Char-Griller CLASSIC 2175 Owner's Manual
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Char-Griller CLASSIC 2175 Owner's Manual

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OWNER'S MANUAL
CLASSIC
™
Model #2175
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CUSTOMER SERVICE
1-912-638-4724
Service@CharGriller.com
Contents of this manual are Trademarked and Copyrighted by Char-Griller
| A&J Manufacturing
®
Using the information contained in this manual without consent of Char-Griller
and/or A&J Manufacturing is strictly prohibited.
®
OM 2175 E A.1

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  • Page 1 CUSTOMER SERVICE 1-912-638-4724 Service@CharGriller.com Contents of this manual are Trademarked and Copyrighted by Char-Griller | A&J Manufacturing ® Using the information contained in this manual without consent of Char-Griller and/or A&J Manufacturing is strictly prohibited. ® OM 2175 E A.1...
  • Page 2 TABLE OF CONTENTS Safety Warnings & Warranty......A-1 Assembly Instructions ........B-1 Product Usage ..........C-1 Recipes .............. D-1 Accessories ............E-1...
  • Page 3 IMPORTANT SAFETY WARNINGS READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL Read the following instructions carefully and be sure your grill is properly assembled, installed, and maintained. Failure to follow these instructions may result in serious bodily injury and/or property damage.
  • Page 4 IMPORTANT SAFETY WARNINGS (Continued) • Do not lean over an open grill and be mindful of hands/fingers near the edge of the cooking area. • When opening the lid, keep hands, face, and body safe from hot steam and flame flare-ups. •...
  • Page 5 1-912-638-4724 (USA) or email Char-Griller at: Service@CharGriller.com and have your serial ® number handy. REGISTER YOUR GRILL: To take full advantage of the Char-Griller warranty be sure to register your ® grill by visiting www.CharGriller.com/Register or calling Customer Service at 1-912-638-4724.
  • Page 6 Surface issues such as scratches, dents, corrosion or discoloring by heat, abrasive and chemical clearers, surface rust or the discoloration of steel surfaces are NOT covered under these warranties. Warranties are for the replacement of defective parts only. Char-Griller is not responsible for damage resulting ®...
  • Page 7 ASSEMBLY INSTRUCTIONS...
  • Page 8 PARTS LIST Item Part Name Item Part Name GRILL HOOD LIFTER ARM, CRANK, ASSEMBLY WARMING RACK GRATE LIFTER HOOD HINGE HOOD HANDLE COOKING GRATE HOOD HANDLE BEZEL CHARCOAL TRAY THERMOMETER BEZEL GRILL BODY THERMOMETER SIDE FIRE BOX (HARDWARE INCLUDED) FILLER PLATE DAMPER GRIP RIGHT SIDE SHELF SMOKESTACK...
  • Page 9 HARDWARE NEEDED Assembly: Requires 2 people. Get another person to help. Tools Needed: Hammer, Phillips Head Screwdriver, Pliers, and a 7/16” Nut Driver. **NOTE: DO NOT fully tighten any bolts until instructed to do so. Tightening too soon may prohibit parts from fitting together. All hex nuts should be on the inside of the grill unless stated otherwise.
  • Page 10 STEP 1 ALTERNATE VIEW...
  • Page 11 STEP 2...
  • Page 12 STEP 3 NOTE: The AXLE ROD is zip tied to the WARMING RACK. ASSEMBLED VIEW...
  • Page 13 STEP 4...
  • Page 14 STEP 5...
  • Page 15 STEP 6...
  • Page 16 STEP 7 INTERIOR ASSEMBLED VIEW B-10...
  • Page 17 STEP 8 B-11...
  • Page 18 STEP 9 B-12...
  • Page 19 STEP 10 B-13...
  • Page 20 STEP 11A STEP 11B B-14...
  • Page 21 STEP 12 STEP 13 To ensure sturdy assembly, tighten all NUTS and BOLTS. B-15...
  • Page 22 FULLY ASSEMBLED B-16...
  • Page 23 OPERATING INSTRUCTIONS Setting Up This grill is designed for use outdoors, away from any flammable materials. When in use, it is important that there are no overhead obstructions and that the grill is at least 3 ft. from any wall or surface. Maintain 10 ft.
