Breville Dual Disc Juice Processor BJE820XL Instruction Booklet page 103

RECIPES - USING JUICING ExTRACTOR - FIBRE FAVOURITES
PAIN DE VIANDE FAMILIAL
6 à 8 portions
500 g bœuf haché maigre
500 g de saucisse hachée
2 oignons hachés finement
½ tasse de pulpe de carotte égouttée
½ tasse de pulpe de patate égouttée
2 c. thé de poudre de cari
1 c. thé de poudre de cumin
1 c. soupe de persil frais haché
1 oeuf légèrement battu
½ tasse de lait évaporé
½ tasse de bouillon de bœuf
Poivre noir fraîchement moulu
2 c. soupe d'amandes émincées
GLAÇAGE À LA TOMATE
½ tasse de bouillon de bœuf
4 c. soupe de pâte de tomate
1 c. thé de poudre de café instantané
3 c. soupe de sauce Worcestershire
1½ c. soupe de vinaigre
1½ c. soupe de jus de citron
3 c. soupe de cassonade
¼ tasse de beurre
1. Mettez le bœuf haché, la saucisse, les
oignons, la pulpe de carotte, la poudre
de cari, la poudre de cumin, le persil,
l'œuf, le lait évaporé, le bouillon et le
poivre dans un bol et mélangez le tout.
2. Pressez le mélange dans un moule à
pain légèrement graissé de 11 cm
sur 25 cm.
3. Versez le glaçage sur le pain de viande,
saupoudrez d'amandes et faites cuire
au four en mouillant fréquemment
pendant 40 minutes.
4. Pour préparer le glaçage, mettez
le bouillon, la pâte de tomate, la poudre
de café, la sauce Worchestershire, le
vinaigre, le jus de citron, la cassonade
et le beurre dans un poêlon et amenez à
ébullition à feu moyen.
5. Réduisez le feu et laisser mijoter en
brassant fréquemment pendant 8 à 10
minutes ou jusqu'à ce que le glaçage
réduise et épaississe légèrement
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