Come Conservare, Congelare E Scongelare Gli Alimenti - Indesit MSZ 902 NDF/HA User Manual

Come conservare, congelare
e scongelare gli alimenti
Introduzione
È importante avvolgere gli alimenti in modo tale da
evitare l'ingresso di acqua, umidità o condensa; in tal
modo si evita il passaggio di odori o aromi da un
punto all'altro del frigorifero, consentendo una migliore
conservazione degli alimenti congelati. Si consiglia
l'uso di contenitori di plastica con coperchi a tenuta
ermetica, vassoi di alluminio, fogli di alluminio,
pellicole in plastica e involucri di plastica
impermeabile
NOTA: non mettere mai cibi caldi nel congelatore.
Lasciare raffreddare i cibi caldi a temperatura
ambiente per 30 minuti, quindi avvolgerli nell'involucro
e congelarli. Lasciare raffreddare i cibi prima di
congelarli consente di risparmiare energia e di
prolungare la durata dell'apparecchio.
Sigillatura
Prima di sigillare gli alimenti in sacchetti, far uscire
l'aria (i liquidi richiedono spazio per l'espansione).
Chiudere la parte superiore del sacchetto con un
laccio. Inserire l'etichetta all'interno dei sacchetti
trasparenti; utilizzare etichette autoadesive da
applicare sulla parte esterna dei sacchetti opachi.
Tabella per la conservazione degli alimenti
I tempi di conservazione variano in funzione della qualità dell'alimento, del tipo di imballaggio o di involucro usato
(a prova di umidità e di vapore) e della temperatura di conservazione (che deve essere di -18°C).
Categoria cibo
FRUTTA
Succo di frutta concentrato
Frutta (in generale)
Agrumi e succhi di frutta freschi
VERDURE
Surgelati commerciali
Surgelati casalinghi
STUFATI
Carne, pollame e pesce
PESCE
Merluzzo, Sogliola
Salmone
Sgombro, Persico
Pesce già condito
Molluschi, ostriche
Pesce bollito, granchi
Gamberi crudi
Scongelamento
Ecco alcuni suggerimenti utili.
Verdure crude: mettere direttamente in acqua
•
bollente senza scongelare e cuocere normalmente.
Carne (tagli grandi): scongelare nel comparto
•
frigorifero senza togliere l'involucro. Prima di
cuocere, lasciare a temperatura ambiente per un
paio d'ore.
Carne (tagli piccoli): scongelare a temperatura
•
ambiente o cuocere direttamente.
Pesce: scongelare nel comparto frigorifero senza
•
togliere l'involucro oppure cuocere direttamente
prima del completo scongelamento. In caso di
interruzione della corrente, il comparto congelatore
mantiene la temperatura di conservazione adeguata
per circa 12 ore; durante questo periodo,
suggeriamo di mantenere chiusa la porta del
comparto. Non ricongelare gli alimenti parzialmente
scongelati.
Cibi già cotti: scaldarli nel forno senza toglierli dai
•
contenitori di alluminio.
Frutta: scongelarla nel comparto frigorifero
•
Mesi Categoria cibo
CARNE
12 Salsicce
8 - 12 Hamburgers
4 - 6 Manzo, vitello, agnello
ARROSTI
8 Manzo
8 - 12 Vitello e agnello
Maiale
Salsicce fresche
2 - 3
BISTECCHE E BRACIOLE
Manzo
6 Agnello, vitello, maiale
2 - 3
POLLAME
2 - 3
3 Pollo o tacchino (Intero o parti)
3 - 4 Anatra e oca
3 - 4 Pollame cotto in salsa
12 Bistecca (senza salsa)
IT
Mesi
4 settimane o meno
1
2 - 3
6 - 12
6 - 12
4 - 6
1 - 2
8 - 12
2 - 4
12
6
6
1
7