, burgers lorsqu'ils sont prêts. Ajoutez aux Mélangez le reste des ingrédients dans une casserole et porter hamburgers du fromage à...
- Page 60 1 petit oignon vert (tranché finement) Préparez le beurre Curry en faisant fondre le beurre dans une 30 ml / 2 c. à s beurre petite casserole à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons, l'aneth, 1 conserve segments d'orange mandarine (égouttée) la poudre de curry et la poudre d'ail.
- Page 61 DINDE ENTIÈRE FUMÉE absorbant. Saupoudrez 1/4 de l'apprêt à l'intérieur du trou du poulet. Avec l'assaisonnement restant, frotter la surface extérieure du poulet. Nourri une petite armée - les restes sont délicieux! Insérez délicatement la cannette verticale dans le creux du poulet, Ingrédients : placez sur le gril et fermez le couvercle du gril.
-
Page 62: Información De Seguridad
INFORMACIÓN DE SEGURIDAD LAS FALLAS DE MANTENIMIENTO Y EL INCUMPLIMIENTO DE LAS DISTANCIAS REQUERIDAS ENTRE EL APARATO Y LOS MATERIALES COMBUSTIBLES SON CAUSAS IMPORTANTES DE INCENDIOS. ES DE LA MAYOR IMPORTANCIA QUE ESTE PRODUCTO SOLAMENTE SE UTILICE DE ACUERDO CON ESTAS INSTRUCCIONES. Por favor lea y comprenda este manual en su totalidad antes de intentar armar, utilizar o instalar el producto. - Page 63 No agranda los agujeros del encendedor ni las cámaras de combustión. De no cumplir con esta advertencia, podría causar un peligro de incendios y lesiones corporales y anulará su garantía. 8. El producto puede tener bordes o puntos afilados. El contacto puede provocar lesiones. Tratar con cuidado. ELIMINACIÓN DE LAS CENIZAS Las cenizas deben ser colocadas en un recipiente metálico con una tapa hermética.
- Page 64 ULC/ORD C272 y la CSA canadiense C22.2 #3 "para características eléctricas de equipos de quema de combustible". Los aparatos de cocina con pellets Pit Boss han sido probados de manera independiente y registrados por Intertek (un laboratorio de pruebas acreditado) de acuerdo con las normas ETL, UL, ULC y CSA.
- Page 65 ÍNDICE Información de seguridad ..........62 Cuidado y mantenimiento ..........76 Partes y especificaciones ..........66 Uso del combustible de pellets de madera ....77 Preparación del ensamblaje ......... 67 Lineamientos para cocinar ..........78 Instrucciones de ensamblaje Consejos y técnicas ............80 Montaje de las patas en el barril principal ......67 Solución de problemas ..........
-
Page 66: Partes Y Especificaciones
Ocho temperaturas Principal - 3,710 cm² / 575 pulg. cuad. preconfiguradas, 1,217mm x 1,276mm x 642mm 64.0 kg 82-260°C PB820FB Parrilla superior - 1,550 cm² /243 pulg. cuad. ciclos de arranque / 47 ⅚ x 50 ⅕ x 25 ⅓... -
Page 67: Preparación Del Ensamblaje
Si hay partes faltantes o dañadas, no intente ensamblar el producto. Los daños por transporte no están cubiertos por la garantía. Comuníquese con su distribuidor o con Servicio al Cliente de Pit Boss para solicitar partes: De lunes a domingo, de 4 a.m. -
Page 68: Instalación De La Repisa Inferior
2. INSTALACIÓN DE LA REPISA INFERIOR Partes requeridas: Repisa inferior (#14) Tornillos (#A) Arandelas de seguridad (#C) Arandelas (#B) Instalación: • Desde abajo, sujete la repisa inferior a cada pata utilizando un tornillo, arandela de seguridad y arandela. Asegúrese de que la superficie plana de la repisa voltee hacia arriba. -
Page 69: Colocación De La Chimenea
6. COLOCACIÓN DE LA CHIMENEA Partes requeridas: Empaque de la chimenea (#6) Chimenea (#7) Tornillos (#A) Arandelas de seguridad (#C) Arandelas (#B) Instalación: • Encuentre la abertura de la chimenea en el costado del barril principal. Desde el exterior, sujete la chimenea y el empaque de la chimenea al panel lateral con dos tornillos, arandelas de seguridad y arandelas. -
