Electrolux EH7L2CN User Manual page 54

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Poulet
Fleisch
Forelle
Erdbeeren
Butter
Rahm
Kuchen
9.14 Einkochen
Verwenden Sie die Funktion Unterhitze.
Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Grösse.
Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln oder
Metalldosen.
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das
Kuchenblech.
Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschliessen Sie sie mit einer Klammer.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Kuchenbleche, um ausreichend
Feuchtigkeit im Ofen zu erhalten.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),
Ofen ausschalten oder die Temperatur
auf 100 °C zurückschalten (siehe
Tabelle).
Stellen Sie die Temperatur auf 160–
170 °C.
(kg)
(min)
Auftauzeit
1 100–140
1 100–140
0,15 25–35
0,3 30–40
0,25 30–40
2 x 0,2 80–100
1,4 60
(min)
Zusätzliche
Auftauzeit
20–30
20–30
10–15
10–20
10–15
10–15
60
BEEREN‐
OBST
Erdbeeren / Blau‐
beeren / Himbee‐
ren / Reife Stachel‐
beeren
STEINOBST (min)
Einkochen
bis Perlbe‐
ginn
Pfirsiche / 35–45
Quitten /
Pflaumen
Nach der Hälfte
der Zeit wenden.
Nach der Hälfte
der Zeit wenden.
-
-
-
Die Sahne schla‐
gen, wenn sie
stellenweise noch
leicht gefroren ist.
-
(min)
Einkochen bis
Perlbeginn
35–45
(min)
Weiterko‐
chen bei
100 °C
10–15