Comment Conserver, Congeler Et Décongeler Les Aliments - Indesit MSZ 902 NDF/HA User Manual

Comment conserver, congeler
et décongeler les aliments
Introduction
Il est important d'envelopper les aliments de façon à ce
que ni eau ni humidité ni vapeur n'y pénètrent ; cela évite
le transfert d'odeurs ou de goûts entre aliments dans le
réfrigérateur et permet une meilleure conservation des
aliments congelés. Il est recommandé d'utiliser des
récipients en plastique hermétiques, des barquettes en
aluminium, des feuilles d'aluminium, des films
alimentaires et des emballages en plastique étanche.
Remarque: n'introduisez jamais d'aliments chauds
dans le congélateur. Laissez refroidir les aliments
chauds à température ambiante pendant 30 minutes,
puis enveloppez-les dans l'emballage et congelez-les.
En laissant refroidir les aliments avant de les congeler,
vous économisez de l'énergie et vous prolongez la
durée de l'appareil.
Fermeture hermétique
Avant d'emballer hermétiquement les aliments dans des
sacs, exprimez l'air qu'ils contiennent (pour les liquides,
laissez un espace afin de permettre leur expansion).
Fermez la partie supérieure du sac à l'aide d'une
attache. Introduisez l'étiquette à l'intérieur des sacs
transparents ; appliquez des étiquettes autocollantes sur
l'extérieur des sacs opaques.
Tableau de conservation des aliments
Les temps de conservation varient en fonction de la qualité de l'aliment, du type d'emballage ou de sachet
(hermétique à l'humidité et à la vapeur) et de la température de conservation (qui doit être de -18°C).
Catégorie d'aliment
FRUITS
Jus de fruits concentré
Fruits (en général)
Agrumes et jus de fruits frais
LÉGUMES
Surgelés
Congelés maison
RAGOÛTS
Viande, volaille et poisson
POISSON
Morue, sole
Saumon
Maquereau, perche
Poisson déjà assaisonné
Palourdes, huîtres
Poisson cuit, crabe
Crevettes crues
Décongélation
Voici quelques recommandations utiles.
Legumes crus: ne décongelez pas mais jetez dans
•
l'eau bouillante et faites cuire comme d'habitude.
Viande (gros morceaux): laissez décongeler au
•
réfrigérateur sans déballer. Avant cuisson, laissez
la viande à température ambiante quelques heures.
Viande (petits morceaux): laissez décongeler à
•
température ambiante ou faites cuire directement
Poisson: laissez décongeler au réfrigérateur sans
•
déballer ou faites cuire directement avant la
décongélation complète. En cas de coupure de
courant, le compartiment congélateur conserve une
température adéquate pendant 12 heures environ;
pendant ce temps, nous recommandons de laisser
la porte du compartiment fermée. Ne recongelez
pas des aliments partiellement décongelés.
Aliments pre-cuits: réchauffez-les au four sans les
•
sortir de leur récipient en aluminium.
Fruits: laissez décongeler au réfrigérateur.
•
Mois Catégorie d'aliment
VIANDE
12 Saucisses
8 - 12 Hamburgers
4 - 6 Bœuf, veau, agneau
RÔTIS
8 Bœuf
8 - 12 Agneau et veau
Porc
Saucisses fraîches
2 - 3
STEAKS ET COTELETTES
Bœuf
6 Agneau, veau, porc
2 - 3
VOLAILLES
2 - 3
3 Poulet ou dinde (entier ou en morc
3 - 4 Canard et oie
3 - 4 Volaille cuite en sauce
12 Steaks (sans sauce)
FR
Mois
moins de 4 semaines
1
2 - 3
6 - 12
6 - 12
4 - 6
1 - 2
8 - 12
2 - 4
12
6
6
1
43