Page 70: Conexión A Una Fuente De Alimentación Eléctrica
8. CONEXIÓN A UNA FUENTE DE ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA NOTA: Antes de conectar su Pit Boss a un tomacorriente, asegúrese de que FUSIBLE RÁPIDO, 5 AMP el control de temperatura se encuentra en la posición "OFF" ("APAGADO"). • TOMACORRIENTE ESTÁNDAR Este aparato requiere servicio de 110 voltios, 60Hz, 275W, 5 amps. Debe usar un enchufe de 3 clavijas con conexión a tierra. -
Page 71: Instrucciones De Operación
Todas las unidades Pit Boss requieren un espacio libre mínimo de 305mm (12 pulg.) de separación de materiales combustibles, y este espacio debe mantenerse todo el tiempo que se use el asador. Este aparato no debe colocarse bajo un techo o saliente de material combustible. -
Page 72: Rangos De Temperaturas Del Asador
RANGOS DE TEMPERATURAS DEL ASADOR Las lecturas de temperatura en el tablero de control podrían no coincidir exactamente con las del termómetro. Todas las temperaturas mencionadas abajo son aproximadas y se ven afectadas por los siguientes factores: temperatura ambiente en el exterior, cantidad y dirección del viento, calidad de los pellets que se utilizan, si la tapa está abierta, y la cantidad de comida que se está... -
Page 73: Qué Significa El Valor "P
HIGH (Alto) El asador opera al nivel más alto de calor. Cuando la tapa está abierta, el asador operará a esta velocidad. LECTURA DE LA DESCRIPCIÓN PANTALLA LCD Aparece por un momento cuando se conecta el asador a la alimentación eléctrica. Temperatura Se muestra la temperatura del asador en múltiplos REAL... -
Page 74: Procedimiento De Preparación De La Tolva
IMPORTANTE: Al seleccionar la configuración de SMOKE (Ahumar) después de una temperatura establecida (por ejemplo, al precalentar a calor alto), el barreno girará constantemente y alimentará pellets durante cuatro minutos. Esto elevará momentáneamente la temperatura, pero esta disminuirá y se estabilizará una vez que comience el ciclo del valor "P"... -
Page 75: Procedimiento De Arranque Automático
PROCEDIMIENTO DE ARRANQUE AUTOMÁTICO Asegúrese de que el control de temperatura se encuentra en la posición OFF (APAGADO). Conecte el cable de alimentación a un tomacorriente con conexión a tierra. 2. Revise la cámara de combustión y asegúrese de que no hay ninguna obstrucción para un encendido correcto. Abra la tapa de la tolva. -
Page 76: Cómo Apagar Su Asador
CUIDADO Y MANTENIMIENTO Todos los asadores de pellets Pit Boss le darán muchos años de delicioso servicio con un mínimo de limpieza. Un paso importante es permitir que el asador y las parrillas de cocción se "autolimpien" operando el asador en temperatura alta por 5 a 10 minutos después de cada uso. -
Page 77: Uso Del Combustible De Pellets De Madera
3. SUPERFICIES EXTERIORES • Limpie su asador después de cada uso. Use agua jabonosa tibia para cortar la grasa. No utilice limpiador para hornos, limpiadores abrasivos ni fibras abrasivas en las superficies externas del asador. Las superficies pintadas no están cubiertas por la garantía, sino que son parte del mantenimiento general. -
Page 78: Lineamientos Para Cocinar
LINEAMIENTOS PARA COCINAR Ahumar y asar pueden dar diferentes resultados dependiendo del tiempo y la temperatura. Para obtener los mejores resultados lleve un registro de lo que cocinó, a qué temperatura, por cuánto tiempo, y los resultados. Ajuste a su gusto la próxima vez. La práctica hace al maestro. - Page 79 Un cuarto Medio Bien cocido CALOR TAMAÑO 54°C / 130°F 60°C / 140°F 65°C / 150°F Bistec (New York, 1.9 cm / ¾ pulg. Alto Marcar 8 a 10 minutos Porterhouse, 2.5 cm / 1 pulg. Marcar 10 a 12 minutos Rib-eye, Sirloin, 3.8 cm / 1½...
