Char-Griller E2123 Owner's Manual
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  • Page 1 This Owner's Manual is provided and hosted by Appliance Factory Parts. Char-Griller E2123 Owner's Manual Shop genuine replacement parts for Char-Griller E2123 Find Your Char-Griller Grill Parts - Select From 108 Models -------- Manual continues below --------...
  • Page 2 Keep your receipt with this manual for Warranty. CUSTOMER SERVICE 1-912-638-4724 Service@CharGriller.com Contents of this manual are Trademarked and Copyrighted by Char-Griller | A&J Manufacturing. Using the information contained in this manual without consent of Char-Griller and/or A&J Manufacturing is strictly prohibited. OM_2123_ED_ B.2...
  • Page 3 TABLE OF CONTENTS Safety Warnings & Warranty....... A-1 Assembly Instructions ........B-1 Product Usage ..........C-1 Recipes .............. D-1 Accessories ............E-1...

  • Page 4: Important Safety Warnings

    IMPORTANT SAFETY WARNINGS READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL Read the following instructions carefully and be sure your appliance is properly assembled, installed, and maintained. Failure to follow these instructions may result in serious bodily injury and/or property damage.
  • Page 5 Customer Service at 1-912-638-4724. Registration provides important protections: 1. In the extremely unlikely event of a product recall Char-Griller can easily contact you and rectify the issue. 2. If a warrantied part is broken or missing we can send you the needed parts promptly.
  • Page 6 This grill has been made according to the highest of quality standards. If you have any questions that are not addressed in this manual or if you need parts please call our Customer Service Department at 1-912-638-4724 (USA) or email Char-Griller at: Service@CharGriller.com and have your serial number handy.

  • Page 7: Warranty Information

    SURFACE RUST IS NOT CONSIDERED A MANUFACTURING OR MATERIALS DEFECT Char-Griller grills are made of steel and if exposed to the elements rust will occur naturally. Please refer to the section entitled, “Usage” to review how to care for your grill properly.