  • Page 24 Lighting Instructions There are a few methods to light your charcoal grill, depending on the materials you prefer to use. Using a charcoal chimney is the Char-Griller preferred method for speed and convenience but igniting ® your lump charcoal or briquettes directly in the grill is a great way to get cooking as well.
  • Page 25 Controlling Temperature Controlling the temperature of your grill is all about controlling the air flow to the fire. MORE AIR = MORE HEAT. LESS AIR = LESS HEAT. By opening and closing the top and side dampers, you can easily control the temperature of your grill. The amount of charcoal used when grilling can also greatly impact your ability to control temperature.
  • Page 26 Seasoning is an important first step before you start cooking on your new grill. This process will help protect the interior and exterior grill finish, reduce food sticking to the grates, reduce unnatural flavors, and help prevent the grates from rusting. Char-Griller recommends using flaxseed oil for seasoning ®...
  • Page 27 By using temperature zones, ® charcoal and wood flavor, you can customize your culinary experience as desired. The following descriptions provide four of the most common ways you can cook with your Char-Griller charcoal grill. ®...
  • Page 28 Smoke SMOKE (INDIRECT HEAT) - Up to 2 lbs. Charcoal (30-40 Briquettes) Cook with indirect heat at low temperatures Chacoal Grate adjusted to lowest setting or (150°-250° F). Use wood chips, chunks, split farthest from the cooking grates logs or pellets to add smoke flavor 1.
  • Page 29 Care & Maintenance In order to keep your grill in the best shape, it’s important to keep it clean and maintained. Continued cleaning and care are key to ensuring a long life for your Char-Griller grill. Have questions? Call, email ®...
  • Page 30 NOTE: Smoke may escape from areas other than the smokestack. This will not affect cooking CHAR-GRILLER DOES NOT ACCEPT RETURNS ON USED GRILLS. ®...
  • Page 31 CHICKEN BREAST 35-45 MIN. cooked, grill or grilling style, 10-12 OUNCES - BONE-IN* ambient temperature and/or WHOLE CHICKEN* weather. Char-Griller ® 3-5 HOURS 8 POUNDS recommends always using a cooking thermometer to *BONE-IN CHICKEN SHOULD INITIALLY BE COOKED OR “BROWNED” OVER DIRECT HEAT FOR SEVERAL MINUTES BEFORE BEING TRANSFERRED TO INDIRECT HEAT.
  • Page 32 ENHANCE FLAVOR Wood Pairing Guide Different wood varieties possess different flavors and Char-Griller recommends pairing your woods ® with the meats you intend to cook. WOOD FLAVOR BEEF PORK POULTRY SEAFOOD VEGGIES ALDER MILD MAPLE MILD CHERRY MILD APPLE MEDIUM...
  • Page 33 USDA Safe Minimal Temperature is 165°F for chicken / poultry. • USDA Safe Minimal Temperature is 145°F for Beef, Pork, Veal & Lamb (Steaks, chops, roasts). Direct Heat Recipes GRILLED FLANK STEAK CHAR-GRILLER ORIGINAL ® WITH VEGETABLES MARINATED FLANK STEAK...
  • Page 34 JUICY LUCY HAMBURGERS PORK TENDERLOIN If you think there is no way that the classic hamburger could get better, just wait until you try the Char-Griller Juicy Lucy ® Need dinner in a hurry? This quick and easy pork tenderloin Burger.
  • Page 35 Slice bacon into small strips then lay it over the filling on away from the flames. Allow to cook until tender. About the jalapeños. 45 minutes to an hour. Sprinkle a small portion of the Char-Griller Steak Rub on ® Remove potatoes from the grill and unwrap.
  • Page 36 GARLIC PARMESAN Once charcoal is lit, turn off gas burners and allow to fully ash over CHICKEN WINGS Rub salmon on both sides with olive oil. Season with salt and pepper, rosemary sprigs and Replicate the signature flavors of your favorite wing spot with slices of lemon this marinated Garlic Parmesan Recipe.
  • Page 37 Smoking Recipes “CERTIFIED” PORK BUTT Remove the pork butts from the smoker and double wrap in foil. Before closing the wrap, add 1 Cup of apple juice and 1 stick of butter for each pork butt, more seasoning A great pork butt recipe perfect for beginners and pitmasters and BBQ sauce, to taste.
