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2. Pain à la française
Ingrédients
Eau
Huile 2 cuillères à soupe (24 g)
Sel 1,5 cuillère à café (10 g)
Sucre 1,5 cuillère à soupe (18 g) 2 cuillères à soupe (24 g)
Farine
Levure
3. Pain complet
Ingrédients
Eau
Huile 2 cuillères à soupe (24 g)
Sel
Farine de blé
complet
Farine
Sucre roux 2 cuillères à soupe (18 g)
Lait en poudre 2 cuillères à soupe (14 g)
Levure
4. Pain express
Ingrédients
EAU (40-50 °C)
Huile
Sel
Sucre
Farine
Levure
Miche de 700 g
280 ml
3 verres (420 g)
1 cuillère à café (3 g)
Miche de 700 g
260 ml
4 cuillères à café (7 g)
1 verre (110 g)
2 verres (280 g)
1 cuillère à café (3 g)
Miche de 900 g
2 cuillères à soupe (24 g)
1,5 cuillère à café (10 g)
2 cuillères à soupe (24 g)
3,5 verres (490 g)
1,5 cuillère à café (4,5 g)
Miche de 900 g
340 ml
3 cuillères à soupe (36 g)
2 cuillères à café (14 g)
3,5 verres (490 g)
1 cuillère à café (3 g)
Miche de 900 g
340 ml
3 cuillères à soupe (36 g)
2 cuillères à café (14 g)
2 verres (220 g)
2 verres (280 g)
2,5 cuillères à soupe (23 g)
3 cuillères à soupe (21 g)
1 cuillère à café (3 g)
320 ml
FR
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