  • Page 8: Parts List

    PARTS LIST 2123_OM_B.2...
  • Page 9 PARTS LIST Item Part Name HOOD ASSEMBLY WARMING RACK COOKGRATE ASHPAN GRATE HANGER BODY ASSEMBLY FILLER PLATE DAMPER CIRCLE LEG CROSS BAR LEG BRACE LONG LEG LEG CAP WIRE BOTTOM SHELF SHORT LEG HUB CAP AXLE ROD 8” WHEEL FRONT SHELF SUPPORT BRACE FRONT SHELF SUPPORT BRACKET FRONT SHELF WOOD SLATE UTENSIL HOOK...
  • Page 10 HARDWARE AND TOOLS NEEDED Assembly: Requires 2 people. Get another person to help. Tools Needed: Pliers, Phillips Head Screwdriver and a 7/16” Nut Driver. NOTE: Do Not tighten any bolts unless instructed to do so. Tightening too soon may prohibit parts from fitting together. All Hex Nuts should be on the inside of the grill unless stated otherwise.
  • Page 11 ASSEMBLY Step 1 Assemble LONG LEG, SHORT LEG, and LEG BRACES as shown below then secure the LEG BRACES to one set of LONG LEG and SHORT LEG with four (4) 1 3/4” HEX BOLTS and four (4) HEX NUTS. Leg Brace Leg Cross Bar 1 3/4”...
  • Page 12 Step 2 Install BOTTOM WIRE SHELF by placing the four corner hooks inside the hole on each LEG then rotate the leg assemblies up and secure the LEG BRACES to the other side of the LONG LEG and SHORT LEG set. 1 3/4”...
  • Page 13 Step 3 Lay the cart assembly down with the LONG LEGS on the floor then install the WHEELS and WHEEL AXLE. On one end of the AXLE insert the LARGE COTTER PIN into the hole on the AXLE and snap on the HUB CAP. Slide one WHEEL onto the AXLE then slide the AXLE through the holes on the SHORT LEGS.
  • Page 14 Step 4 Attach the GRILL BODY to the previous assembly cart using four (4) 1 3/4” HEX BOLTS and four (4) HEX NUTS. The bolts and nuts go through the LEG, GRILL BODY then tighten with the HEX NUT inside the GRILL BODY. Hex Nut 1 3/4”...
  • Page 15 Step 5 Attach DAMPER CIRCLE to the side of the GRILL BODY with one (1) 3/4” HEX BOLT, two (2) FLAT WASHERS, one (1) LOCK WASHER and one (1) HEX NUT. Flat Washer Hex Nut Lock Washer 3/4” Hex Bolt Damper Circle 2123_OM_B.2...
  • Page 16 Step 6 Attach the GRILL HOOD to the GRILL BODY using two (2) SHOULDER BOLTS and two (2) SMALL COTTER PINS provided. Grill Hood Cotter Pin Shoulder Bolt Grill Body 2123_OM_B.2...
  • Page 17 Step 7 Insert the THERMOMETER through the THERMOMETER BEZEL then through the hole in GRILL HOOD (from outside) then secure with a WINGNUT. Then attach the HOOD HANDLE to the HOOD with two (2) 3/4” HEX BOLTS, two (2) LOCK WASHERS, and two (2) HEX NUTS, see below. 3/4”...
  • Page 18 Step 8 Install SMOKESTACK through the hole on the GRILL HOOD from the inside of the GRILL HOOD then secure it with two (2) 3/4” HEX BOLTS and two (2) HEX NUTS. 3/4” Hex Bolt Smokestack Grill Hood Hex Nut 2123_OM_B.2 B-11...
  • Page 19 Step 9 Attach SIDE SHELF to GRILL BODY using four (4) 1/2” HEX BOLTS and four (4) HEX NUTS. Grill Body Hex Nut Side Shelf 1/2” Hex Bolt 2123_OM_B.2 B-12...
  • Page 20 Step 10 Attach FRONT SHELF to GRILL BODY using four (4) 3/4” HEX BOLTS and four (4) HEX NUTS. Hex Nut Front Shelf Brace Grill Body Front Shelf 3/4” Hex Bolt 2123_OM_B.2 B-13...
  • Page 21 Step 11 To install WARMING RACK first attach two (2) 2” HEX BOLTS and two (2) HEX NUTS onto each side of the GRILL HOOD. Then attach two (2) 3/4” HEX BOLTS and two (2) HEX NUTS onto each side of the GRILL BODY.
  • Page 22 Step 12 Place ASH PAN and ASH PAN HANGERS into GRILL BODY. Ash Pan Hanger Ash Pan Grill Body Step 13 Place COOKING GRATES onto GRILL BODY then install the UTENSIL HOOKS underneath each SIDE SHELF slab at the front of the grill. Then install the GREASE CUP HOLDER underneath the GRILL BODY.
  • Page 23 Fully Assembled Hint: The paper label that is affixed to the hood is more easily removed when the hood is warm. Any remaining glue residue can be cleaned off with a spray lubricant like WD-40 . Do NOT use any other type of solvent or cleaner because this will damage the finish/paint/coating on the grill.
  • Page 24 OPERATING INSTRUCTIONS Setting Up Set grill up on solid, fl at surface with adequate wind shelter. Do not move grill while hot, and do not leave unattended during operation. This appliance is designed for use outdoors, away from any fl ammable materials. It is important that there are no overhead obstructions and that there is a minimum distance of 3 feet (90cm) from the side or rear of the appliance.

  • Page 25: Lighting Instructions

    Lighting Instructions 1. To start a charcoal fi re, stack 15 briquettes in a pyramid and saturate with lighter fl uid. NOTE: Do not use gasoline, kerosene or alcohol for lighting charcoal. Use of any of these or similar products could cause an explosion possibly leading to severe bodily injury. 2.
  • Page 26 Finishing Up When your are fi nished grilling you can shut down your grill by closing both dampers and allowing the fi re to suffocate. Be patient. This may take an hour or more. Emptying the Ashes & Ash Pan: ** ONLY EMPTY ASHES WHILE GRILL IS NOT IS USE ** After the fi...
  • Page 27 This Page Intentionally Left Blank...

