Napoleon LEX 485 Instructions Manual page 25

Tableau de cuisson à l'infrarouge
Aliment Réglage Des Contrôles
Steak Réglage à "high" 2 min chaque
1" (2.54cm) côté
d'épaisseur
Réglage à "high" 2 min chaque
côté ensuite réglage à "medium"
Réglage à "high" 2 min chaque
côté ensuite réglage à "medium"
Hambour- Réglage à "high" 2 min chaque
geois 1/2" côté
(1.27cm)
d'épaisseur Réglage à "high" 2 1/2 min
chaque côté
Réglage à "high" 3 min chaque
côté
Morceaux Réglage à "high" 2 min chaque
de poulet côté ensuite réglage de
"medium-low" à "low"
Côtelettes Medium"
de porc
Côtes Réglage à "high" pendant 5
minutes ensuite réglage à "low"
pour terminer la cuisson
Côtelettes Réglage à "high" pendant 5 min-
d'agneau utes ensuite réglage à "medium"
pour terminer la cuisson
Saucisses "Medium" - "low"
Temps De Cuisson
4 min - Saignant Lorsque vous choisissez votre vi-
ande, demandez une viande qui est
marbrée. Le gras de la viande agira
6 min - À point comme un élément attendrissant
durant la cuisson et gardera la viande
8 min - Bien cuit
4 min - Saignant Pour terminer la cuisson de vos ham-
bourgeois tous en même temps, nous
vous conseillons de varier l'épaisseur
5 min - À point de vos boulettes. Pour ajouter une
saveur exotique à votre viande,
ajoutez des copeaux de bois à saveur
6 min - Bien cuit de hickory dans une pipe à boucane
20-25 min L'articulation qui retient le pilon à la
cuisse doit être coupée au 3/4 à partir
du côté sans peau afin de permettre à
la viande d'être plus à plat sur la grille
de cuisson. Ceci permettra à la viande
de cuire de façon plus uniforme et
plus rapidement. Pour ajouter une
touche personnelle à votre poulet,
ajoutez des copeaux de bois à saveur
de mesquite dans une pipe à boucane
6 min chaque côté Coupez l'excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes de
porc plus épaisses pour obtenir une
20 min chaque côté Choisissez des côtes bien charnues
tournez souvent et maigres. Grillez jusqu'à ce que la
viande se détache facilement des os.
15 min chaque côté Coupez l'excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes très
épaisses pour obtenir une viande plus
4-6 min Choisissez des saucisses plus grosses.
Faites une entaille dans la peau, sur la
longueur de la saucisse avant de faire
25
Conseils Pratiques
plus juteuse.
de Napoléon.
de Napoléon.
viande plus tendre.
tendre.
griller.
www.napoleongrills.com
FR