Breville Die-Cast BES830XL User Manual page 35

AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES - FILTRES À SIMPLE PAROI 'NON-PRESSURISÉS'
ÉTAPE 1 – REMPLISSAGE DU • Remplissez le réservoir d'eau froide
RÉSERVOIR D'EAU du robinet jusqu'à la marque MAX
indiquée sur la fenêtre et faites-le glisser
• Assurez-vous que la Machine est éteinte
en place dans l'appareil.
et que le sélecteur sur le côté droit de la
• Assurez-vous que le sélecteur est en
machine est en position verticale.
position verticale et branchez
• Débranchez l'appareil en retirant le
l'appareil dans une prise de 110/120V.
cordon de la prise murale.
• Enfoncez le bouton 'POWER'. Le
• Retirez le porte-fi ltre s'il est verrouillé
contour lumineux clignotera durant le
dans la tête d'infusion et poussez la tige
réchauffement de la machine. Lorsque
à vapeur vers le côté de la machine.
la température adéquate sera atteinte,
• Retirez le réservoir d'eau en utilisant la
les voyants de tous les boutons sur le
poignée située sur le devant du réservoir.
New close up photo of 1 cup panneau de contrôle s'illumineront.
button on control panel
NOTE:
Vérifi ez le niveau d'eau avant l'usage
et remplacez l'eau chaque jour. Le
réservoir d'eau doit être rempli d'eau du
robinet fraîche et froide avant chaque
usage. N'utilisez pas d'eau minérale,
distillée ou tout autre liquide.
• Une fois le réservoir d'eau enlevé, un
tube noir glisse et sort de la zone de
rangement du réservoir d'eau. N'y
touchez pas et n'essayez pas de
l'enlever, il se remettra en position
lorsque le réservoir d'eau sera remis
en place.
68
BES830XL_IB_Issue1,09.indd 68-69 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 68-69
ÉTAPE 2 – PRÉCHAUFFEMENT DES
TASSES
Cela aidera à maintenir la température
de l'espresso, une fois dans la tasse. Le
plateau réchauffe-tasses se réchauffera
en même temps que la machine.
Faites passer l'eau dans la tête d'infusion,
sans le porte-fi ltre en place, en tenant
enfoncé le bouton d'une tasse situé à
l'avant droit de la machine, puis déposez
les tasses sur le plateau réchauffe-tasses.
AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES - FILTRES À SIMPLE PAROI 'NON-PRESSURISÉS'
ÉTAPE 3 – PRÉPARATION DU FILTRE • Utilisez une cuillerée rase de mouture à
À SIMPLE PAROI espresso pour le fi ltre d'une tasse, et
deux cuillerées rases pour le fi ltre à
• Placez les fi ltres à simple paroi d'une
deux tasses.
tasse ou de deux tasses dans le
porte-fi ltre. Si vous utilisez un gobelet,
Consultez la section 'Trucs sur la préparation
servez-vous du fi ltre pour 2 tasses
de l'espresso'', page 77.
et extrayez seulement 2 oz (60ml).
Si vous desirez une plus grande quantité
d'espresso, versez de l'eau chaude
dans votre tasse avant d'extraire
l'espresso.
• Préchauffez le porte-fi ltre en le plaçant
sous la tête d'infusion. Rincez avec
l'eau chaude émanant de la tête
d'infusion, en tenant enfoncé le bouton
de deux tasses situé à l'avant droit de
la machine. Bien assécher le
porte-fi ltre avant l'utilisation
Contrairement aux fi ltres à double paroi,
les fi ltres à simple paroi ne présentent
aucune inscription sur le coté
(voir en page 56).
ÉTAPE 4 - GROSSEUR ET QUANTITÉ
DE MOUTURE
• Si vous moulez vos grains de café, la
mouture doit être fi ne sans toutefois
être poudreuse, car cela affectera le
débit d'eau traversant le fi ltre et par le
fait même, le goût de votre espresso.
• Si la mouture est trop fi ne (aspect
poudreux et consistance farineuse),
l'eau ne pourra la traverser, même
sous une forte pression. L'espresso sera
surextrait, trop foncé et amer, et le
'crema' sera brouillé et inégal..
• Si la mouture est trop grossière, l'eau la
traversera trop vite. Il en résultera un
café sous-extrait, peu savoureux et sans
'crema' onctueux sur le dessus.
• Si vous utilisez une mouture plus fi ne
pour le fi ltre à simple paroi, vous devrez
augmenter la quantité de mouture, pour
bien remplir le fi ltre.
69
4/1/10 11:02:56 AM 4/1/10 11:02:56 AM