  • Page 28: Grilling Recipes

    GRILLING RECIPES Know Your Cuts of Meat...

  • Page 29: Direct Heat

    Direct Heat • Direct Heat is a high heat method used to cook foods that take less than 25 minutes to cook. Typically, this means foods that are relatively small or thin such as steaks, chops, boneless chicken breasts, fi sh fi llets, hamburgers, etc. •...
  • Page 30 • Grill for 20 minutes. Sear with lid open and fi re grate in high (hot) position for 1 minute on each side before lowering grate and closing lid. • To SMOKE, place birds in center of GRID with fi re in both ends of FIRE BOX. KABOBS: •...

  • Page 31: Smoking Recipes

    SHRIMP (Peeled) & CRAYFISH: • Place on skewers. • Coat with melted butter and garlic salt. • Grill 4 minutes on each side or until pink. Cocktail sauce optional. BAKED POTATOES: • Rub with butter and wrap in foil and cook on grill with lid down for 50 minutes. •...
  • Page 32 Pan not included. Disposable bread pan is recommended. SMOKE BY COOKING SLOWLY (See chart above). 1. Place water/drip pan on left side of fi re grate. 2. Place hot coals on right side (damper end) of fi re grate. The charcoal basket accessory helps confi...
  • Page 33 • Baste with ham glaze 3 or 4 times during last 30 minutes of cooking time. • Garnish with pineapple rings about 15 minutes before end of cooking time. SMOKED HOT DOGS STUFFED: • Slit hot dogs lengthwise, within 1/4 inch of each end. •...
  • Page 34 • Add shrimp and/ or crayfi sh and smoke 45 minutes. SMOKED VEGETABLES: • Turnips, potatoes, carrots, okra, mushrooms, peeled onions, zucchini, squash, etc. • Put in pan and cover with water and cook for several hours while cooking the meat. Or place vegetables on grill and smoke for 50 minutes, either wrapped in foil or not.
  • Page 35 mixture is very smooth. • Stir in 1/4 cup bottle gravy coloring (Kitchen Bouquet and Gravy Master) and 2 teaspoons Beau Monde seasoning (or substitute 1 teaspoon MSG and 1 teaspoon seasoned salt). • Allow meat to stand in marinade at room temperature for 2 hours or refrigerate up to 24 hours in a covered dish.
  • Page 36 ACCESSORIES Cover Custom Fit Warming Rack Weather Resistant Increase Grill Area Protects Grill Finish Keeps Food Warm Cover Accommodates Side Shelf or Side Fire Box Side Fire Box Turn your charcoal grill into an au- thentic Texas-Style Offset Smoker in minutes! Rotisserie Charcoal Basket...
  • Page 37 For pricing or to order accessories visit: www.CharGriller.com CALL: 912-638-4724 P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 912-638-4724 www.CharGriller.com Service@CharGriller.com...

  • Page 38: Manual Del Usuario

    Lo contenido en este manual es Marca Registrada y Propiedad con Derechos de Autor de Char- Griller | A&J Manufacturing. Está terminantemente prohibido utilizar la información suministrada en este manual sin el consentimiento de Char-Griller y/o A&J Manufacturing OM_2123_SPA_ B.2...
  • Page 39 TABLA DE CONTENIDO Advertencias De Seguridad......A-1 Instrucciones de Ensamblado......B-1 Instrucciones Operativas ......... C-1 Recetas Para La Parrilla ........D-1 Accesorios ............E-1...
  • Page 40 Departamento de Atención al Cliente al 1-912-638-4724 (EE.UU.), o envíenos un correo electrónico a: Service@Char-Griller.com; tenga el número de serial de su parrillera al alcance. Documente el Número de Serial y Modelo de su Parrillera AQUÍ: (El número de modelo y serial se encuentran en la parte trasera del cuerpo de la parrilera o en la...

