Chocoladepasta; Mayonaise - Silvercrest SSW 400 A1 Operating Instructions Manual

Chocoladepasta

Voor 4 personen
Ingrediënten
■ 350 gr slagroom
■ 200 gr bittere chocolade (>60% pure chocolade)
■ ½ vanillestokje (zaden)
Bereiding
1) Breng de slagroom tot het kookpunt, verbrokkel de chocolade en laat de
chocolade op een laag vuur langzaam in de slagroom smelten. Voeg de
zaden van het halve vanillestokje toe.
2) Laat het mengsel volledig afkoelen in de koelkast tot het niet meer vloeibaar is.
3) Roer voor het serveren de chocoladepasta met behulp van de klopper
romig.
Tip: Heerlijk bij verse vruchten.

Mayonaise

Ingrediënten
■ 200 ml neutrale plantaardige olie, bv. raapzaadolie
■ 1 ei (eigeel en eiwit)
■ 10 gr zachte azijn of citroensap
■ Zout en peper naar wens
Bereiding
1) Doe het ei en het citroensap in de mengbeker, houd de mixer
massa en schakel het apparaat in.
2) Voeg de olie er in een gelijkmatige, dunne straal langzaam aan toe (binnen
1 minuut), zodat de olie zich met de andere ingrediënten verbindt.
3) Breng op smaak met zout en peper.
■ 80
NL│BE
│
in de
SSW 400 A1