Préserver La Salubrité Des Aliments - Fisher & Paykel RB36S25MKIW User Manual

Conseils sur la conservation des aliments
Préserver la salubrité des aliments
Important!
Si les aliments hautement périssables ne sont ni refroidis ni congelés rapidement, des bactéries
nocives peuvent proliférer et causer une intoxication alimentaire, allant des maux d'estomac à une
maladie grave.
Point d'ébullition
Convient aux aliments
sensibles à la température
et qui ne sont pas
hautement périssables,
comme le pain et les fruits
tropicaux.
PLAGE DE CONSERVATION SÉCURITAIRE
Point de congélation
– Conservation sécuritaire des aliments
212 °F
(100 °C)
158 °F (70 °C)
53 °F (12 °C)
50 °F (10 °C)
39 °F (4 °C)
32 °F (0 °C)
10 °F (12 °C)
0 °F (-18 °C)
Fig. 7 Plages de conservation identifiées pour
les aliments hautement périssables
Les bactéries sont détruites graduellement
au-dessus de
Prolifération rapide des substances toxiques
produites par les aliments.
Ralentit la prolifération des substances
toxiques produites par les aliments.
Aucune prolifération d'organismes qui
détériorent les aliments, c'est-à-dire
détérioration rapide des aliments sans
danger pour la santé.
Aucune prolifération d'organismes qui
détériorent les aliments, mais changements
de la texture, de la saveur et de l'odeur.
Température idéale de congélation
95
158 °F
FR
(39 à 50 °F)
(32 à 10 °F)
(10 à 0 °F)