Kenwood KAX980ME Instructions Manual page 33

opskrifter
grundopskrift til
pastadej
500g mel 00 klasse eller almindeligt
mel
4 æg
2,5ml ( ⁄ tsk) salt
1
2
2,5ml ( ⁄ tsk) olie
1
2
vand hvis nødvendigt
groft pasta
500g usigtet mel
4 æg
2,5ml ( ⁄ tsk) salt
1
2
2,5ml ( ⁄ tsk) olie
1
2
vand hvis nødvendigt
pasta rossa
500g mel 00 klasse eller almindeligt
mel
3 æg
75 g tomatpuré
2,5ml ( ⁄ tsk) salt
1
2
2,5ml ( ⁄ tsk) olie
1
2
vand hvis nødvendigt
Tilberedelse
Kom mel, salt, olie og piskede æg
(æggene bør piskes med tomatpuré
ved den pågældende opskrift) i
køkkenskålen.
Ælt dejen med dejkrogen på
hastighed 1-2 i ca. 2-3 minutter,
tilfør vand, hvis dejen er for tør. Sluk
for maskinen, saml ingredienserne
sammen, og ælt dejen i hånden indtil
du får en jævn dej. For at opnå det
bedste resultat skal du dække dejen
til og lade den hvile i ca. 15 minutter
før den rulles ud med pastatilbehøret.
Påfør fladpastatilbehøret og følg de
forudgående instruktioner.
33