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Page 80: Consejos Y Técnicas
CONSEJOS Y TÉCNICAS Siga estos útiles consejos y técnicas, transmitidos por los dueños de Pit Boss, nuestro personal y nuestros clientes, como usted, para familiarizarse con su asador: 1. SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS • Mantenga limpio todo lo que haya en la cocina y en el área para cocinar. Use platos y utensilios diferentes para la carne cocida que los que utilizó... -
Page 81: Solución De Problemas
La limpieza apropiada, el mantenimiento y el uso de combustible de calidad, limpio y seco, evitarán problemas comunes en la operación. Cuando su asador Pit Boss no funcione bien, o con menos frecuencia, los siguientes consejos para solucionar problemas podrían serle de utilidad. - Page 82 Hubo un corte de Gire el control de temperatura a la posición OFF (APAGADO), espere dos minutos, y luego energía durante la vuela a encender la unidad en SMOKE (AHUMAR) o en la temperatura deseada. La función de operación. seguridad impide un encendido sorpresivo. Hay puntos El encendedor está...
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Page 83: Diagrama De Cableado Eléctrico
DIAGRAMA DE CABLEADO ELÉCTRICO El sistema del tablero de control digital es un dispositivo tecnológico intrincado y valioso. Para protegerlo de los picos de voltaje y los cortocircuitos eléctricos, consulte el siguiente diagrama de cableado para asegurarse de que su fuente de alimentación es suficiente para la operación de la unidad. -
Page 84: Refacciones Para El Asador
REFACCIONES PARA EL ASADOR N° Descripción Parrilla superior de acero recubierto de porcelana Parrillas de cocción de hierro fundido recubiertas de porcelana (x3) Seguro de la tapa Termómetro Cubierta deslizante de la rejilla de flama Placa principal de rejilla de flama Empaque de la chimenea Chimenea Conjunto de tolva... -
Page 85: Refacciones Para La Tolva
CONDICIONES Todos los asadores de pellets de madera de Pit Boss, fabricados por Dansons Inc., tiene una garantía limitada a partir de la fecha de venta solo para el comprador original. La cobertura de la garantía comienza en la fecha original de compra y es necesario un comprobante de la fecha de la compra o una copia de la factura original de compra para validar la garantía. -
Page 86: Excepciones
Puede ver el número de serie y modelo de su Pit Boss en el interior de la tapa de la tolva. Escriba los números a continuación, ya que la etiqueta podría desgastarse o quedar ilegible. -
Page 87: Accesorios Vendidos Por Separado
ACCESORIOS VENDIDOS POR SEPARADO Disponibles para comprar por separado. Accesorios no disponibles y suministrados por todos los distribuidores autorizados de Pit Boss. ARTÍCULO DESCRIPCIÓN ARTÍCULO DESCRIPCIÓN CUBIERTA DE ASADOR Cubierta completa, adaptada a la forma. Poliéster de uso pesado con respaldo de PVC para uso a largo plazo. - Page 88 Coloque el brisket, con el lado de la grasa hacia arriba, en el Sabor de pellets de madera sugerido: Nogal / Competencia / centro del asador. Cierre la tapa del asador. Cocine lentamente Whiskey hasta que esté tierno, de 10 a 12 horas. Instrucciones: Unte el brisket con la mezcla para untar al menos cada media Precaliente el asador, y luego déjelo o redúzcalo...
- Page 89 BISTEC DE SIRLOIN CON CEBOLLAS DULCES Y Coloque el envoltorio cuidadosamente en el asador. Ahúme de 1 a 1 ½ horas. PIMIENTOS Abra el envoltorio. La carne habrá expuesto los extremos de las Rinde 4 porciones costillas y estará muy tierna. Ponga el asador en ALTO (260 °C / 500 °F).
- Page 90 Instrucciones: brochetas de camarón una vez y aplique la mantequilla de curry con brocha a la mitad del tiempo de cocción. Prepare el arroz mandarín cociendo las almendras, el apio, la cebolla verde y la mantequilla en una sartén pequeña hasta que Acomode los camarones asados en un plato para servir.
- Page 91 POLLO SATAY FÁCIL En un tazón pequeño mezcle la mantequilla, ¼ parte del sazonador y la paprika para formar una pasta. Inserte cuidadosamente su Rinde 2 - 6 porciones mano entre la piel exterior y la carne de la pechuga. Unte la pasta en la carne.
- Page 92 IMPORTANT DO NOT RETURN PRODUCT TO STORE For all questions, comments, or inquiries, please contact Dansons Inc. directly. Our Customer Service department is available: Monday through Sunday, 4am - 8pm PST (EN/FR/ES) TOLL FREE: 1-877-303-3134 | TOLL FREE FAX: 1-877-303-3135 service@pitboss-grills.com IMPORTANT NE RETOURNEZ PAS LE PRODUIT AU MAGASIN...