Съхранение; Съвети; Домашно Приготвени Пом Фри (Пържени Картофи); Дълбоко Замразени Храни - Silvercrest SKF 2300 Operating Instructions Manual

Съхранение
BG
Съвети
Домашно приготвени пом фри (пържени картофи)
Дълбоко замразени храни
54
1) Повдигайте или носете уреда за страничните вдлъбнатини.
2) Навивайте кабела в мястото за навиване на кабела 7.
3) Съхранявайте уреда със затворен капак на уреда. Така вътрешността
на фритюрника остава чиста и защитена от прах.
■ Предвидените за фритиране картофи трябва да са в добро състояние и
да не са прораснали.
■ За фритиране трябва да се използват "брашнени" или "неразваряващи
се" сортове картофи.
■ След обелване нарежете картофите според желания начин на пригот-
вяне (на пръчици или филийки).
■ Преди да продължите обработката оставете картофите във вода за
около час. По този начин се извлича част от захарта, един от изходните
продукти за образуване на акриламид.
■ Подсушете старателно картофите.
■ Фритирайте домашно приготвените пом фри винаги два пъти:
–
първо 10-12 минути при 160 °C и след това 3-4 минути при
170 °C, в зависимост от желаната степен на зачервяване.
■ Дълбоко замразените пом фри са предварително сварени и затова се
фритират само веднъж. Следвайте инструкциите на опаковката.
Дълбоко замразените продукти за фритиране (-16 до -18 °C) охлаждат
значително олиото или мазнината, не се изпържват достатъчно бързо и
затова е възможно да поемат твърде много олио или мазнина. За да избег-
нете това, постъпете както следва:
■ Не фритирайте големи количества наведнъж. След спускане на
кошничката за фритиране 3 продуктите за фритиране трябва да са
покрити напълно с олио/мазнина.
■ Загрявайте олиото минимум 15 минути, преди да поставите в него
продуктите за фритиране.
Настройте регулатора на температурата 8 на посочената в това ръко-
■
водство за потребителя или на опаковката на продукта за фритиране
температура.
SKF 2300 B2