  • Page 38 1 Cup of Favorite BBQ Sauce to cover the ribs. 1 Cup Dark Brown Sugar 18. Repeat with the other three racks of ribs. Char-Griller Rib Rub 19. Transfer ribs back to the smoker and increase the 4 Tbsp Honey temperature to 225°F.
  • Page 39 SMOKED MAC AND CHEESE SMOKED CHICKEN PARTS AND HALVES An all-time family favorite, this Smoked Mac & Cheese recipe elevates stovetop or oven baked mac & cheese with flavors Instructions: sure to keep your smoker fired up Rinse pieces in cold water and pat dry with paper towels. Ingredients: Brush each piece with Olive Oil and season to taste with salt and pepper.
  • Page 40 SMOKED TURKEY Marinades Instructions: CHICKEN MARINADE Empty cavity rinse and pat dry with paper towel. Tuck wing tips under the back and tie legs together. Ingredients: Place in center of cooking grate directly above foil drip pan of water. ½ Cup Soy Sauce Smoke for 12 minutes per pound.
  • Page 41 ABS handle with heat shield grill’s custom fit cover Model #9955 Zinc coated galvanized steel Makes starting charcoal grill fast and easy Model #19586 Folding Probe Char-Griller Original All-Purpose ® Thermometer Trucker Hat BBQ Rub Stainless steel Cotton-poly blended front...
  • Page 42 P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 912-638-4724 www.CharGriller.com Service@CharGriller.com...
  • Page 43 SERVICIO AL CLIENTE 1-912-638-4724 Service@CharGriller.com El contenido de este manual está registrado y los derechos de autor son propiedad de Char-Griller | A&J Manufacturing. ® El uso de la información contenida en este manual sin el consentimiento de Char-Griller y/o A&J Manufacturing está...
  • Page 44 TABLA DE CONTENIDO Advertencias de Seguridad y Garantía .... A-1 Instrucciones de Montaje ......... B-1 Uso del Producto ..........C-1 Recetas ............... D-1 Accesorios ............E-1...
  • Page 45 ADVERTENCIAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR Y OPERAR SU PARRILLERA Lea todas las instrucciones cuidadosamente y asegúrese de que su parrillera esté ensamblada, instalada y reciba mantenimiento apropiadamente. El incumplimiento de estas instrucciones puede causar daños a la propiedad y/o lesiones severas.
  • Page 46 ADVERTENCIAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD (Continuación) • Sea precavido ya que las llamas pueden intensificarse y estallar cuando el aire fresco entra en contacto con el fuego. • NO se incline sobre una parrilla abierta y preste atención a donde pone las manos/dedos cerca del borde del área para cocinar.
  • Page 47 Esta parrilla se ha creado siguiendo las normas de calidad más altas. Si tiene preguntas que este manual no aborda o si necesita piezas, llame a nuestro Departamento de Atención al Cliente al 1-912-638-4724 (EE.UU.) o escríbale un correo electrónico a Char-Griller al: Service@CharGriller.com ®...
  • Page 48 LA OXIDACIÓN SUPERFICIAL NO SE CONSIDERA UN DEFECTO DE FABRICACIÓN O DE MATERIALES Las parrillas Char-Griller están fabricadas de acero y la oxidación ocurrirá naturalmente si se exponen a los elementos. Consulte la sección titulada “Uso” para repasar cómo cuidar su parrilla adecuadamente.
  • Page 49 INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE...
  • Page 50 LISTA DE PARTES Artículo Cantidad Nombre de la parte Artículo Cantidad Nombre de la parte TAPA DE LA PARRILLERA BRAZO ELEVADOR, MANIVELA, ENSAMBLADA REJILLA DE CALENTAMIENTO ELEVADOR DE REJILLAS BISAGRAS DE LA TAPA MANGO REJILLA DE COCCIÓN BISELES DE MANGO BANDEJA PARA CARBÓN BISEL DEL TERMÓMETRO CUERPO DE LA PARRILLERA...
  • Page 51 FERRETERÍA Y HERRAMIENTAS NECESARIAS Ensamblaje: Requiere 2 personas. Herramientas necesarias: martillo, destornillador de cabeza Phillips, pinzas, y llave de tuerca de 7/16”. **NOTA: No apriete ningún tornillo a menos que se le indique. Apretar muy pronto puede evitar que las partes encajen. Todas las tuercas hexagonales deben estar en la parte interior de la plancha a menos que se indique lo contrario.
