Table of Contents
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Storing fresh food (cont.)
Vegetables with skins
ki~rrots, peppers)
Place in plastic bags, or plastic container and store
in crisper
Fish
Use fresh fish and shellfish the same day as
purchased.
Meat
Store most meat in original wrapping as long as it
is airtight and moisture-proof.
Rewrap if necessary.
See the following for storage times. When storing
meat longer than the times given, freeze the meat.
Chicken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . l-2 days
Bacon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-7 days
Ground beef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . l-2 days
Cold cuts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-5 days
Steaks/roasts
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-5 days
Variety meats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . l-2 days
Cured meats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7-10 days
leftovers
Cover leftovers with plastic wrap or aluminum foil.
Plastic containers
with tight lids can also be used.
NOTE: Keep your refrigerator smelling fresh with an open
box of baking soda.
Conservation des aliments frais (suite)
Uymes i pelure
bottes, pohfrons)
Ranger dans le bat a legumes, un sac en plastique ou
un contenant en plastique.
Poisson
Le Poisson et les fruits de mer frais doivent Qtre
consommes
le jour meme de I'achat.
Viande
La plupart des viandes peuvent etre conservees
dans
leur emballage original tant que cet emballage est
hermetique et B I'epreuve de I'humidite.
Emballer de
nouveau si necessaire. Voir le tableau suivant pour
les periodes de conservation.
Si la viande doit Qtre
conservee durant une periode plus longue, suivre
les instructions
relatives a la congelation.
Poulet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 a 2 jours
Bacon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 a 7 jours
Boeuf hache . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 a 2 jours
Charcuterie
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 a 5 jours
SteaksMtis
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 a 5 jours
Abats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 a 2 jours
Viandes trait&
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 a 10 jours
Restes
Couvrir les restes avec de la pellicule plastique ou du
papier d'aluminium.
II est aussi convenable
d'utiliser
des contenants
en plastique a couvercle hermetique.
REMARQUE
: Garder une boite de bicarbonate
de soude
ouverte pour maintenir une odeur de fraicheur dans votre
refrigerateur.
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