oneConcept Sanssouci Manual page 6

Wild
Wildrind
Reh
Schaf
Lammkotelett
Lammkeule
Schwein
Scheinekotelett
vom Grill
Zarte Rippchen
Rippe
Geflügel
Hähnchenbrust
Hähnchenkeule
Putenkeule
Entenbrust
Entenkeule
Franz. Entenkeule
Fisch und
Meeresfrüchte
Fisch (fettarm)
Fisch (fett)
6
2,5 cm Dritte Stufe 55°C
Mittlere Stufe -60°C
2,5 cm Dritte Stufe -55°C
Medium-level -60°C
2,5 cm Dritte Stufe -56°C
Mittlere Stufe -60°C
7,5 cm 57°C
2,5 cm Dritte Stufe -56°C
Medium-level -60°C
7,5 cm 80 °C
74 °C
7,5 cm 74 °C
4 cm 64 °C
80 °C
80 °C
2,5 cm 57 °C
80 °C
80 °C
2,5 cm Je nach
erforderlicher
Temperatur
2,5 cm Je nach
erforderlicher
Temperatur
6-8 Std. 24 Std.
6-8 Std. 24 Std.
2 Std 4 Std.
10 Std. 48 Std.
2 Std. 6 Std.
4 Std. 8 Std.
18 Std. 24 Std.
6 Std. 12 Std.
12 Std. 30 Std.
2 Std. 6 Std.
2 Std. 6 Std.
8 Std. 10 Std.
3 Std. 8 Std.
8 Std. 10 Std.
8 Std. 18 Std.
30-45 Min. Nach langem
Kochen
Entstehung
einer zarten
Maserung
40-60 Min. Nach langem
Kochen
Entstehung
einer zarten
Maserung