  • Page 52 PASO 1 VISTA ATLERNATIVA...
  • Page 53 PASO 2...
  • Page 54 PASO 3 NOTA: La BARRA DEL EJE esta junto con LA REJILLA DE CALENTAMIENTO VISTA INTERIOR...
  • Page 55 PASO 4...
  • Page 56 PASO 5...
  • Page 57 PASO 6...
  • Page 58 PASO 7 VISTA INTERIOR ENSAMBLADA B-10...
  • Page 59 PASO 8 B-11...
  • Page 60 PASO 9 B-12...
  • Page 61 PASO 10 B-13...
  • Page 62 PASO 11A PASO 11B B-14...
  • Page 63 PASO 12 PASO 13 Para garantizar un montaje resistente, apriete todas las TUERCAS y TORNILLOS. B-15...
  • Page 64 TOTALMENTE MONTADA B-16...
  • Page 65 INSTRUCCIONES OPERATIVAS Instalación Del Equipo Esta parrillera está diseñada para el uso en exteriores, lejos de cualquier material inflamable. Es importante que no exista ninguna obstrucción arriba del equipo y que se mantenga una distancia mínima de 36 pulgadas (91,4 cm) desde la parte lateral o trasera de la parrillera.
  • Page 66 Instrucciones De Encendido Existen varios métodos para encender su parrillera a carbón, dependiendo del tipo de material que prefiera usar. La chimenea de encendido a carbón es el método de encendido preferido de Char-Griller debido a su rapidez ® y practicidad pero encender carbón en trozos o briquetas directamente en la parrillera también es un excelente método de encendido.
  • Page 67 Controlando La Temperatura El control de la temperatura de su parrillera se basa en el control del flujo del aire que llega al fuego. MÁS AIRE = MÁS FUEGO. MENOS AIRE = MENOS FUEGO. Al abrir y cerrar la compuerta superior y las compuertas laterales, puede controlar fácilmente la temperatura de su parrillera.
  • Page 68 CALIENTE LA VUELVA A APLICAR CON ACEITE PARRILLERA ACEITE A LAS REJILLAS (REPITA 5 VECES) 1. Las parrilleras Char-Griller 1. Siga las instrucciones para 1. Después de 20 minutos, ® están cubiertas con aceite encender su carbón (página abra su parrillera y retire vegetal.
  • Page 69 Al usar las zonas de temperatura, ® carbón y sabor a madera, puede personalizar la experiencia culinaria a su gusto. Las siguientes descripción le explican las cuatro formas más comunes en que puede cocinar con su parrillera a carbón Char-Griller ® Asado A La Parrilla ASADO (FUEGO DIRECTO) - 300°- 450°F...
  • Page 70 150°-250°F Ahumado AHUMADO (FUEGO INDIRECTO) - Hasta 2 libras de carbón (30 a 40 briquetas) Cocine con fuego indirecto a bajas temperaturas Rejilla de carbón ajustada a la posición baja o la (150°F a 250°F). Use virutas, trozos, pellets de posición más alejada de las rejillas de cocción madera o troncos cortados para agregar el sabor ahumado...
  • Page 71 Cuidado Y Mantenimiento Para mantener la parrillera en condiciones óptimas, es importante mantenerla limpia y cuidada. El cuidado y limpieza continua son la clave para garantizar la larga vida útil de las parrilleras Char-Griller ® ¿Tiene alguna pregunta? ¡Llame, envíe un correo electrónico o chatee en línea con el departamento de atención al cliente de Char-Griller...
  • Page 72 NOTA: El humo puede escapar de áreas distintas a la chimenea de la parrillera. Eso no afectará la cocción. CHAR-GRILLER NO ACEPTA DEVOLUCIONES DE PARRILLERAS USADAS. ®...
  • Page 73 8 LIBRAS estilo de parrilla, la temperatura ambiental y/o el *EL POLLO CON HUESO SE DEBE COCINAR O “DORAR” PRIMERO A FUEGO DIRECTO POR UNOS MINUTOS ANTES DE PASARLO A FUEGO INDIRECTO. tiempo atmosférico. Char-Griller ® recomienda PRODUCTOS TIEMPO DE COCCIÓN usar siempre un termómetro...