  • Page 41: Advertencias De Seguridad

    ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR Y OPERAR SU PARRILLERA Lea todas las instrucciones cuidadosamente y asegúrese de que su parrillera esté ensamblada, instalada y reciba mantenimiento apropiadamente. El incumplimiento de estas instrucciones puede causar daños a la propiedad y/o lesiones severas.
  • Page 42 ESTAS ADVERTENCIAS TAMBIÉN APLICAN PARA LA PARRILLERA LATERAL. REGISTRE SU PARRILLERA: Para aprovechar al máximo la garantía de Char-Griller, registre su parrillera a través de la página web www.CharGriller.com/Register o llamando a Servicio al Cliente al 1-912-638-4724. Registrarse le otorga protecciones importantes: 1.

  • Page 43: Información De Garantía

    El ÓXIDO SUPERFICIAL NO ES CONSIDERADO UN DEFECTO DE MANUFACTURA O DE MATERIAL Las parrilleras Char-Griller están hechas de acero y al ser expuestas a los elementos ambientales se producirá la oxi- dación naturalmente. Por favor, refi érase a la sección “Uso” para revisar como cómo cuidar su parrillera apropiadamente.

  • Page 44: Lista De Partes

    LISTA DE PARTES 2123_OM_B.2...
  • Page 45 LISTA DE PARTES Artículo Cantidad Nombre de Parte Parte Superior de la Parrillera Rejilla de Calentamiento Rejilla de Hierro Fundido Bandeja de Cenizas Soporte de Rejilla de Fuego Parte Inferior de la Parrillera Plato de Llenado Regulador Circular Barra de Patas Cruzada Freno de Patas Pata Larga Tapa Protectora de Pata...
  • Page 46 EQUIPO Y HERRAMIENTAS NECESARIAS Ensamblaje: El ensamblaje requiere de dos personas. Haz que otra persona te ayude. Herramientas necesarias: Alicate, Destornillador de Cabeza Phillips, y una Llave de Tuercas de 7/16”. NOTA: No apriete ningún tornillo o perno a menos que se le diga. El apretar demasiado pronto puede impedir que las partes encajen.

