Bosch MUM58M59 Instruction Manual page 133

Pandişpan
Reţetă de bază
– 6 ouă
– 500 g zahăr
– 1 praf de sare
– 2 pacheţele de zahăr vanilat sau coaja
unei ½ de lămâi
– 500 g unt sau margarină
(temperatura camerei)
– 1000 g făină
– 1 pliculeţ de praf de copt
– 250 ml lapte
■ Amestecaţi ouăle, zahărul, sarea şi
zahărul vanilat, respectiv coaja de lămâie
cca. 10 secunde la treapta 1 cu paletele
de amestecare.
■ Treceţi pe treapta 5 şi prelucraţi cca.
120 de secunde.
■ Adăugaţi unt şi prelucraţi cca. 60 de
secunde la treapta 3.
■ Adăugaţi făina şi praful de copt şi
prelucraţi cca. 2 minute la treapta 1.
■ Treceţi la treapta 3 şi în decurs de
2 minute, adăugaţi laptele puţin câte
puţin.
Cantitate maximă: 1 dată ingredientele
pentru reţeta de bază
Cocă fragedă
Reţetă de bază
– 125 g unt (la temperatura
camerei)
– 100-125 g zahăr
– 1 ou
– 1 praf de sare
– puţină coajă de lămâie sau zahăr vanilat
– 250 g făină
– eventual praf de copt
■ Amestecaţi toate ingredientele cu paletele
de amestecare timp de cca. ½ minut la
treapta 1, iar după aceea, timp de cca.
2-3 minute la treapta 3.
De la 500 g de făină:
■ Frământaţi ingredientele cu paleta de
frământare cca. ½ minut la treapta 1, iar
după aceea frământaţi cca. 3-4 minute la
treapta 3.
Cantitate maximă: de 2 ori ingredientele
pentru reţeta de bază
Exemple de utilizare
Aluat dospit
Reţetă de bază
– 500 g făină
– 1 ou
– 80 g untură (la temperatura camerei)
– 80 g zahăr
– 200-250 ml lapte călduţ
– 25 g drojdie proaspătă sau 1 pacheţel de
– drojdie uscată
– coaja de la ½ de lămâie
– 1 praf de sare
■ Amestecaţi toate ingredientele cu paleta
de frământat cca. ½ minut la treapta 1, iar
după aceea, cca. 3-6 minute la treapta 3.
Cantitate maximă: de 2 ori ingredientele
pentru reţeta de bază
Aluat de tăieţei
Reţetă de bază
– 300 g făină
– 3 ouă
– în funcţie de necesar, 1-2 linguri (10-20 g)
de apă rece
■ Frământaţi toate ingredientele între cca.
3 şi 5 minute la treapta 3 pentru a obţine
un aluat.
Cantitate maximă: de 1,5 ori ingredientele
pentru reţeta de bază
Aluat pentru pâine
Reţetă de bază
– 1000 g făină
– 3 pliculeţe de drojdie uscată
– 2 linguriţe de sare
– 660 ml apă caldă
■ Amestecaţi toate ingredientele cu paleta
de frământat cca. ½ minut la treapta 1,
apoi cca. 4-5 minute la treapta 3.
ro
133