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Storing frozen food (cont.)
Freezing
Your freezer will not quick-freeze
any large quantity
of food. Put no more unfrozen food into the freezer
than will freeze within 24 hours (about 2 to 3 Ibs of
food per cubic foot [907-l ,350 g per liter] of freezer
space). Leave enough space in the freezer for air to
circulate around packages. Also leave enough room
at the front so the door can close tightly.
Storage times vary according to the quality and
type of food, the type of packaging used (airtight
and moisture-proof),
and the storage temperature.
Ice crystals inside a sealed package are normal.
It means that moisture in the food and air inside the
package have condensed,
creating ice crystals.
NOTE: Allow hot foods to cool at room temperature for
30 minutes, then package and freeze. Cooling hot foods
before freezing saves energy.
Conservation des aliments congel&
(suite)
Conpilation
Ne pas prevoir que votre congelateur congele rapide-
ment une grande quantite d'aliments. Veiller
g ce que la quantite d'aliments ne prenne pas plus de
24 heures a congeler (au plus 907 a 1 350 g par litre
[2 a 3 lb d'aliments par pied cubej). Laisser assez
d'espace pour permettre la circulation d'air entre les
emballages. S'assurer aussi de laisser assez d'espace
a I'avant pour que la porte ferme hermetiquement.
Les periodes de conservation
varieront selon la
qualite et le type des aliments, le type d'emballage
ou de pellicule utilis6e (hermetique et a l'epreuve de
I'humidite) et la temperature
d'entreposage.
Les cristaux de glace a I'interieur d'un emballage
scelle sont normaux. Ces cristaux signifient
simplement que I'humidite dans les aliments et I'air
a I'interieur de I'emballage se sont condenses
en
c&ant des cristaux de glace.
chauds avant la congelation
fera economiser
de l'energie.
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