Kenwood KCL95 Instructions Manual page 31

Tabel met aanbevolen snelheden
Dit dient alleen als richtlijn en kan variëren afhankelijk van het recept en de ingrediënten die worden gebruikt
Recept / Verwerken
Brooddeeg (stijf gegist)
Zacht gegist deeg (verrijkt met boter
en eieren)
Gebruikte eieren = medium (gewicht 53-63 g).
Stoom-hulpstuk Kookgids
Deze kooktijden zijn alleen richtlijnen. 500 ml water kan worden gebruikt voor voedsel dat tot 20 minuten kooktijd vereist. Voor
voedsel dat een langere kooktijd vereist gebruikt u 650 ml water.
Laat het apparaat niet droog koken, vul zo nodig bij met water.
Maak de mand niet te vol bij het stomen van gevogelte en vis.
Lees 'voedselveiligheid' in het veiligheidsgedeelte.
Groenten
Ingredient
Asperges
Bonen, groen
Pronkbonen
Broccoli
Spruiten
Kool
Wortels
Bloemkool
Courgettes
Selderij
Prei
Peultjes
Kleine champignons
Pastinaak
Erwten
Aardappels, nieuwe
Deeghaak
Verrijkt met boter en eieren
Tips
Belangrijk
• Nooit de aangegeven maximale capaciteit overschrijden, anders raakt de machine
overbelast.
• Als u hoort dat de machine het deeg niet goed aan kan, zet u de machine uit, verwijdert u
de helft van het deeg en mengt u elke helft afzonderlijk.
• De ingrediënten zullen het beste mengen als u eerst de vloeistof in de kom giet.
Gist
• Gedroogde gist (het soort dat gereconstitueerd moet worden): giet het warme water in de
kom. Voeg er de gist en de suiker aan toe en laat het mengsel ca. 10 minuten rusten, totdat
het opschuimt.
• Verse gist: brokkel de gist in de bloem.
• Andere soorten gist: volg de aanwijzingen van de producent.
Bloemgewicht
Totaalgewicht
Bloemgewicht
Totaalgewicht
(Max)
(minuten)
450 g 15
450 g 15-20
450 g 15-20
450 g 20
450 g 25
1 kleine 25
450 g 20
1 middelmaat 25 - 30
450 g 15
1 stronk 15
3 15
250 g 15
450 g 10
450 g 15
450 g 15
450 g 30-40
(Max)
350 g–1,6 kg
564 g–2,58 kg Opnieuw kneden
250 g–2,6 kg
478 g–5 kg
Opnieuw kneden
Hoeveelheid water
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
650 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
650 ml
27
(Minuten)
Min
1
Snelheid 1
Min
1
Snelheid 1
Voorbereiding
Schillen
Schillen
Schillen en in plakjes snijden
In roosjes verdelen
Schillen en onderkant afsnijden
Schaven
In plakjes snijden
In roosjes verdelen
In plakjes snijden
In plakjes snijden
In plakjes snijden
Schillen
Schoonvegen
In blokjes of plakjes snijden
Doppen
Schoonvegen
60 sec.
3–4
60 sec.
60 sec.
3–4
60 sec.