Guide De Cuisson - Hamilton Beach Professional Sure-Crisp 31241 Instructions Manual

Sure-Crisp ® conseils pour la friture à air de notre cuisine laboratoire
• Le mode Air Fry (friture à air) de Sure-Crisp peut nécessiter une durée de
cuisson plus longue par rapport aux appareils de friture à air seulement.
• Veuillez toujours placer le lèchefrite pour cuisson au four sur la grille et sous le
panier pour friture à air pour recueillir les jus de cuisson.
• Les aliments plus délicats, comme le poisson et les aliments panés à la
main, doivent être cuits en les disposant en une seule couche uniforme.
• La majorité des aliments (plus volumineux et plus épais) doivent être
retournés, remués ou alternés lors de la cuisson.
• La chapelure permet de rendre les panures frites à l'air. Éviter les sauces ou
les pâtes à frire.
• La position de la grille utilisée en mode de friture à air dépend de la taille des
aliments à faire cuire. Utiliser la position de la grille supérieure pour la majorité
des aliments. Laisser une espace d'au moins 2,5 cm (1 po) entre les aliments
et les éléments chauffants.
• Ne pas chemiser le panier pour friture à air, car cela bloquerait le flux d'air. Par
contre, veuillez chemiser le lèchefrite pour cuisson au four sous le panier afin

Guide de cuisson

*Le mode AIR FRY (friture à air) peut nécessiter une durée de cuisson plus longue par rapport aux appareils de friture à air seulement.
ALIMENT
Frites et grignotines congelées
Frites régulières congelées
Croquettes de poulet
Filets de poitrine de poulet panés, congelés 397 g (14 oz.)/8 filets
Bâtonnets de mozzarella congelés
Pommes de terre rissolées congelées
Légumes
Chou-fleur
Frites de pommes de terre fraîches
Haricots verts
Asperges
Choux de Bruxelles, en moitiés
QUANTITÉ
227 g (8 oz.)
340 g (12 oz.)/16 croquettes
227 g (8 oz.)/environ 10 bâtonnets
227 g (8 oz.)
340 g (12 oz.)/1 petite tête, coupée en fleurons
283 g (10 oz.)/1 pomme de terre coupée en frites
227 g (8 oz.)
170 g (6 oz.)
227 g (8 oz.)
de faciliter le nettoyage.
• Préchauffer le four pour les durées de cuisson plus courte pour obtenir une
texture plus croustillante.
• Couper des morceaux de taille uniforme pour obtenir une cuisson homogène.
• Pour de meilleurs résultats, disposer les aliments en une seule couche
uniforme dans le panier pour friture à air.
• Vaporiser une petite quantité d'huile de cuisson avant la cuisson permet
d'obtenir une texture plus croustillante.
• Consulter les durées de cuisson suggérées sur les emballages des aliments et
ajuster la durée selon le degré de croustillant souhaité.
• Éviter d'ouvrir la porte du four lors de la cuisson de frites ou de croquettes de
poulet congelées jusqu'à ce que le cycle de cuisson soit presque terminé.
• Vérifier le degré de cuisson souhaité avant la fin du cycle de cuisson.
Augmenter ou réduire la durée de cuisson au besoin.
• Pour de meilleurs résultats lors de la friture à air, régler la température entre
205 °C et 232 °C (400 °F et 450 °F).
RÉGLAGES
AIR FRY (friture à air)
AIR FRY (friture à air)
AIR FRY (friture à air)
AIR FRY (friture à air)
AIR FRY (friture à air)
AIR FRY (friture à air)
AIR FRY (friture à air)
AIR FRY (friture à air)
AIR FRY (friture à air)
AIR FRY (friture à air)
TEMPÉRATURE TEMPS
232 °C (450 °F) 18–22 minutes
232 °C (450 °F) 15–17 minutes
232 °C (450 °F) 18–20 minutes
205 °C (400 °F) 8–10 minutes
232 °C (450 °F) 8–10 minutes
232 °C (450 °F) 12–14 minutes
232 °C (450 °F) 26–28 minutes
232 °C (450 °F) 10–12 minutes
232 °C (450 °F) 8–10 minutes
232 °C (450 °F) 13–15 minutes
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