KitchenAid 5KSM7990 Series Use And Care Manual page 51

GUIDA AGLI ACCESSORI
Accessorio
Frusta piatta in
acciaio inox
Gancio
impastatore a
spirale in acciaio
inox
Frusta ellittica a
11 fili in acciaio
inox
GUIDA DEL CONTROLLO DELLA VELOCITÀ
Tutte le velocità sono dotate della funzione Soft
Start che avvia il robot da cucina a una velocità
inferiore per evitare schizzi di ingredienti e
"nuvole di farina" all'avvio, per poi aumentare
alla velocità selezionata.
Velocità Accessorio
Frusta piatta in
1
acciaio inox
Frusta piatta in
acciaio inox
2
Gancio impastatore
a spirale in acciaio
inox
Frusta piatta in
acciaio inox
4
Frusta ellittica a
11 fili in acciaio inox
Frusta piatta in
acciaio inox
6
Frusta ellittica a
11 fili in acciaio inox
Frusta ellittica a
8-10 11 fili in acciaio
inox
NOTA: utilizzare la velocità 2 per miscelare o lavorare impasti lievitati. L'uso di qualsiasi altra
velocità comporta un rischio elevato di malfunzionamento del robot da cucina. Il gancio
impastatore a spirale PowerKnead in acciaio inox lavora in modo efficiente la maggior parte
degli impasti lievitati in 4 minuti.
W11457004A.indb 51 W11457004A.indb 51
Utilizzare per
Descrizione
miscelare
Composti da Torte, glasse cremose, caramelle,
normali a densi frollini, biscotti, pasta frolla, pane
veloce, polpettoni di carne, purè di
patate.
Miscelare e Pane, panini, impasto per pizza, torte
amalgamare e pagnottine.
impasti lievitati
Composti che Uova, albumi, panna intera, ghiaccia
necessitano reale, pan di Spagna, torta degli
di incorporare angeli, maionese, alcuni tipi di
aria caramelle.
Azione
Mescolare
Miscelare
lentamente e
amalgamare
Miscelare,
sbattere
Sbattere,
amalgamare
Sbattere
velocemente,
montare
Descrizione
Per mescolare lentamente, amalgamare, ridurre in
purea e avviare tutte le operazioni di miscelazione.
Ideale per aggiungere la farina e gli ingredienti
secchi all'impasto e per incorporare i liquidi agli
ingredienti secchi. Non utilizzare la velocità 1 per
miscelare o lavorare impasti lievitati.
Per miscelare lentamente, ridurre in purea e
mescolare più velocemente. Ideale per miscelare
e lavorare impasti lievitati o densi e dolciumi,
avviare la preparazione del purè di patate o di
altre verdure, unire il grasso alla farina e mescolare
impasti liquidi o a grana fine.
Per lavorare impasti di media densità, come i
biscotti. Ideale per amalgamare lo zucchero e il
grasso e per aggiungere lo zucchero agli albumi
quando si preparano le meringhe. Velocità
media adatta a impasti per torte. Da utilizzare
con: macinacaffè, affettatore/grattugia a cilindri,
sfogliatrice e passaverdure.
Per sbattere a velocità medio-alta (amalgamare)
o montare. Ideale per terminare la preparazione
di torte, doughnut e altri tipi di impasti. Velocità
elevata adatta a impasti per torte.
Ideale per panna montata, albumi e ghiaccia reale.
Per montare piccole quantità di panna, albumi o
per completare la preparazione del purè di patate.
Tempo di utilizzo
1-10 minuti
1-10 minuti
1-30 minuti
51
03-09-2020 11:42:48 03-09-2020 11:42:48