Como Conservar, Congelar E Descongelar Os Alimentos - Indesit MSZ 902 NDF/HA User Manual

Como conservar, congelar e
descongelar os alimentos
Introdução
É importante envolver os alimentos de modo a evitar a
entrada de água, humidade ou condensação, para
evitar a passagem de cheiros ou aromas no interior do
frigorífico e para consentir uma conservação dos
alimentos congelados. É aconselhável o uso de
recipientes de plástico com tampas de vedação
hermética, travessas de alumínio, folhas de alumínio,
películas de plástico e invólucros de plástico
impermeável.
NOTA: Nunca introduzir alimentos quentes no
congelador.
Deixar arrefecer os alimentos quentes a temperatura
ambiente por 30 minutos e depois envolvê-los no
invólucro e congelá-los. Deixar arrefecer os alimentos
antes de os congelar consente poupar energia e de
prolongar a duração do aparelho.
Vedação
Antes de vedar os alimentos nos sacos, deixar sair o
ar (os líquidos requerem espaço de expansão).
Fechar a parte superior do saco com um laço.
Introduzir a etiqueta no interior dos sacos
transparentes; usar etiquetas autocolantes a aplicar
na parte externa dos sacos opacos.
Tabela para a conservação dos alimentos
Os tempos de conservação variam em função da qualidade do alimento, do tipo de embalagem ou do invólucro
usado (à prova de humidade e de vapor) e da temperatura de conservação (que deve ser de -18°C)
Categoria alimento
FRUTA
Sumo de fruta concentrado
Fruta (em geral)
Citrinos e sumos de fruta fresca
VERDURAS
Ultracongelados comerciais
Ultracongelados de casa
GUISADOS
Carne, aves de capoeira e peixe
PEIXE
Pescada, Linguado
Salmão
Cavalas, Pargos
Peixe já temperado
Moluscos, ostras
Peixe cozido, caranguejos
Camarão cru
Descongelamento
Eis algumas sugestões úteis:
Verduras cruas: introduzir directamente em água a
•
ferver sem descongelar e cozinhar normalmente.
Carne (peças grandes): descongelar no
•
compartimento frigorífico sem retirar do invólucro.
Antes de cozinhar, deixar a temperatura ambiente
durante duas horas.
Carne (peças pequenas): descongelar a
•
temperatura ambiente ou cozinhar directamente.
Peixe: descongelar no compartimento frigorífico
•
sem retirar do invólucro ou cozinhar directamente
antes de estar completamente descongelado. Em
caso de interrupção da corrente, o compartimento
do congelador mantém a temperatura de
conservação adequada durante cerca de 12 horas;
durante este período, sugerimos manter fechada a
porta do compartimento. Não congelar novamente
os alimentos parcialmente descongelados.
Alimentos já cozinhados: devem ser aquecidos
•
no forno sem os retirar dos recipientes de alumínio.
Fruta: descongelar no compartimento frigorífico.
•
Mese Categoria alimento
CARNE
12 Salsichas
8 - 12 Hamburgers
4 - 6 Vaca, vitelo, borrego
ASSADOS
8 Vaca
8 - 12 Vitela e borrego
Porco
Salsichas frescas
2 - 3
BIFES E COSTOLETAS
Vaca
6 Borrego, vitela, porco
2 - 3
AVES DE CAPOEIRA
2 - 3
3 Frango ou peru (inteiros ou cortados)
3 - 4 Pato e ganso
3 - 4 Aves de capoeira cozinhadas com molho
12 Carne cozida (sem molho)
Mese
4 semanas ou meno
1
2 - 3
6 - 12
6 - 12
4 - 6
1 - 2
8 - 12
2 - 4
12
6
6
1
25
PT