Braun MultiQuick 5 Vario Manual page 62

Opgelet
Gebruik het foodprocessor-accessoire
z z
niet om extreem hard voedsel te hak-
ken, zoals noten in de schaal, ijsblokjes,
koffiebonen, granen of harde specerijen
zoals nootmuskaat. Het verwerken van
deze voedingsmiddelen kan de messen
beschadigen.
Zet de kom nooit in de magnetron.
z z
Met behulp van het mes (13h) kunt u ook
luchtig deeg zoals pannenkoekbeslag of
een cakemengsel met maximaal 250 g
bloem mixen.
«bc» Voorbeeld van een recept: Pannen-
koekbeslag
375 ml melk
250 g bloem
2 eieren
Giet melk in de «bc» kom, voeg dan de
z z
bloem en tenslotte de eieren toe.
Meng het beslag bij maximale snelheid
z z
tot het glad is.
Deeg kneden (D)
Afbeelding D geldt ook voor het gebruik van
de kneedhaak (13i). De kneedhaak is ideaal
voor het kneden van verschillende deegty-
pen zoals gistdeeg of gebak.
Montage en bediening
Zet de deeghaak op de centrale pin van
z z
de kom (13f). Duw het omlaag en draai
het zodat het vastklikt.
Vul de kom met bloem (max. 250 g), voeg
z z
dan de andere ingrediënten behalve de
vloeistoffen toe.
Selecteer snelheidsstand 21 om het toe-
z z
stel aan te zetten.
Voeg vloeistoffen toe via de toevoerbuis
z z
terwijl de motor draait.
OPMERKING: Maximale kneedtijd: 1 minuut
– laat de motor dan afkoelen gedurende 10
minuten.
Voorbeeld van een recept: Pizzadeeg
250 g bloem
½ theelepel zout
62
½ theelepel gedroogde gist
5 eetlepels olijfolie
150 ml water (lauw)
Doe alle ingrediënten behalve het water
z z
in de kom en begin te kneden.
Voeg water toe via de toevoerbuis terwijl
z z
de motor draait.
Voorbeeld van een recept: Zoet gebak
250 g bloem
170 g ongezouten boter (koud/hard, kleine
stukjes)
80 g suiker
1 vanillesuiker
1 klein ei
1 snuifje zout
Doe de boter en het suiker in de kom en
z z
begin te kneden. Gebruik koude boter
voor de beste resultaten.
Voeg de bloem en rest van de ingrediën-
z z
ten toe.
Door te veel te kneden zal het deeg te
z z
zacht worden. Stop met kneden kort na-
dat het deeg een bal heeft gevormd.
Laat het deeg een half uur in de koelkast
z z
afkoelen voordat u verder gaat.
Snijden / raspen (E)
Gebruik het inzetstuk voor snijden (i) om
rauwe groenten en fruit in plakjes te snij-
den; bijv. komkommers, uien, paddenstoe-
len, appels, wortels, radijzen, aardappelen,
courgettes en kool.
Gebruik de inzetstukken voor fijn en grof
versnipperen (ii) om voedsel zoals appels,
wortels, aardappelen, biet, kool en harde
kaas (zoals Parmezaanse kaas) te versnip-
peren.
Raadpleeg Bereidingsgids E voor de aan-
bevolen snelheden.
Montage en bediening
Voor het snijden en versnipperen zet u
z z
een inzetstuk in de houder (13j) tot het
vastklikt. Plaats de gemonteerde houder
op de centrale pin van de kom en draai