  • Page 47: Montaje

    MONTAJE Paso 1 Ensamble las Patas Largas, Patas Cortas y Seguros de Patas como se muestra en la figura, luego asegure los Seguros de las Patas a un set de una Pata Larga y una Pata Corta con 4 Pernos y 4 Tuercas. Seguros de Patas Barra de Patas Cruzada Pernos de 1 3/4”...
  • Page 48 Paso 2 Instale la Repisa de Alambre Inferior colocando cuatro ganchos de esquinas dentro del hueco en cada pata y luego rotando la pata y ensamblando y asegurando los Soportes de las Patas al otro lado. Pernos de 1 3/4” Tuercas Repisa de Alambre Inferior 2123_OM_B.2...
  • Page 49 Paso 3 Coloque el carro ensamblado y boca abajo con las Patas Largas en el piso y luego instale las Ruegas y el Eje de las Rueda. En un extremo del Eje inserte el pasador en el agujero en el eje y coloque la Tapa Protectora.
  • Page 50 Paso 4 Sujete el Cuerpo de la Parrillera al carro previamente ensamblado utilizando 4 Pernos y 4 Tuercas. Los Pernos deben ir a través de las patas, los Cuerpos de las Parrilleras luego aprieta con las tuercas puestas dentro de la Parrillera. Tuercas Pernos de 1 3/4”...
  • Page 51 Paso 5 Sujeta el Regulador Circular al lado del Cuerpo de la Parrillera con uno de los pernos, dos arandelas de plana, uno arandela de resorte, y una tuerca. Arandela (1/4”) Tuerca Arandela de Resorte Perno de 3/4” Regulador Circular 2123_OM_B.2...
  • Page 52 Paso 6 Sujeta la Tapa de la Parrillera al Cuerpo de la Parrillera utilizando dos y dos pasadors. perno de topes Tapa de la Parrillera Pasador Perno de Tope Cuerpo de la Parrillera 2123_OM_B.2...
  • Page 53 Paso 7 Inserte el Termómetro a través del agujero en el Bisel y Tapa de la Parrilla (desde el exterior) y asegurar con tuerca de mariposa. Luego fije la Manija de la Tapa a la Tapa de la Parrilla con dos pernos hexagonales de 1,91 cm (3/4”), dos arandelas de fijación y dos tuercas hexagonales.
  • Page 54 Paso 8 Inserte el Ensamble de la Chimenea a través del agujero de la Tapa de la Parrilla desde el interior de esta y fíjelo con dos pernos hexagonales y dos tuercas hexagonales. Pernos Hexagonales Chimenea Tapa de la Parrilla Tuercas 2123_OM_B.2 B-11...
  • Page 55 Paso 9 Sujete la Repisa Lateral al Cuerpo de la Parrillera con cuatro pernos y cuatro tuercas. Cuerpo de la Parrilera Tuercas Repisa Lateral Pernos de 1/2” 2123_OM_B.2 B-12...
  • Page 56 Paso 10 Sujete la Repisa Delantero a la Parillera con 4 pernos y 4 tuercas. Tuercas Punta del Soporte Cuerpo de la Repisa Delantero del Estante Parrilera Delantero Pernos de 3/4” 2123_OM_B.2 B-13...
  • Page 57 Paso 11 Para installer la Rejilla de Calentamiento primero instale dos Pernos y dos Tuercas al Tapa de la Parrillera. Luego inserte dos 1,91 cm (3/4”) Pernos y dos Tuercas al Cuerpo de la Parrillera. Luego posicione la Rejilla de Calentamiento a los Pernos y asegúrelos con dos Tuercas. Tapa de la Parrilla Tuercas...
  • Page 58 Paso 12 Coloque la Bandeja de Cenizas y los Soportes de la Bandeja de Cenizas en el Cuerpo de la Parrillera. Soportes de Bandeja de Cenizas Bandeja de Cenizas Cuerpo de Parrillera Paso 13 Coloque las Rejillas de Cocción en el Cuerpo de la Parrillera y luego instale los Ganchos para Utensilios debajo de cada Puesto de Repisa Lateral en el frente de la Parrillera.
  • Page 59 Totalmente Ensamblada Consejo: La calcomanía que está pegada en la campana se remueve más fácilmente cuando la campana está caliente. Cualquier residuo de pega puede ser removido con un aerosol lubricante como WD-40 . NO USE ningún otro tipo de solvente o limpiador ya que esto dañará...

  • Page 60: Instrucciones Operativas

    INSTRUCCIONES OPERATIVAS Instalación del Equipo Coloque la parrillera en una superficie plana y sólida, resguardada del viento. No mueva la parrillera mientras esté caliente y no la deje sin supervisión durante su operación. Este equipo está diseñado para ser utilizado al aire libre, lejos de cualquier material inflamable. Es importante que no existan obstrucciones superiores y que haya una distancia mínima de 3 pies (90 cm) desde la parte lateral o trasera del equipo.

  • Page 61: Instrucciones De Encendido

    Instrucciones de Encendido 6. Para comenzar un fuego a carbón, apile de 50-60 briquetas en forma de pirámide y sature con fluido de encendido. NOTA: No use gasolina, querosén o alcohol para encender el carbón. El uso de cualquiera de estos productos, o de similares, puede causar una explosión que posiblemente conlleve a graves lesiones.
  • Page 62 Luego de que el fuego esté completamente apagado, deberá esperar varias horas para vaciar las cenizas, asegurando que ya no están calientes y no existe peligro de quemaduras. 1. Tumbe cualquier ceniza que no haya caído al recipiente de cenizas de la rejilla de combustible. (Si encuentra pedazos de carbón parcialmente quemados en la rejilla para combustible, puede guardarlos para la próxima vez.
  • Page 63 Esta Página Ha Sido Intencionalmente Ha Dejado En Blanco...
  • Page 64 RECETAS PARA COCINAR A LA PARRILLA Conozca sus Cortes de Carne COSTILLAS LOMO COSTILLA PARA ASAR, EXTREMO GRANDE SOLOMO BISTEC DE LOMITO CORTES DE RES COSTILLA PARA ASAR, EXTREMO PEQUEÑO PUNTA DE SOLOMO BISTEC DE LOMO FILETE DE COSTILLA, EXTREMO PEQUEÑO BISTEC DE SOLOMO LOMO ENTERO BISTEC DE COSTILLA...