  • Page 74 MEJORE EL SABOR Guía Para Combinar Leñas Las distintas variedades de leña poseen diferentes sabores y Char-Griller recomienda combinar su ® leña con las carnes que desea cocinar. LEÑA SABOR CARNE DE RES CERDO POLLO PRODUCTOS DEL MAR VEGETALES ALISO...
  • Page 75 La temperatura mínima segura del USDA es de 145 ° F para carne de res, cerdo, ternera y cordero (filetes, chuletas, asados). Recetas De Calor Directo CARNE DE ARRACHERA A LA CHAR-GRILLER ® PARRILLA CON VERDURAS ARRACHERA ADOBADA Una carne muy infravalorada como la arrachera puede Ingredientes De Adobo De Carne: convertirse en una comida rápida y gustosa para las noches...
  • Page 76 12. Precalienta la parrilla a 200 grados. HAMBURGUESAS 13. Cocina las hamburguesas durante 3 minutos en un lado y luego dale la vuelta. 14. Cocina las hamburguesas durante 6 minutos en Sazone al gusto con Char-Griller “Original” ® el otro lado. All-Purpose o Steak Seasoning.
  • Page 77 MILHOJAS DE JALAPEÑO Recetas De Calor Y BEICON Indirecto ¿Necesitas una merienda fácil y fácil para este gran juego? Estos Jalapeno Bacon Blanket Poppers son un placer para PATATAS HASSLEBACK la multitud y son súper fáciles de preparar en la parrilla. El tocino se pone crujiente rápidamente y no se quema fácilmente, ya que se encuentra encima del relleno de Un acompañamiento que puede ser un plato por sí...
  • Page 78 ALITAS DE POLLO CON Cuando el carbón esté encendido, permite que el carbón se haga ascua. PARMESANO Y AJO Unta el salmón con aceite de oliva por ambos lados. Adrézalo con sal, pimienta, romero y rodajas de limón. Reproduce los sabores de tu sitio favorito de alitas con esta Coloca el salmón a un lado de la parrilla, lejos del carbón.
  • Page 79 Recetas De Ahumado TRASERO DE CERDO Retira los traseros de cerdo del ahumador, y envuélvelos con dos capas de papel de aluminio. Antes de cerrar, “CERTIFICADO” añade 1 vaso de zumo de manzana y una barra de mantequilla a cada trasero de cerdo, más condimento y Nuestro veterano embajador Certified Creole BBQ, lo ha salsa BBQ al gusto.
  • Page 80 3-2-1 COSTILLAS 11. De vez en cuando comprueba la temperatura y asegúrate que se mantiene constante en 90ªC. Si tienes que añadir carbón, que sea carbón ya encendido. Puede que hayas oído hablar del método 3-2-1 costillas 12. Cada 30 minutos, vaporea las costillas con sidra de en las redes sociales.
  • Page 81 PERRITOS CALIENTES MACARRONES CON RELLENOS AHUMADOS QUESO AHUMADOS Slit hot dogs lengthwise, within 1/4 inch of each end. Un favorito de todas las familias desde siempre, esta receta Stuff hot dogs with cheese and relish and wrap in bacon. de macarrones con queso ahumados suben el listón de los Place on cooking grate over drip pan and smoke 15-20 macarrones con queso al horno con sabores que harán que minutes or until bacon is crisp.
  • Page 82 CARNE DE VENADO AHUMADA ADOBO PARA CARNE CON TOCINO (For steaks, chops, and burgers) Ingredientes: Adobo Para Carne De Venado ¼ taza de salsa de soja 1 taza de vinagre balsámico o de vino tinto 2 cebollas grandes 1 taza de aceite de oliva 2 dientes de ajo, triturados 2 onzas de Worcestershire 2 cucharaditas de sal...
  • Page 83 Acero galvanizado su parrilla Permite encender la parrillera a carbón rápida y fácilmente Modelo #19586 Termómetro de Gorra Char-Griller Condimento original ® sensor plegable para todo tipo de Frente hecho en mezcla de barbacoas El sensor de acero inoxidable para algodón y poliéster con malla de...
  • Page 84 P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 912-638-4724 www.CharGriller.com Service@CharGriller.com...

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