Moulinex Home Bread Baguette Manual page 87

MOULF35-Notice HomeBread
1. E
TAP: HAMURUN YOĞRULMASI VE KABARMASI
• Ekmek cihaz n fişe tak n z
• Sesli ikazdan sonra 1 no'lu program otomatik
olarak görüntülenir
• "menu" tuşuna bas n z ve
.
seçiniz
• K zarma seviyesini seçiniz, 3 farkl seçeneğiniz
- fig. 12:
vard r
- küçük tatl ekmekler için 1 (viyana, sütlü ekmek,
briyos,...)
- normal bagetler için, az veya çok k zarm ş 2
veya 3
• tuşuna bas n z
yanar ve dakika göstergesinin 2 noktas yan p
- fig. 13.
söner
başlar, hamurun kabarmas ile devam eder.
U
YARILAR:
- Hamurun yoğrulmas ve kabarmas otomatik
olarak gerçekleşir ve toplam 1 saat 21
dakika sürer (26 dakika yoğurman n ard ndan
hamurun kabarmas için 55 dakika).
- Yoğurma işlemi s ras nda baz bölgelerin iyice
kar şmamas normaldir.
- Haz rl k aşamas bittiğinde cihaz bekleme
moduna geçer.
yoğrulma ve kabarma işleminin sona erdiğini
bildirir ve çal şma ikaz ş ğ yan p söner
13
no'lu şekil.
Hamur sesli ikazlar takip eden bir saat içinde
kullan lmal d r. Bundan sonra cihaz s f rlan r ve
baget program silinir.
2. E
TAP: BAGETLERİN HAZIRLANMASI VE PİŞİRİLMESİ
Etab n gerçekleştirilmesinde size yard mc olmas
için verilen haz rlama k lavuzuna bak n z.
• Cihaz n haznesini ç kart n z
• Çal şma alan n z hafifçe unlay n z.
• Hamuru hazneden
alan n za koyunuz.
• Hamurdan bir top yap n z ve b çak yard m yla 4
topağa bölünüz
• Baget şeklini verebileceğiniz eşit ağ rl kta 4
hamur parçası elde edersiniz.
PRATİK BİLGİLER
Bagetlerinizi daha hafif ve kabarık yapmak
istiyorsanız; hamur toplarınızı şekillendirmeden
evvel 5 dakika dinlendirin
86
30/08/07 9:08
- fig. 3.
- fig. 9.
program n
- fig. 10.
Çal şma ikaz ş ğ
Hamurun yoğrulma aşamas
Sesli ikazlar hamurun
- fig.
- fig. 15.
ç kart n z ve çal şma
- fig. 18.
Page 86
Aşağ daki etaplar her hamur parçasına
uygulanacakt r.
1) Hamur parças n
düzleştiriniz, kal nl ğ n n yaklaş k 1 cm olmas n
sağlay n z.
2) Düzleştirdiğiniz hamur parçasını kendinize
doğru 2'ye katlay n z.
3) Dikdörtgenin bir kenar ndan başlayarak hamur
parçasının uzunluğu boyunca avucunuzun içiyle
bast rarak şekil veriniz. Bu şekilde dikdörtgen
şekli inceltirsiniz ve daha düzgün bir sonuç elde
edersiniz.
4) Dikdörtgeni yine döndürünüz ve birleşim
noktas yukar gelecek şekilde tutunuz.
5) Hamuru parmağ n ucunda sararak ve birleşim
yerini avuç içiyle bast rarak yeniden 2'ye
katlay n z, bu şekilde hamur gergin olacakt r.
6) İstenilen uzunluğu elde etmek için 4 ve 5 no'lu
işlemleri yineleyiniz. Hamur parçasının kal nl ğ
ve uzunluğu muntazam olmal d r.
Bagetin uzunluğu yap şmaz plakan n boyuna
uygun olmal d r (yaklaş k 18 cm).
7) Düzgün bir şekil elde etmek için hamuru, fazla
bast rmadan rulo yap n z.
PRATİK BİLGİLER
Ekmeklerinizi çeşitlendirerek değişik tatlar elde
edebilirsiniz. Bunun için yukar daki 7'nci aşama
s ras nda hamur parçalarını susam veya haşhaş
taneleri üzerinde yuvarlaman z yeterlidir.
• Bagetler haz r olduğunda bagetleri yap şmaz
plakalar n üzerine yerleştiriniz
Bagetlerin birleşim yeri alta bakmal d r.
• En iyi verimi almak için bagetlerin üzerinde dişli
b çak veya makineyle verilen iz b çağ n
kullanarak 1 cm'lik kesik yap n z
PRATİK BİLGİLER
Bagetlerinizin görünümlerini bir makas yard m yla
bagetin uzunluğu boyunca yar klar açarak
çeşitlendirebilirsiniz.
dikdörtgen şeklinde
- fig. 19.
- fig. 20+21.
• C
b
to
• İç
c
ü
• B
c
• P
y
b
PRO
1
2
3
4
5