Bosch ELECTRIC FREE-STANDING CONVECTION RANGE Use And Care Manual page 102

Operación - Horno
Tabla 5: Tabla para asado
Alimento Artículo / Grosor
Filete (3/4" - 1")
Vuelta y Vuelta
Medio
Res
Bien Cocido
Hamburguesas (3/4" - 1") - Bien
Cocidas
Aves Pechuga (con hueso)
Chuletas (1")
Puerco Salchicha - fresca
Rebanadas de jamón (1/2")
Filetes de pescado (1") con
mantequilla
Mariscos
Chuletas (1")
c
Cordero
Pan Pan de ajo (1") , rebanadas
Tostar de convección
Español 24
Para lograr mejores resultados:
• Precaliente el horno 3-4 minutos
• Los filetes y chuletas deben tener un grosor de al menos 3/4"
• Aplique mantequilla o aceite al pescado o pollo para evitar que se pegue
• Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su estufa
• No forre la rejilla del asador con papel de aluminio. Está diseñada para drenar
las grasas y los aceites de la superficie y evitar manchas y humos
• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado para cocinar (vea la
tabla de asado para ejemplos).
• Al dorar guisados, use sólo platos de metal o vidrio cerámico como Corning-
ware®.
• Nunca use vidrio refractario (Pyrex®); no puede tolerar la temperatura alta.
Posición Posición
Rejilla Perilla
5 alto
5 alto
5 alto
4 alto
4 bajo
4 alto
3 alto
5 alto
4 bajo
5 alto
5 alto
5 alto
5 alto
El tostado de convección usa el calor de los ele-
mentos superiores e inferiores así como el calor
circulado por el ventilador de convección. El
modo de tostado de convección sirve muy bien
para preparar cortes suaves de carne y pollo.
Los beneficios del tostado de convección:
• Hasta un 25% más rápido para cocinar que
el tostado/horneado normal
• Un dorado uniforme
Para lograr mejores resultados:
• Use la misma temperatura que se indica en la receta.
• Revise el término de la carne oportunamente, ya que se puede disminuir el
tiempo de asado por un 25%. Consulte la tabla para asado de convección
para ejemplos.
• No tape la carne o use bolsas.
Temperatura
Tiempo
o
Lado 1 (min)
Interna ( F)
145 7-8
160 8-9
170 9-11
160 12-15
170 18-210
160 9-10
160 8-10
160 3-4
Cocinar hasta 6-7
que quede
opaco y se
desmenuce
con facilidad
145 5-7
160 8-9
170 9-11
2-4
Tiempo
Lado 2 (min)
6-7
6-9
7-10
7-8
18-19
8-9
7-9
2-3
No voltear
6-7
6-8
8-9