  • Page 65: Calor Directo

    Calor Directo • El Calor Directo es un método de alta temperatura utilizado para cocinar comidas que toman menos de 25 minutos de cocción. Normalmente signifi ca que son comidas que tienen poco grosor como los bistecs, chuletas, pechugas de pollo deshuesadas, fi...
  • Page 66 minuto en cada lado antes de bajar la rejilla y cerrar la tapa. • Para AHUMAR, coloque las aves en el centro de la REJILLA con el fuego en los dos extremos de la PARRILLA LATERAL. BROCHETAS: • Alternar en las brochetas cualquier combinación de carnes, cebollas, tomates, pimentones verdes, champiñones, calabacines, una rodaja de maíz sancochado o piña.
  • Page 67 CAMARONES (Pelados) y LANGOSTA: • Coloque en pinchos. • Cubra con mantequilla derretida y ajillo con sal. • Ase por 4 minutos en cada lado o hasta que estén rosados. La salsa Cóctel es opcional. PAPAS AL HORNO: • Frótelas con mantequilla y envuelva en papel de aluminio. Áselas en la parrilla con la tapa abajo por 50 minutos.
  • Page 68 Bandeja no incluida. Se recomienda una bandeja para pan desechable. AHUMADO POR COCCIÓN LENTA (Ver el cuadro de arriba) 1. Coloque la bandeja de goteo/recolectora de agua en la parte izquierda de la rejilla de combustible. 2. Coloque carbón caliente en la parte derecha (extremo de la compuerta) de la rejilla de calefacción. El accesorio de la cesta para carbón ayuda a mantener los carbones en un solo lugar.
  • Page 69 estén totalmente cocidos, deberían ser cocidos a una temperatura interna de 160°F (71°C). • Vierta glaseado de jamón 3 o 4 veces durante los últimos 30 minutos del tiempo de cocción. • Aderece con rodajas de piña 15 minutos antes de terminar el tiempo de cocción. PERROS CALIENTES AHUMADOS RELLENOS: •...
  • Page 70 VEGETALES AHUMADOS: • Nabos, papas, zanahorias, quingombó, champiñones, cebollas peladas, calabacín, calabaza, etc. • Coloque en bandeja y cubra con agua y cocine por varias horas hasta que se la carne esté lista. O coloque vegetales en la parrilla y ahúme por 50 minutos, envuelto o no en papel de aluminio. PESCADO AHUMADO: •...
  • Page 71 • Permita que la carne se marine a una temperatura ambiente por 2 horas o refrigere hasta 24 horas en un plato cubierto. • Espere que llegue a temperatura ambiente antes de cocinar. MARINADA PARA BROCHETAS: Mezcle 1 taza de salsa de soya ½...
  • Page 72 ACCESORIOS Cubierta a la Medida Rejilla de Calentamiento Resistente al Clima Aumenta el Área de la Protege el Acabado La Cubierta Parrillera y Mantiene la se Adapta al Estante Lateral o la Comida Caliente Parrillera Lateral Parrillera Lateral ¡Convierte su parrillera a carbón en un auténtico Ahumador al Estilo Texano en sólo unos minutos!
  • Page 73 Para obtener información de precios o para ordenar accesorios, visite: www.CharGriller.com LLAME AL: 912-638-4724 P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 912-638-4724 www.CharGriller.com Service@CharGriller.com...

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